Crème brûlée er det franske svaret på karamellpudding. Crème brûlée er en smart dessert å servere når du skal ha gjester, for du kan gjøre det meste klart dagen før, sånn at du kun legger sukker på toppen og karamelliserer det med en brûléebrenner ved serveringen. Sukkeret skal ligge som et knasende, sprøtt lag på toppen. 2Fortsett å lese «Crème brûlée»
Kategoriarkiver: Desserter
Dronning Maudfromasj
Dronning Maudfromasj er en skikkelig festdessert og passer godt på nyttårsaften. Den er enkel å lage og smaker godt. Dersom du vil hvelve fromasjen over på fat før servering, går det fint, men den ser også imponerende ut, dersom du bruker glassbolle/prosjonsformer, slik at sjokoladelagene blir synlige. 5 eggeplommer 5 dl fløte 3/4 dl portvin 5Fortsett å lese «Dronning Maudfromasj»
Tilslørte jordbærpiker med blåbær
Tilslørte jordbærpiker med blåbær er en deilig vri på tradisjonsdesserten tilslørte bondepiker. 200 g jordbær 50 g blåbær 1 lime (saft og skall) 2 ss melis 4 ss vaniljekesam 12 ss karamelliserte nøtter, grovhakket Skyll bærene, del jordbærene i små terninger og bland med melis, revet limeskall (kun det grønne) og saft. La bærene marinereFortsett å lese «Tilslørte jordbærpiker med blåbær»
Kokosis med karamellsaus
Kokosis med karamellsaus er en av mine favorittdesserter. Om du ikke får tak i pandanblad, kan du bruke en vaniljestang av god kvalitet, delt på langs i stedet. Kokosis: 5 dl kokosmelk 1 pandanblad 6 eggeplommer 2,5 dl sukker 2 dl kokosmasse Ev. 1 ss Malibulikør Kok langsomt opp kokosmelk og pandanblad. Ta kjelen tilFortsett å lese «Kokosis med karamellsaus»
Pavlova
Pavlova er en perfekt dessert å servere til mange. Denne oppskriften gir en stor pavlova eller flere små. Jeg pleier å lage bunnene i en størrelse som passer til antall gjester, siden den ikke er så morsom som ferdigpyntet neste dag. Marengsbunn: 6 eggehviter 2 ts hvitvinseddik 4 dl sukker 1 ts maisenna 1 tsFortsett å lese «Pavlova»
Riskrem med jordbærsaus
Riskrem med jordbærsaus hører julen til for mange av oss. Jeg lager alltid mer risgrøt enn jeg trenger og serverer det til lunsj før jeg kjøler ned resten. 1 dl grøtris 2 dl vann 1 l melk 1 vaniljestang, delt i to på langs 3 dl fløte, pisket til krem 1 ss sukker Lag grøtFortsett å lese «Riskrem med jordbærsaus»
Ostekake med smak av jul
Ostekake med smak av jul er litt jobb, men den er verdt jobben. Den smaker godt og om du er litt kunstnerisk, kan den se veldig lekker ut. 300 g pepperkaker (det går fint å bruke de billige fra butikken) 150 g smør Pepperkaker, bær, mynteblader og julegodteri til pynt Pepperkakebunnen: Knus pepperkaker i en foodprossesorFortsett å lese «Ostekake med smak av jul»
Sjokolademartini
Sjokolademartini ble laget i USA allerede i 1955. Jeg synes den er velegnet til dessert for voksne. 2 cl Baileys Irish Cream 2 cl sjokoladelikør 4 cl vodka 2 cl melk eller fløte 3 ss sjokoladesaus Risle sjokoladesaus lands kanten av martiniglassene. Bland Baileys, sjokoladelikør, vodka og melk eller fløte i en cocktailshaker, sammen medFortsett å lese «Sjokolademartini»
Slutty Brownies
Slutty Brownies er en mektig dessertkake som passer ekstra godt sammen med vaniljeis. Brownielaget: 100 g smør 250 g sukker 90 g kakaopulver 1/2 ts salt 2 ts vaniljeekstrakt 2 egg 70 g mel Smelt smøret og bland det godt med sukker og kakaopulveret. Rør inn salt, vanilje og egg. Tilsett melet og rør godt.Fortsett å lese «Slutty Brownies»
Tilslørte bondepiker
Tilslørte bondepiker er en tradisjonsrik dessert og ble ofte servert hos mormoren min på søndager. Tilslørte bondepiker serveres i flere land enn Norge og kalles änglamat i Sverige, bondepige med slør i Danmark, pappilan hätävara i Finland og verschleiertes bauernmädchen eller buerndeern mit sleier i Tyskland. Denne oppskriften er passe til 8 personer. Eplemos: 6Fortsett å lese «Tilslørte bondepiker»