Elggryte smaker helt nydelig, særlig en mørk høst- eller vinterkveld. Jeg serverer den med kokte perlepoteter eller mandelpoteter, men om du vil, kan du dele potetene i terninger og tilsetteFortsett å lese «Elggryte – en helt nydelig en»
Kategoriarkiver: Vilt
Rypebryst med tyttebærsaus, saltbakte poteter og ertepuré
Rypebryst er nydelig mat. I følge faren min er det to måter å tilberede dem på, enten rosastekt, eller kokt i timevis. Jeg foretrekker den første, med kjernetemperatur på 58Fortsett å lese «Rypebryst med tyttebærsaus, saltbakte poteter og ertepuré»
Elgboller med ramsløk
Kjøttdeig av elg kan brukes til mye. Her har jeg laget en variant, som kan smake godt som en smårett til f.eks. koldtbord. Om du kun skal servere dette alene,Fortsett å lese «Elgboller med ramsløk»
Reinsdyrfilet med jegersaus
Jeg har valgt å servere med båtpoteter, men du kan gjerne bruke kokte eller potetmos også. 200 g reinsdyrfilet per pers 2 ss smør 2 finhakkede løk 1 boks rømmeFortsett å lese «Reinsdyrfilet med jegersaus»
Nydelig viltgryte
Denne viltgryten smaker nydelig. Jeg serverer den med kokte perlepoteter eller mandelpoteter ved siden av, men om du vil, kan du dele potetene i terninger og tilsette dem i gryta.Fortsett å lese «Nydelig viltgryte»
Helstekt elgkalvfilet med blåskimmelsaus
Elg er en stor favoritt her i huset og ofte serveres den med viltsaus og rosenkål. Siden jeg ofte kjøper 1/2 elgkalv i forbindelse med jakta, synes jeg det erFortsett å lese «Helstekt elgkalvfilet med blåskimmelsaus»
Pulled hjortenakke
Pulled hjortenakke er norsk tradisjonskjøtt brukt som fast food. Om du er så heldig å få tak i en hjortenakke, finnes flere muligheter enn å lage kjøttdeig og koke kraftFortsett å lese «Pulled hjortenakke»
Hjortekarbonader med potetpuré
Hjortekarbonader er enkelt å lage og smaker godt. Når jeg først lager, pleier jeg å lage mange, så jeg kan putte i fryseren og ta opp senere. Her har jegFortsett å lese «Hjortekarbonader med potetpuré»
Koklemos av elg
Jeg vokste opp med koklemos, og denne varianten er med karbonadedeig av elg. Det er raskt å lage og smaker godt en sen høst- eller vinterkveld. 800 g karbonadedeig av elgFortsett å lese «Koklemos av elg»
Reinsdyrbiff med viltsaus, båtpoteter, kantareller og romanesco
Reinsdyrbiff med viltsaus, båtpoteter, kantareller og romanesco Er nydelig. Du finner en fantastisk mør reinsdyrbiff, som jeg vil anbefale, i frysedisken. Vi skal servere den med en nydelig viltsaus, selvplukkedeFortsett å lese «Reinsdyrbiff med viltsaus, båtpoteter, kantareller og romanesco»