Cajunstyle kyllingsuppe er en av mine favorittsupper. Cajun er en etnisk gruppe som lever i delstaten Louisiana i USA. Cajunmaten er særlig kjent for sin enkle og landlige mat som tar utgangspunkt i de råvarene som var tilgjengelig. Maten er gjerne litt spicy, men du kan justere denne retten med mengden cajunkrydder. Denne oppskriften er passeFortsett å lese «Cajunstyle kyllingsuppe»
Kategoriarkiver: Kjøttretter
Tapasrestepizza
Tapasrestepizza er en supert når du har tapasrester. Vi spiser tapas ganske ofte og mye av grunnen er at det kan varieres nesten i det uendelige. Oppskrift på pizzabunn finner du her. Etter å ha forstekt bunnen, smører jeg på pizzasaus. Min består av hakkede tomater (helst Mutti), finhakket løk, hvitløk, oregano, salt og pepper.Fortsett å lese «Tapasrestepizza»
Bayonneskinke med aspargessaus og hasselbackpoteter
Bayonneskinke med aspargessaus og hasselbackpoteter er en deilig kombinasjon og vi bruker det alltid i løpet av sommeren, men det smaker godt andre årstider også. Jeg jukser litt og bruker aspargessuppepulver som utgangspunkt. Skinka: 1 rå bayonneskinke 1 glass asparges Legg skinka i en ildfast form og hell kraft fra aspargesen over. Pakk folieFortsett å lese «Bayonneskinke med aspargessaus og hasselbackpoteter»
Brasiliansk kylling med båtpoteter
Brasiliansk kylling med båtpoteter er smakfult uten å være sterkt. 10 kyllinglår med skinn og bein (ev. 5 kyllingbryst) 1 potte koriander 1 sitron, skall og saft 2 lime, kun saften 1 ss brasilianske kryddermiks 1 ss kreolsk krydder 3 ss olivenolje 1 ss løkpulver 1 ss hvitløkspulver 1/2 ss paprika 1 ss oregano, finhakketFortsett å lese «Brasiliansk kylling med båtpoteter»
Fetaostbiffer med tzatziki
Fetaostbiffer med tzatziki smaker godt med både ovnsbakte poteter som middag, og som lunsj i pitabrød. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 3 skiver smuldret loff 2 dl vann 800 g lammedeig eller karbonadedeig 2 egg 1 finhakket rødløk 3 ss tzatzikikrydder 2 ts pepper 2 finhakkede røde paprikaer 1 dl finhakket persille 100Fortsett å lese «Fetaostbiffer med tzatziki»
Helstekt kylling på grønnsaksseng
Helstekt kylling på grønnsaksseng er saftig, godt og enkelt å lage. I tillegg er det praktisk med hele måltidet i samme form. 800 g poteter i tynne skiver 4 fedd finhakket hvitløk 2 strimlede løk 1 pk sopp i skiver, f.eks. aromasopp 1 ss estragonkrydder 20 cherrytomater 1 potte frisk estragon 1 dl kyllingkraft ellerFortsett å lese «Helstekt kylling på grønnsaksseng»
Villsvinfilet
Villsvinfilet er ikke så lett å finne i Norge, men rett over svenskegrensen finnes den i frysedisken mange steder. La kjøttet hvile 30 minutter på kjøkkenbenken før du steker det. Krydre fileten med salt og pepper. Brun den raskt i stekepannen på alle kanter, i en blanding av olje og smør på middels varme. Legg kjøttetFortsett å lese «Villsvinfilet»
Svinefilet med pommes noisettes og chimichurri
Svinefilet med pommes noisettes og chimichurri er nydelig selskapsmat. Chimichurri kan lages klart noen timer i forveien og settes i romtemperatur 1 time før den skal spises. Pommes noisettes kan kjøpes i frysedisken, men hjemmelaget smaker selvfølgelig bedre. Chimichurri: 3 ss rødvinseddik 2 dl god olivenolje 2 fedd hvitløk 1 rødløk 1 fersk rød chiliFortsett å lese «Svinefilet med pommes noisettes og chimichurri»
Lasagne kylling Alfredo
Lasagne kylling Alfredo er en deilig pastarett av kylling. Om du liker det, kan du legge spinat mellom lagene. Den smaker nydelig med en salat til. Denne oppskriften passer til 6 personer. 6 kyllingbryst 1 ts salt 1 ts pepper 2 ts hvitløkspulver 4 ss rapsolje 3 knuste hvitløksfedd 1 finhakket løk 5 dl fløte 1 dl reven parmesanFortsett å lese «Lasagne kylling Alfredo»
Kalvefilet med paprikafløtesaus og båtpoteter
Kalvefilet med paprikafløtesaus og båtpoteter passer godt som selskapsmat. Sausen kan lages klar i forveien og potetene settes i ovnen i god tid før gjestene kommer. Om du ønsker, kan du erstatte kalven med svinefilet. Det smaker også nydelig med dette tilbehøret. Sausen: 2 strimlede løk 1 pk skivet sjampinjong Pepper Grillkrydder Paprikakrydder 3 paprikaFortsett å lese «Kalvefilet med paprikafløtesaus og båtpoteter»