Hønsefrikassé er en av mine barndoms favorittmiddager. Jeg lager det fortsatt av og til og synes det fremdeles smaker nydelig. Jeg lager alltid en stor porsjon, så jeg kan fryse ned litt og bruke til middag i en hektisk hverdag. 1 høne 2 laurbærblader 1 stjerneanis Salt og pepper 2 løk delt i fire 1Fortsett å lese «Hønsefrikassé»
Kategoriarkiver: Billig
Restemat «pytt i panne»
Jeg liker ikke å kaste mat. Det har heller aldri vært noe problem heller, siden jeg har hatt to storspiste sønner. Jeg velger å kalle denne retten «pytt i panne» med utropstegn. Grunnen er at det skal være et speilegg på toppen og det har jeg ikke gjort denne gangen. Baconterninger, ev. kjøttrester Løk KokteFortsett å lese «Restemat «pytt i panne»»
Stuing av rotgrønnsaker
Grønnsakstuing smaker nydelig til både kjøtt- og fiskeretter. Her har jeg laget en variant av rotgrønnsaker. 1 gulrot 1 nepe 1/4 sellerirot 1 persillerot 1 vårløk eller 1 bunt gressløk 2 ss smør 2 ss hvetemel Kokekraften fra grønnsakene Skvett fløte Skrell og del alle grønnsakene i små terninger bortsett fra vårløken. Kok grønnsakene, bortsett fraFortsett å lese «Stuing av rotgrønnsaker»
Omelett med pepper Jackost
Pepper Jackost har kommet i butikken min. Jeg synes den har veldig god smak, med litt sting av jalapeno. Omelett med pepper Jackost smaker nydelig, men du kan selvfølgelig bruke en annen ost, om du vil. 4 egg 4 ss fløte 2 ss finhakket gressløk 1/4 finhakket paprika 1 pk finhakket bacon 2 finhakkede sjampinjonger Stek baconFortsett å lese «Omelett med pepper Jackost»
Pommes frites
Pommes frites kan kjøpes ferdig i frysedisken, men ikke noe kan måle seg med hjemmelaget og det tar ikke lang tid. Om potetene har fint skall, trenger du ikke å skrelle dem heller. Del 250 g poteter per pers. i staver. Om potetene er fine, trenger du ikke engang å skrelle dem. Kok dem oppFortsett å lese «Pommes frites»
Stekte, strimlede rotgrønnsaker
Stekte, strimlede rotgrønnsaker passer til både fisk og kjøttretter. Det har blitt ekstra lettvint å lage, siden du går kjøpt ferdige pakker med rødbetemiks i butikken for tiden. Den består av revne rødbeter, gulrot og pastinakk. Om du ikke får tak i denne miksen, kan du fint skrelle og rive dem selv. Jeg smelter smørFortsett å lese «Stekte, strimlede rotgrønnsaker»
Søtpotetmos
Søtpotetmos smaker helt nydelig og kan brukes til de samme rettene du vil bruke vanlig potetmos til. 4 søtpoteter 1 god klatt smør 2 ss kyllingfond Rikelig med fløte Salt og pepper Start med å skrelle søtpoteter, dele dem i terninger og koke dem i vann til de er møre. Hell av vannet, mos potetene, tilsettFortsett å lese «Søtpotetmos»
Baguetter
Baguetter smaker godt med pålegg i, men også som tilbehør til supper, salater og mye mer. Jeg oppdaget denne fantastiske oppskriften da jeg så på «Bagedysten» i Danmark. Det det danske svaret på «Hele Norge baker». Det er litt ventetid, siden det først settes en fordeig, men resultatet er nydelige, sprø baguetter maken til deFortsett å lese «Baguetter»