Grillspyd med appelsinsaus smaker friskt og godt i sommervarmen. Disse er med storfekjøtt, løk og paprika og i tillegg til sausen, serverer jeg med grillet maiskolbe. Sausen: Skall og saft av 4 appelsiner 1,5 dl sukker 3 ss vann 3 ss eplesidereddik 2 ss soyasaus 1 ss kalve- eller kyllingfond 2 ss brun maisennajevner 75Fortsett å lese «Grillspyd med appelsinsaus»
Kategoriarkiver: Storfe
Grillspyd med salat og hvitløksdressing i pita
Grillspyd med salat og hvitløksdressing i pita kan lages med nesten all slags kjøtt, som f.eks. storfe, lam, svin og kylling. Det lønner seg å marinere kjøttet over natten, men det går bra med et par timer også. Du kan kjøpe pita ferdig og bare varme i ovnen eller grillen, eller du kan gjøre somFortsett å lese «Grillspyd med salat og hvitløksdressing i pita»
Tacokalv
Tacokalv er en av de beste rettene jeg vet fra Sør- og Mellom Amerika. Om du ikke har tilgang på kalv, kan du bruke annen storfefilet. Jeg bruker hjemmelaget tacokrydder også. Jeg lager en alltid stor porsjon tacokrydder og har i et tett glass, så vi har en stund fremover. Salsa: 4 tomater iFortsett å lese «Tacokalv»
Biff med potetpuré, blåskimmelsaus, grilla rotgrønnsaker og peppersmør
Biff med potetpuré, blåskimmelsaus, grilla rotgrønnsaker og peppersmør smaker nydelig alle årstider. Vi griller ute hele året – og ja, vi har mye snø på vinteren, så vi må grave frem grillen mange ganger i løpet av den kaldeste grillsesongen. Du kan justere mengden av ost i sausen, for å tilpasse den dine smaksløker. Peppersmør:Fortsett å lese «Biff med potetpuré, blåskimmelsaus, grilla rotgrønnsaker og peppersmør»
Lasagne – litt juks men hjemmelaget
Lasagne – litt juks men hjemmelaget er nesten som å trylle. Den blir billigere, sunnere og du merker ikke grønnsakene. Jeg jukser også litt her, med at jeg ikke lager egen hvit saus, men blander fløte i tomatsausen. Det gir samme effekt i munnen, der alt blandes uansett. 4 store gulrøtter, skrelt og delt iFortsett å lese «Lasagne – litt juks men hjemmelaget»
Kalvefilet med fløtegratinerte poteter og konjakkstuet sopp
Kalvefilet med fløtegratinerte poteter og konjakkstuet sopp trenger ikke saus, for å være et komplett måltid. Konjakkstuet sopp: 1 finhakket løk 1 beger aromasopp i skiver 3 dl fløte 1 neve finhakket persille 10 ml konjakk Salt og pepper Brun løk og sopp i litt smør. Tilsett fløte og konjakk og kok inn til godFortsett å lese «Kalvefilet med fløtegratinerte poteter og konjakkstuet sopp»
Carpaccio
Carpaccio er lettvint og godt og kan lages på mange måter, med basisen er rått kjøtt av god kvalitet. Jeg har brukt oksefilet, som jeg har fryst ned og tint langsomt i kjøleskapet. Oksefilet Parmesan Ruccola Pistasjnøtter Olivenolje av god kvalitet Balsamico, tyktflytende Når fileten er halvtint, skjæres den i løvtynne skiver, ca 100 gFortsett å lese «Carpaccio»
Pizza med biff og bearnaise
Pizza med biff og bearnaise har blitt vanlig etterhvert, men jeg husker første gang jeg hørte om det og jeg trodde det var en spøk, men oppdaget fort at det faktisk var godt. Jeg lager det ofte når jeg har middagsrester av enten kalve- eller oksefilet. Du finner oppskrift på pizzabunn her Etter jeg harFortsett å lese «Pizza med biff og bearnaise»
Oksefilet med kremet rødvinssaus
Oksefilet med kremet rødvinssaus, mandelpotetpuré og smørdampa rotgrønnsaker er velegnet som selskapsmat, siden mye av det kan gjøres klart i god til før gjestene kommer. Mandelpotetpuré: 500 g mandelpoteter 150 g smør 6 ss fløte Salt og pepper Skrell mandelpoteter og kok dem møre i usaltet vann. Hell av kokevannet og la potetene dampe av seg utenFortsett å lese «Oksefilet med kremet rødvinssaus»
Fetaostbiffer med tzatziki
Fetaostbiffer med tzatziki smaker godt med både ovnsbakte poteter som middag, og som lunsj i pitabrød. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 3 skiver smuldret loff 2 dl vann 800 g lammedeig eller karbonadedeig 2 egg 1 finhakket rødløk 3 ss tzatzikikrydder 2 ts pepper 2 finhakkede røde paprikaer 1 dl finhakket persille 100Fortsett å lese «Fetaostbiffer med tzatziki»