Kalvefilet med kantareller og rødvin- og portvinssaus er fantastisk. Kalven er mør og her serverer jeg den grillet, med fløtegratinerte poteter en nydelig rødvin- og portvinssaus. Sausen kan også brukes til andre kjøttslag, for eksempel biff, og til hvit fisk. Rødvin- og portvinssaus: 2 finhakkede rødløk 1 laurbærblad 2 dl rødvin 2 dl portvin 5Fortsett å lese «Kalvefilet med kantareller og rødvin- og portvinssaus»
Kategoriarkiver: Hovedrett
Kinesisk kylling med black pepper sauce
Kinesisk kylling med black pepper sauce er perfekt for deg, dersom du er glad i pepper, men uansett kan du tilpasse retten til din peppersmak. 4 kyllingfileter i strimler 1 rød paprika i strimler 1 løk i strimler 2 hvitløksfedd finhakket 5 vårløk, strimlet 3 ss raps eller solsikkeolje Sausen: 3 ss light soyasaus, ellerFortsett å lese «Kinesisk kylling med black pepper sauce»
Tunfisk med smak av Østen
Tunfisk med smak av Østen er en stor favoritt her i huset. Om du ikke får tak i fersk tunfisk, kan du bruke lakse- eller ørretfilet. Mangosalsa: 1 vårløk i strimler 2 mangoer 1 paprika 1 slangeagurk i små terninger 2 finhakkede chilier 1 finhakket korianderplante Saften av 1 lime 2 ss mangoedikk 1 ssFortsett å lese «Tunfisk med smak av Østen»
Pasta carbonara med salami
Pasta carbonara med salami smaker godt og er en personlig vri på carbonara. 2 eggeplommer 3 dl fløte 40 g reven parmesan 1 cm hvitløk fra tube Litt nykvernet pepper Pasta etter eget ønske Salami, gjerne italiensk Minitomater Visp sammen eggeplommer, fløte, parmesan, hvitløk og pepper i en bolle. Kok pasta i en stor kjele medFortsett å lese «Pasta carbonara med salami»
Deilig fisk i form
I dag serverer jeg laks og grønnsaker i form. Det er enkelt, billig og ikke minst godt. Olje Valgfri fisk 2 gulrøtter i tynne skiver 1/2 finhakket fennikel 2 dl creme fraiche 1 dl fløte 1 strimlet vårløk 1 neve finhakket dill 1 neve finhakket persille 2 fedd finhakket hvitløk 1 finhakket chili 2 ssFortsett å lese «Deilig fisk i form»
Lammeskank i øl
Lammeskank i øl gir møre og saftige lammeskanker og en helt nydelig saus, som du garantert kommer til å like, samme om du liker øl eller ikke. 4 lammeskanker 1 finhakket løk 2 fedd finhakket hvitløk 2 flasker mørkt øl 1/2 l lammekraft 2 laurbærblader 1 neve frisk, finhakket timian Salt og pepper 1 neveFortsett å lese «Lammeskank i øl»
Innbakt kyllingbryst med brokkolipuré
Innbakt kyllingbryst med brokkolipuré og granateple er en rett vi fikk servert hos sønnen og svigerdatteren min. Brokkolipuréen gjør at du ikke savner saus. Oppskriften er passe til 4 personer. Brokkolipuré: 2 brokkoli 50 g smør 1 ss grønnsaksfond 1 ½ dl fløte Salt og nykvernet pepper 1 pose reven parmesan 2 fedd hvitløk, finhakketFortsett å lese «Innbakt kyllingbryst med brokkolipuré»
Innbakt kylling med pasta og bønnemiks
Innbakt kylling med pasta og bønnemiks er enklere å lage enn det ser ut som, siden jeg har brukt ferdig bønnemiks, som er blandet i pastaen. Oppskriften er passe til 4 personer. Kok pasta etter anvisning på pakken. Rør inn 1 pk. bønnemiks. 4 store kyllingfileter 4 skiver jarlsbergost, eller annen ost du liker 2Fortsett å lese «Innbakt kylling med pasta og bønnemiks»
Kyllingfilet med smørdampa beter og blåskimmelsaus
Kyllingfilet med smørdampa beter og blåskimmelsaus er veldig harmonisk i munnen, med sødmen fra betene og skarpheten fra osten i sausen. Den er også enkel å servere til gjester, siden både betene og sausen kan gjøres klar i forveien og potetene gjør seg nesten selv, når de har kommet i ovnen. Potetene: Hell litt nøytralFortsett å lese «Kyllingfilet med smørdampa beter og blåskimmelsaus»
Helstekt indrefilet med pommes boulangere og soppsaus
Helstekt indrefilet med pommes boulangere og soppsaus er festmat av beste slag. Jeg har servert det med romanesco, som smaker noe midt i mellom brokkoli og blomkål. De har den ofte på Meny, men tar den inn i andre matbutikker også, om du spør. Oppskriften er passe til 6 personer. Pommes boulangere: 1,5 kgFortsett å lese «Helstekt indrefilet med pommes boulangere og soppsaus»