Bellini er en cocktail med hvite fersken og prosecco, som kommer fra Harry’s Bar i Venezia. Siden du får kjøpt ferskenpuré som drinkmiks, er det enkelt å lage denne nydelige drinken. Fyll champagneglass 1/4 med ferskenpuré. Fyll opp glasset med prosecco og rør forsiktig. Du finner mange spennende drinkoppskrifter, både med og uten alkohol, HER.Fortsett å lese «Bellini»
Kategoriarkiver: Italiensk
Pitabrød med pesto, mozzarella og skinke
Pitabrød med pesto, mozzarella og skinke er en lettvint og velsmakende lunsjrett eller om du er litt småsulten på kvelden. Du steker pitabrødet som det står på pakken (eller du lager dine egne). Når du har åpnet dem, smører du et lag med pesto, legger på litt salat, mozzarella, skinke og soltørka tomater. Lukk dem ogFortsett å lese «Pitabrød med pesto, mozzarella og skinke»
Pasta med biff og gremolata
Pasta med biff og gremolata er knallgodt. Gremolataen er kald og røres inn i retten ved servering, så den blir lun og god. Gremolata er en italiensk blanding av bl.a. finhakkede urter, som passer til både kjøtt- og fiskeretter. Gremolata: 1 pk bladpersille, finhakket 2 fedd finhakket hvitløk 1 rød chili, finhakket 1/2 finhakket rødløkFortsett å lese «Pasta med biff og gremolata»
Biff med gremolata og bakt tomat
Biff med gremolata og bakt tomat er godt og mettende. Gremolata er en italiensk blanding av bl.a. finhakkede urter, som passer til både kjøtt- og fiskeretter. Den kan lages i forveien og skal serveres kald. Gremolata: 1 pk bladpersille, finhakket 2 fedd finhakket hvitløk 1 rød chili, finhakket 1/2 finhakket rødløk 2 finstrimlede vårløk 2Fortsett å lese «Biff med gremolata og bakt tomat»
Hvit pizza med røykelaks og rogn
Jeg er veldig glad i mat fra havet og selv om du kanskje synes det virker merkelig med fisk og skalldyr på pizza, kan jeg forsikre deg om at det smaker bra. Jeg har brukt den nydelige røykelaksen fra Kim Rudi på denne pizzaen og den kan virkelig anbefales. Du finner både den og mangeFortsett å lese «Hvit pizza med røykelaks og rogn»
Pastagrateng
Pastagrateng er en rett som er enkel å lage og som faller i smak hos både liten og stor. Denne oppskriften passer til 4 personer. 500 g karbonadedeig eller kjøttdeig 300 g pastarør eller skruer 2 finhakkede løk 2 fedd finhakket hvitløk 1/3 ltr fløte 1 boks hakede hermetiske tomater (helst Mutti) 2 ss tomatpuré 200 gFortsett å lese «Pastagrateng»
Risotto med østerssopp fra egen avling
Risotto med østerssopp fra egen avling er ekstra morsomt å lage. Vi har kjøpt et dyrkesett gjennom Soppbutikken og det har vært en fantastisk opplevelse å se hvordan soppen vokser og dobler seg fra dag til dag. Risotto med østerssopp er en risotto, med kremet konsistens og mye smak. Du kan lage den av kraft,Fortsett å lese «Risotto med østerssopp fra egen avling»
Spagetti diablo med reker
Spagetti diablo er litt sterkere enn de fleste spagettiretter, men den smaker nydelig og du kan enkelt justere styrken ved å tilsette mer eller mindre chiliflak. 2 ts olivenolje 1 grønn paprika, hakket 1 gul paprika, hakket 4 fedd hvitløk, finhakket 1 løk, hakket 1 ts svart pepper 2 ss kyllingfond (ev. grønnsaksfond) 1 dlFortsett å lese «Spagetti diablo med reker»
Porchetta med appelsinsaus
Porchetta er det italienske svaret på ribbe. Det er litt jobb med den, men resultatet er fantastisk. Jeg kjøper tynnribbe med hel svor og får den beinet ut i kjøttdisken, men du kan ev. ta ut beina selv. 2 kg ferdig utbeinet tynnribbe 4 ts salt 2 ts grovkvernet pepper Fyll: 1 pk bladpersille, finhakketFortsett å lese «Porchetta med appelsinsaus»
Bucatini med tomatsaus og biffrester
Bucatini med tomatsaus og biffrester er deilig hverdagsmat, som passer godt om du har rester av biff. Du kan også bruke annet kjøtt, kjøttpåleggsrester eller pølsebiter i denne retten. 1 finhakket løk 2,5 dl hvitvin 20 minitomater, delt i 2 2 finhakkede hvitløksfedd 1 ss kyllingfond 1 ts oregano Salt og pepper Biffrester, delt iFortsett å lese «Bucatini med tomatsaus og biffrester»