Barbacoa er starten for barberque og har sin første opprinnelse i Puerto Rico, men har spredd seg til Meksiko. Opprinnelig ble kjøttet pakket inn og langtidsstekt i hull i bakken, men vi som er så heldige at vi har stekovn, kan lage den der. Jeg starter dagen før vi skal spise: 1 svinenakke 2 ssFortsett å lese «Barbacoa – Pulled pork goes texmex»
Kategoriarkiver: Svin
Røkt og kokt svineknoke med kålrabistappe og nydelig saus
Røkt og kokt svineknoke med kålrabistappe er en tradisjonsrett i Trøndelag og noen deler i tillegg knoken i biter, blander den med kålrabistappen og kaller det kålgraut. Røkt og kokt svineknoke med kålrabistappe er godt med bare poteter til, men jeg lager i tillegg en nydelig saus, som passer perfekt til det salte kjøttet. OppskriftenFortsett å lese «Røkt og kokt svineknoke med kålrabistappe og nydelig saus»
Kokostonkatsu
Kokostonkatsu er en spennende rett som spises i japan og flere av landene i det nordlige Stillehavet. Jeg har brukt svinefilet, men du kan også bruke renskårede svinekoteletter. Svinefilet: 2 egg 2 ss olivenolje 800 g svinefilet Salt og pepper 100 g rismel 200 g kokosmel Pisk sammen egg med olivenolje. Del svinefilet i tommetykkeFortsett å lese «Kokostonkatsu»
Meksikansk kebab med svin, storfe og kylling
Meksikansk kebab med svin, storfe og kylling er morsomt å lage og gøy å servere. Du kan bruke det samme tilbehøret, som du bruker til taco, i tillegg til grønnsakene fra stekingen. 900 g kjøtt, f.eks. 1/3 av hver av skinn og benfrie kyllinglår, biff, f.eks. mørbrad og svin ytrefilet 1 ss spisskummen 1/2 ss salt 1/2Fortsett å lese «Meksikansk kebab med svin, storfe og kylling»
Julepølser
Julepølser får du kjøpt i flere varianter, men ingen av dem er så gode, som hjemmelagde. Jeg lager julepølser i god tid før jul og fryser ned, så det ikke skal bli så stressende rett før jul. Du får kjøpt tarm i flere størrelser i ferskvaren på Meny, hos slaktere og sikkert i flere velassorterteFortsett å lese «Julepølser»
Svinefilet i rosépeppersaus
Svinefilet i rosépeppersaus er en velsmakende rett, som er enkel og rask å lage. Jeg fant oppskriften i et ukeblad for mange år siden, men har endret en del på den. 800 g svinefilet 2 ss smør 1 boks fløte 1 ss (eller mer om du vil) hel rosépepper (helst syltet, men tørket går også bra) 1/2 dlFortsett å lese «Svinefilet i rosépeppersaus»
Meatloaf med tomatglasur
Meatloaf er vel noe av det mest amerikanske jeg kan tenke meg. Det er en slags kjøttpudding, men med ketsjup som smakstilsetning. Denne meatloafen har fått en tomatglasur i tillegg og jeg synes den passer godt med potetmos og erter til. 1 kg kjøttdeig, familiedeig (blanding av svin og storfe) 2 løk, finhakket 2 storeFortsett å lese «Meatloaf med tomatglasur»
Vietnamesisk svinenakke
Denne retten med svinenakke, er en av mine favoritter fra Vietnam. Den tar litt tid å tilberede, pga. koketiden, men det er ikke så mye jobb med den. 200 g brunt sukker 4 ss vann 1 svinenakke, i 3 cm terninger 1 boks kokosmelk 2 sjalottløk, finhakket 4 hvitløksfedd, finhakket 1 ss fishsauce 1/2 tsFortsett å lese «Vietnamesisk svinenakke»
Langtidsstekt svinenakke i burgerbrød
Langtidsstekt svinenakke i burgerbrød er en saftig og deilig rett, som er veldig populær her i huset. Du kan også lage den med grillet kylling, men da må ikke kjøttet steke, kun strimles og varmes opp sammen med BBQ-sausen. Svinenakken legges i en ildfast form med ca. 2 dl. vann og smøres inn med BBQ-saus.Fortsett å lese «Langtidsstekt svinenakke i burgerbrød»
Pulled pork inspirert av Libanon
Pulled pork inspirert av Libanon ble til, selv om jeg vet at de ikke spiser svinekjøtt i Libanon, men jeg ble fristet til å bruke svin i denne retten likevel. 1 svinenakke 2 ss libanesisk 7-krydder (fås i asiatiske butikker) eller du finner oppskrift her 2 dl vann 1 ts pepper 2 ss grønnsaksfond LeggFortsett å lese «Pulled pork inspirert av Libanon»