Eirik Raude er en syrlig og litt bitter drink. Dersom du liker den søtere, kan du tilsette mer sukkerlake. Drinken er norsk og ble første gang laget på begynnelsen av 2000-tallet. 4 cl Vikingfjord vodka 4 cl friskpresset blodgrapejuice 6 cl tonic 2 dråper angostura 1/2 cl sukkerlake Grapefrukt til pynt. Bland ingrediensene i etFortsett å lese «Eirik Raude»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
En lettvinn tapastallerken
En lettvinn tapastallerken smaker godt, både som lunsjrett og til kveldskosen. Du kan gjøre den så enkel eller avansert du vil. Denne består av: Spekeskinke Ølpølse Fransk cognacpølse En vellagret ost 2 slag oliven Aioli Middelhavspotetsalat Ostefylte minipaprika Grissini Mange av elementene er kjøpt ferdige, men aiolien og potetsalaten er hjemmelaget. Du kan selvfølgelig kjøpeFortsett å lese «En lettvinn tapastallerken»
Porchetta med potetmos og gremolata
Porchetta med potetmos og gremolata er en deilig avveksling fra den tradisjonelle, norske ribba. Det er litt jobb med porchettaen, men resultatet er fantastisk. Jeg kjøper tynnribbe med hel svor og får den beinet ut i kjøttdisken, men du kan ev. ta ut beina selv. Om du har grill med rotisserie, er det supert åFortsett å lese «Porchetta med potetmos og gremolata»
Ostesufflé
Ostesufflé er noe av det beste jeg kunne få i barndommen og jeg må vel si at jeg fremdeles synes det er knallgodt. Det er ikke så vanskelig heller, om du passer på to viktige ting: 1. Du må ikke få eggeplomme i hviten, når du deler eggene 2. Du må ikke bli fristet tilFortsett å lese «Ostesufflé»
Meksikansk brennende kjærlighet
Meksikansk brennende kjærlighet er en tex/mex-variant av den danske retten brennende kjærlighet, som ble kjempepopulær i Norge på 80-tallet. Den smaker litt mer spennende enn originalen, og passer godt for både liten og stor. Meksikansk brennende kjærlighet er for øvrig super restemat, om du har laget for mye taco eller for mye potetmos. Vi harFortsett å lese «Meksikansk brennende kjærlighet»
Bakt torsk med spennende saus og agurksalat
Bakt torsk med spennende saus og agurksalat smaker nydelig og her serverer jeg det med råstekte poteter. Om du vil servere retten til gjester, kan mye forberedes i forkant, men sausen må ferdigstilles rett før servering. Agurksalat: 2 dl vann 1/2 dl eddik 1 ss sukker 1/2 ts pepper 1 agurk Bland sammen vann, eddik,Fortsett å lese «Bakt torsk med spennende saus og agurksalat»
Aviation
Aviation er en drink fra New York tidlig på 1900-tallet og en av de klassiske drinkene fra USA. Den er balansert og litt blomsteraktig i smaken. 50 ml gin 15 ml limesaft 8 ml Marachinolikør 5 ml Creme de Violettes Isbiter Rist alt sammen i en cocktailshaker, sil over i glass og pynt med littFortsett å lese «Aviation»
Piadina
Piadina er fristende porsjonsbrød, som fylles med de godsakene du måtte ønske. Den stekes på takke eller i stekepanne og kan enten brettes eller rulles rundt fyllet, etter steking. Du får kjøpt flytende lardo i italienske delikatessebutikker. Om du ikke får tak i lardo, kan du bruke smult eller olivenolje. 500 g mel 50 gFortsett å lese «Piadina»
Risotto med pancetta
Risotto med pancetta er en velsmakende rett. Pancetta er det italienske svaret på bacon. Riktig tilberedt risotto skal være kremaktig og tyktflytende (som en grøt), og glir lett utover tallerkenen. Oppskriften er passe til 4 personer som hovedrett og 8 – 10 personer til forrett. Kraft: 1,5 dl hvitvin 8,5 dl vann 4 ss kantarellfondFortsett å lese «Risotto med pancetta»
Mammas szechuankylling
Mammas szechuankylling er kjempegod. Vanligvis er maten fra Szechuan ganske sterk, men denne retten er mer smaksrik enn sterk. Oppskriften er passe til 4 personer. 5 kyllingfileter, delt i strimler Nøytral olje til steking 1 boks wokgrønnsaker 2 gulrøtter i skiver 1 løk i strimler 1/2 purre 1 dl cashewnøtter Fres kyllingen i oljen, påFortsett å lese «Mammas szechuankylling»