Rørte tyttebær et noe av det beste jeg vet til mange slags middagsretter. Det er enkelt å lage og om du har mulighet til å gå ut i skogen å plukke selv, blir de aller best. Jeg putter rensede tyttebær i fryseren og tar dem opp etter hvert som de skal brukes. Du får kjøptFortsett å lese «Rørte tyttebær»
Kategoriarkiver: Julemat
Saftig og sprøtt valnøttbrød
Valnøttbrød smaker veldig godt. Denne oppskriften gir et saftig brød med knasende sprø skorpe. Jeg bruker det som tilbehør til f.eks. supper og lager det alltid til julefrokosten. Her har jeg laget en rund variant, men du kan også lage dem avlange, flettet eller som valnøttrundstykker. Du kan fint fryse dem og ta dem opp når du skalFortsett å lese «Saftig og sprøtt valnøttbrød»
Rømmegrøt – hjemmelaget selvfølgelig
Rømmegrøt – hjemmelaget selvfølgelig, og det er ingen grunn til å kjøpe ferdig, når den er så enkel å lage selv. Billigere blir det også. 2 beger rømme 2,5 dl hvetemel 6 dl melk 1 ts salt Sukker og kanel Kok rømmen i to minutter. Tilsett halvparten av melet og rør kraftig til det kommerFortsett å lese «Rømmegrøt – hjemmelaget selvfølgelig»
Vaniljefromasj med brente mandler og friske bær
Vaniljefromasj med brente mandler og friske bær er en av favorittdessertene mine og den passer godt til litt finere anledninger. Mesteparten kan gjøres dagen før, så det kun gjenstår å pynte dem, rett før servering. Oppskriften er passe til 8 personer. 2 dl kremfløte 2 dl helmelk 1 vaniljestang av god kvalitet, delt på langsFortsett å lese «Vaniljefromasj med brente mandler og friske bær»
Stuffing til kalkun – vår favorittstuffing
Det finnes uendelig mange muligheter for stuffing til kalkun, men dette er vår favoritt. 500 g svinedeig 500 g kjøttdeig 2 rødløk, finhakket 100 g lutefiskbacon 2 dl rosiner 2 dl portvin 100 g hasselnøtter, grovhakket 2 egg 1 ts pepper 2 ts salt Legg rosinene i portvin over natta. Brun baconet i tørr stekepanne.Fortsett å lese «Stuffing til kalkun – vår favorittstuffing»
Berlinerkranser
Berlinerkranser er tradisjonsrike kaker og ett av de sju slagene til jul. De kan gjerne brukes som sprøtt tilbehør til en iskremdessert. 2 hardkokte eggeplommer 2 rå eggeplommer 125 g sukker 250 g smør 300 g mel 1 rå eggehvite 1 dl perlesukker Kok eggene til de er nesten hardkokt, i 8-9 minutter, mos demFortsett å lese «Berlinerkranser»
Sandkaker
Sandkakene hører julen til og er en av de sju slagene. De kan spises som de er, eller fylles med f.eks. krem og bær eller multekrem og brukes som dessert. 200 g romtemperert smør 250 g mel 100 g mandler skåldet og malt 1 egg 100 g sukker Smuldre smør og mel. Tilsett mandler, eggFortsett å lese «Sandkaker»
Kabaret eller aspik
Kabaret er en av barndommens festretter. Den sto alltid på koldtbordet og jeg synes den fortsatt smaker godt, med hjemmelaget tartarsaus (remulade). Det fine med kabaret, er at den gjerne kan lages dagen i forveien, så du er sikker på at den stivner. Du kan bruke hva du vil i kabareten, men her er mittFortsett å lese «Kabaret eller aspik»
Waldorfsalat
Waldorfsalat smaker nydelig til kalkun og kylling. Det passer også godt til mange slags kjøttpålegg. 4 røde epler, skrelt og i terninger 3 stilker stangselleri i terninger 1/2 ananas i terninger 100 gr røde, steinfrie druer, delt i to 2 dl valnøttkjerner , grovhakkede 2 dl majones 2 dl fløte, pisket til myk krem sitronsaftFortsett å lese «Waldorfsalat»
Sennepssild med grønne epler
Sennepssild kan serveres som godt pålegg til julefrokosten, til koldtbord eller til sildebord. Om du ikke har funnet din yndlingssild enda, kan dette være den du har ventet på. 300 g sursild 1 grønt eple 1 løk 3 ss dill, frisk 6 ss grov sennep 1,5 ss sukker 1,5 ss 7% eddik 0.75 dl rapsoljeFortsett å lese «Sennepssild med grønne epler»