Ertesuppe av møljekraft og bayonneskinke er fin å lage når man har rester etter jul. Du kan selvfølgelig bruke annen kraft også, eller koke ertene med knoke. 1 pakke tørkede, gule erter Bayonneskinke i terninger 2 finhakkende løk 1 finhakket sellerirøtter Pepper Fersk timian 1 laurbærblad 2 gulrøtter 1 finstrimlet purre Dag 1: Legg erteneFortsett å lese «Ertesuppe av møljekraft og bayonneskinke»
Kategoriarkiver: Billig
Luftig og kjempegod loff
Luftig og kjempegod loff er lett å lage og kan gjerne fryses ned og tas opp senere. 125 g smør 6 dl melk 1 pk gjær 1 egg 1 kg hvetemel 1 ss sukker 1/2 ts bakepulver 1 ts salt Smelt smør og hell i melk, løs opp gjær i blandingen og tilsett sammenpisket egg.Fortsett å lese «Luftig og kjempegod loff»
Eggerøre – eggehakk
Eggerøre eller eggehakk tror jeg nesten ikke jeg kjenner noen som ikke liker. Det smaker godt, både til frokost, lunsj, spekemat og til røkelaks. Det er veldig enkelt å lage også. 6 egg 6 ss fløte eller melk 1⁄2 ts salt 1⁄4 ts pepper 2 ss finhakket gressløk Visp alle ingrediensene til eggerøre sammen ogFortsett å lese «Eggerøre – eggehakk»
Risotto
Jeg husker risotto som noe tørt og trist fra kjøkkenskolen i barndommen, men risotto laget på riktig måte, smaker nydelig. Du kan bruke den alene, som en forrett eller lunsjrett eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. Risotto: 2 ss olivenolje 1 finhakket løk 300 g arborioris (risottoris) 4 dl hvitvin 8 dl varm kyllingkraftFortsett å lese «Risotto»
Potetsticks
Potetsticks er sprøtt og smaker akkurat det du vil. Du kan krydre den så den passer til et hvilket som helst måltid. Jeg starter med å rive poteter grovt, tørke godt av dem på et tørkerullpapir og spre dem utover en oljesmurt langpanne. Jeg risler litt mer olje over, krydrer med det jeg har lyst påFortsett å lese «Potetsticks»
Rislapper
Rislapper er smart å lage, når du har rester av risgrøt eller kokt ris etter middagen og det smaker godt også. 400 g risgrøt eller kokt ris etter middagen 4 egg 5 ss sukker 0,5 ts kardemomme 1 dl hvetemel 1/4 ts vaniljeekstrakt 1/2 ts bakepulver Smør til steking Om du har kokt ris etterFortsett å lese «Rislapper»
Tartarsaus – remulade – en lettvinn og veldig god variant
Tartarsaus – remulade – en lettvinn og veldig god variant passer til mye, som f.eks. fish n’ chips, roastbiff, cabaret, fiskepinner og annen panert fisk. Den er rørt sammen på et par minutter og smaker veldig godt. 1 pose majones 1 ss agurkmiks 3 ss kapers 1 ts engelsk sennep, eller dijon Litt finhakket persilleFortsett å lese «Tartarsaus – remulade – en lettvinn og veldig god variant»
Råstekte poteter
Råstekte poteter smaker godt til de fleste kjøtt- og fiskeretter. De kan også brukes som en del av et tapasmåltid, sammen f.eks. aioli. De er ganske lettvinte å lage, siden du ikke trenger å skrelle dem, kun vaske dem litt. Skjær potetene i ganske tynne skiver. Risle langpanna med litt olivenolje. Fordel potetene utover. DeFortsett å lese «Råstekte poteter»
Karamellisert løk
Karamellisert løk er godt til mange slags stekte og grillede kjøttretter og til pølser. 5 mellomstore løk 1 ts brunt sukker (om du vil at løken skal bli raskere ferdig) 5 ts olivenolje 5 ts smør Balsamicoeddik Skjær løken i skiver. Varm olivenolje og smør i en tykkbunnet sautépanne. Tilsett løkskivene og rør den sammenFortsett å lese «Karamellisert løk»
Grillet banan med smeltet sjokolade
Grillet banan med smeltet sjokolade og is er både godt og enkelt og når du først griller, er det lettvint å lage desserten på grillen i samme slengen. Grillet banan kan varieres og du velger selv hvor «voksen» du vil gjøre den. Snitt 1 banan per pers. på langs og stikk ned 3 biter sjokoladeFortsett å lese «Grillet banan med smeltet sjokolade»