Kantarell- og aromasopprisotto med kalvefilet er en nydelig rett. Riktig tilberedt risotto skal være kremaktig og tyktflytende (som en grøt), og glir lett utover tallerkenen og kalvefileten er mør og saftig. Kraft: 1,5 dl hvitvin 8,5 dl vann 4 ss kantarellfond 2 ss kyllingfond Kok opp, så den er varm når den skal brukes. Kantarell-Fortsett å lese «Kantarell- og aromasopprisotto med kalvefilet»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Amaretto sour
Amaretto sour er en syrlig drink med mandelsmak. Den er fra Italia på begynnelsen av 1900-tallet. 4 cl Amaretto 2 cl sukkerlake 1 stk sitron (kun saften) 1 eggehvite 3 dråper angostura bitter Hell ingrediensene i en shaker og rist godt sammen. Fyll i noen isbiter og rist i 10 sekunder. Sil over i glassFortsett å lese «Amaretto sour»
Libanesisk aften
Libanesisk aften er fylt av varme krydder og friske farger. Rettene er ikke sterkere enn du ønsker dem, men har mye smak. Det er vanlig å servere mange retter samtidig, men du velger selv hvilke du ønsker. Salat med appelsin og karridressing: En velsmakende og frisk salat med rødkål, vårløk, appelsin, granatepler, paprika og spirerFortsett å lese «Libanesisk aften»
Snitsel med spennende potetsalat og erter
Snitsel med spennende potetsalat og erter er en litt uvanlig kombinasjon, men det passer veldig godt sammen. Snitsel er vanlig å servere i store deler av Mellom-Europa og jeg husker godt at når vi spiste på veikro eller kafé, da jeg var liten, valgte jeg alltid snitsel, hvis de hadde det på menyen. Jeg likerFortsett å lese «Snitsel med spennende potetsalat og erter»
Laks med sennepssaus
Laks med sennepssaus kan brukes til både hverdags og fest og er en stor favoritt hos oss. Oppskriften er passe til 4 personer. Ovnspoteter: 200 g poteter per person Risle litt olivenolje i en langpanne, del potetene i båter og legg dem i langpanna. Krydre med salt og pepper og ev. annet krydder du harFortsett å lese «Laks med sennepssaus»
Hvetekringle med vaniljekrem og makronfyll
Hvetekringle med vaniljekrem og makronfyll er knallgodt og oppskriften gir en lekker og luftig hvetekringle. Det smart å la gjærdeig heve lenge, så ikke la deg begrense av hevetiden jeg har foreslått. Deigen: 5 dl helmelk 100 g smeltet smør 50 g gjær 1 1/2 dl sukker 2 ts kardemomme 900 g hvetemel 1 tsFortsett å lese «Hvetekringle med vaniljekrem og makronfyll»
Hjemmelaget kjøttpudding
Hjemmelaget kjøttpudding er mye bedre enn den du kjøper i butikken. Du har sikkert smakt den stusselige kjøttpuddingen du får kjøpt ferdig i matbutikken. Prøv heller denne hjemmelagde varianten og du vil oppleve en helt ny verden. 600 g karbonadedeig 1 finhakket paprika 1 finhakket løk 2 ts salt 2 sammenpiskede egg 3 dl melkFortsett å lese «Hjemmelaget kjøttpudding»
Porchette med fløtegratinerte poteter
Porchette med fløtegratinerte poteter er en deilig avveksling fra den tradisjonelle, norske ribba. Det er litt jobb med porchetten, men resultatet er fantastisk. Jeg kjøper tynnribbe med hel svor og får den beinet ut i kjøttdisken, men du kan ev. ta ut beina selv. Porchette niçoise er registrert på UNESCOs verdensarvliste. Porchette er det franskeFortsett å lese «Porchette med fløtegratinerte poteter»
Tequila sunrise
Tequila sunrise er en frisk drink fra USA på 1930-tallet. Tequilasmaken er ikke veldig fremtredende og denne drinken var min favorittdrink da jeg var ca. 20 år. Du får kjøpt grenadine i matbutikken. 4,5 cl tequila 9 cl appelsinjuice 1,5 cl grenadine Hell tequila og appelsinjuice i glasset. Hell grenadinen forsiktig lang glassets innside, såFortsett å lese «Tequila sunrise»
Gresk aften
Gresk aften er fantastisk, med masse småretter som settes utover bordet og deles. De kaller det meze og er grekernes svar på tapas. Du bestemmer selv hvor mange retter du vil servere og jo flere du velger å sette frem, jo mindre trenger du av hver. Dolma: Fylte vinblader fylles enten med kjøttblanding eller lagesFortsett å lese «Gresk aften»