Helstekt indrefilet med pommes boulangere og soppsaus er festmat av beste slag. Jeg har servert det med romanesco, som smaker noe midt i mellom brokkoli og blomkål. De har den ofte på Meny, men tar den inn i andre matbutikker også, om du spør. Oppskriften er passe til 6 personer. Pommes boulangere: 1,5 kgFortsett å lese «Helstekt indrefilet med pommes boulangere og soppsaus»
Kategoriarkiver: Hovedrett
Svinekoteletter med potetmos og eplesaus
Svinekoteletter med potetmos og eplesaus er en harmonisk blanding av smaker. Jeg har servert rosenkål til, men du kan bruke andre grønnsaker, om du ønsker det. Potetmos: 500 g mandelpoteter 150 g smør 6 ss fløte Salt og pepper Skrell mandelpoteter og kok dem møre i usaltet vann. Hell av kokevannet og la potetene dampe av segFortsett å lese «Svinekoteletter med potetmos og eplesaus»
Tagliatelle med kyllingfilet og hjemmelaget pesto
Pasta med pesto er en italiensk klassiker. Her har jeg tilberedt den med kyllingfilet og rødløk. Pesto: 150 g fersk basilikum 3 dl olivenolje 100 g pinjekjerner 200 g parmesan 2 fedd hvitløk 1 ts salt Kjør basilikum, pinjekjerner, parmesan, hvitløk og olivenolje i en foodprosessor til du får en kremet masse. Smak til medFortsett å lese «Tagliatelle med kyllingfilet og hjemmelaget pesto»
Pakistanske lammeboller
Pakistansk og indisk mat har mye til felles, men den største forskjellen er at indisk mat ofte er vegetar, mens pakistansk mat inneholder mye mer kjøtt, som f.eks. kylling og lam. Kjøttbollene: 1 liten løk, finhakket 1 grønn chili, finhakket 2 ss finhakket, frisk koriander 1 ss finhakket, frisk mynte 2 ts malt eller revetFortsett å lese «Pakistanske lammeboller»
Kyllingruller i ovnen
Kyllingruller i ovnen er en nydelig rett, som gjerne kan serveres til gjester, Oppskriften er passe til 4 personer. 800 g kyllingfilet Salt og pepper 1 pose majones 2 ss sennep 5 dl revet ost 1 bunt persille, finhakket Legg kyllingfiletene flatt og del dem i to tynnere fileter. Legg bakepapir eller plastfolie over ogFortsett å lese «Kyllingruller i ovnen»
Kjøttpudding av hjort
Kjøttpudding av hjort er en tradisjonsrik rett som serveres med deilig brun saus, poteter og valgfrie grønnsaker. 1/2 dl griljermel 1 dl fløte 1 finhakket løk 500 g kjøttdeig av hjort 1 sammenpisket egg 2 pk bacon i skiver 1 ts salt 1 ts pepper Bland griljermel og fløte i en bolle, og la detFortsett å lese «Kjøttpudding av hjort»
Estragonkylling med nydelig saus
Estragonkylling med nydelig saus er en fin rett til både hverdags og selskap. Estragon og kyllingbryst passer perfekt sammen. Denne sausen smaker nydelig til kylling, men kan også brukes til biff. 3 store sjalottløk 1 fedd hvitløk 1 ss kyllingfond 1/3 ltr fløte 1 neve finhakket, frisk estragon Salt og pepper Sjalottløk og hvitløk kuttesFortsett å lese «Estragonkylling med nydelig saus»
Kinesisk kyllinggryte med nudler
Kinesisk kyllinggryte med nudler er en ganske rask rett å lage og den passer godt for barn også, hvis du dropper chilien. Denne oppskriften er passe til 4 personer. Start med den sursøte sausen: 3 ss sukker 1 dl soyasaus 3 ss hvitvins- eller drueeddik 2 ss tomatpuré 1 ts finhakket fersk ingefær 1 finhakketFortsett å lese «Kinesisk kyllinggryte med nudler»
Kalvefilet med potetstabler og konjakk- og peppersaus
Kalvefilet med potetstabler og konjakk- og peppersaus er nok en av mine favorittretter, men det er nok mest fordi konjakk- og peppersaus er min absolutte favorittsaus. Denne retten er garantert en suksess i selskap. Potetstabler: Beregn 1/2 -1 bakepotet per pers. Smør Krydder etter eget ønske, f.eks. grillkrydder eller annet blandingskrydder Skjær poteter i tynneFortsett å lese «Kalvefilet med potetstabler og konjakk- og peppersaus»
Lammefilet med soppsaus
Lammefilet med soppsaus og ovnsbakte poteter er en rett de fleste vil like. Sausen: 2 pk sopp i skiver 2 finhakkede løk 3 fedd finhakket hvitløk 5 dl fløte 4 ss fond, f.eks. kylling, okse, kantarell eller vilt etter hva du skal servere sausen til pepper Brun soppen og løken godt i smør. Tilsett hvitløkFortsett å lese «Lammefilet med soppsaus»