Limoncello spritz er en deilig og frisk velkomstdrink. Jeg bruker hjemmelaget limoncello, men du kan selvfølgelig bruke den du får kjøpt på vinmonopolet. 12 cl prosecco 4 cl Limoncello 2 cl soda Fyll et glass med isbiter. Tilsett prosecco først og deretter limoncello så ikke likøren legger seg på bunnen. Tilsett soda til slutt, såFortsett å lese «Limoncello spritz»
Kategoriarkiver: Italiensk
Laks med pesto, parmesan og gremolatapoteter
Laks med pesto smaker ekstra nydelig på sommeren, synes jeg. Laksen: Laksen kan enten tas i stekepanna, eller legges i grillbakke på grillen. 180 – 220 g laks per person Pesto, enten hjemmelaget eller ferdigkjøpt Revet parmesan Smør laksen inn med pesto, dryss over reven parmesan og stek den i stekepanne med lokk, eller iFortsett å lese «Laks med pesto, parmesan og gremolatapoteter»
Kylling piccata
Kylling piccata er en frisk og god pastarett, som ikke tar for lang tid å lage. 4 kyllingbrystfileter, banket ut til jevn tykkelse Havsalt, pepper og cayenne til kyllingen Litt hvetemel til panering Olivenolje til steking 2 ss kapers 2 dl hvitvin eller tørr vermut Saften av 2 sitroner 1,2 dl kyllingkraft 90 g kaldtFortsett å lese «Kylling piccata»
Aperol spritz
Aperol spritz er fruktig og frisk og med smak av appelsin. Opprinnelsen er fra en bar i Italia i 1919. 1 dl aperol 1,5 dl prosecco 0,5 dl soda Fyll glasset med is (ev. frosne bær), tilsett aperol, prosecco, og soda. Pynt med en skive appelsin og server. Om du vil abonnere påFortsett å lese «Aperol spritz»
Mammas krabberisotto
Mammas krabberisotto er fantastisk godt og en fin avveksling fra krabbe naturell på en loffskive. Mammas krabberisotto kan brukes både som hovedrett, forrett og som lunsjrett. Oppskriften er passe til 4 personer. 125 g renset krabbekjøtt 1 dl risottoris 2 ss olivenolje 1 ss sjalottløk, finhakket 1 dl tørr hvitvin ca. 1,5 dl fløte ca.Fortsett å lese «Mammas krabberisotto»
Parmesanpanert kylling med salsa og grønn saus
Parmesanpanert kylling med salsa og grønn saus er inspirert av en grønn urtesaus som brukes mye i Frankfurt. Jeg har oppskrift på den originale urtesausen, men det er ikke mulig å skaffe alle slagene med urter, så jeg har laget min egen variant. 4 store kyllingfileter 3 eggeplommer 2 dl revet parmesan 1 ts paprikapulverFortsett å lese «Parmesanpanert kylling med salsa og grønn saus»
Rødvinskokte oksekjaker med risotto
Rødvinskokte oksekjaker med risotto er en av mine favorittretter fra Italia og har kraftig og god smak av rødvin. Det tar noen dager å lage den, for kjakene ligger i rødvinsmarinade i tre døgn og kokes i ett døgn, men det er vel verdt ventetiden. Det er viktig å bruke en kraftig vin til denne retten.Fortsett å lese «Rødvinskokte oksekjaker med risotto»
Mammas minestronesuppe
Mammas minestronesuppe (minestra) smaker mye bedre når du lager den selv, enn når du kjøper minestronesuppe i pose. I tillegg er den laget av ingredienser, som du gjerne har tilgjengelig i kjøleskapet. 150 g baconterninger 1 løk, finhakket 3 fedd hvitløk, finhakket 2 gulrøtter, i små terninger 2 poteter, i små terninger 1/2 squash, iFortsett å lese «Mammas minestronesuppe»
Fylt kyllingbryst med soppstuing
Fylt kyllingbryst med soppstuing smaker nydelig og ser ganske imponerende ut, selv om den er enkel å lage. Du trenger 1-2 kyllingfileter per person, avhengig av størrelse og hvor storspiste gjestene er. Bank kyllingfiletene flate med en biffbanker. Smør på pesto, legg på hakket, soltørket tomat og strø over reven Parmesan, eller en annen ost medFortsett å lese «Fylt kyllingbryst med soppstuing»
Pasta med småsinte reker
Pasta med småsinte reker er en av mine pastafavoritter. Du kan gjøre den mildere eller sterkere ved å justere chilimengden. Den smaker best med ferske reker, men frosne går også og i nøden kan du bruke lakereker, men da anbefaler jeg å skylle dem i dørslag. 600 g reker, ferske eller frosne 2 fedd hvitløkFortsett å lese «Pasta med småsinte reker»