Biff teriyaki er en av mine japanske favoritter. Du får kjøpt ferdig teriyakisaus i butikken, som du kan bruke til denne retten, men hjemmelaget smaker bedre. Start med å lage teriyakisausen: 2 dl soyasaus 2 ss vann 1 ss sesamolje 2 ss riseddik 3 ss brunt sukker 3 ss honning 1 revet hvitløksfedd 1 ssFortsett å lese «Biff teriyaki – deilig mat fra Japan»
Kategoriarkiver: Kjøttretter
Kylling karaage i wrap med chilimajones
Kylling karaage i wrap med chilimajones er en av spesialitetene til sønnen min og vi synes denne retten er helt nydelig og et supert alternativ til fredagstacoen. Kylling karaage: 900 g kylling i store terninger 2 ss sake 2 ss mørk soya saus 6 ss maismel 2 ts sesamolje 3 ts revet hvitløk 2 ssFortsett å lese «Kylling karaage i wrap med chilimajones»
Bidos – samenes nasjonalrett
Bidos er samenes nasjonalrett. Det smaker kjempegodt og vi bruker det ofte som søndagsmiddag. Denne porsjonen er passe til 4, men jeg lager ofte dobbel porsjon, så har vi restemiddag på mandag. Om du ikke får tak i margbein av rein, kan du bruke margbein av okse eller viltfond, som du smaker til med på sluttenFortsett å lese «Bidos – samenes nasjonalrett»
Reinsdyrbiff med rødvinssaus og gulrot- og sellerirotpuré
Reinsdyrbiff med rødvinssaus og gulrot- og sellerirotpuré Er en nydelig rett, som gjerne kan serveres i selskap. Vilt smaker alltid godt og det vanligste er å lage viltsaus til. Her har jeg laget en litt annen sausvariant til reisdyrbiffen. Den smaker nydelig til og føles heller ikke så tung, som ofte viltsauser kan gjøre. Sausen: 300 gFortsett å lese «Reinsdyrbiff med rødvinssaus og gulrot- og sellerirotpuré»
Elggryte med bacon
Elggryte med bacon, godt krydder og fløte, er en deilig høst- eller vinterrett og du kan bruke de seigeste delene av elgen, siden den skal koke i flere timer, til kjøttet blir mørt og nydelig. Om du heller vil bruke annen vilt, som f.eks. hjort, går det helt fint. Denne oppskriften er passe til 4Fortsett å lese «Elggryte med bacon»
Burger med smak av Italia
Burger med smak av Italia er perfekt, om du er glad i burger, og liker italienske smaker. Den kan lages i stekepanna på denne tiden av året, men kan gjerne stekes på grillen en deilig sommerdag. Burgerne: 800 g karbonadedeig 2 egg 1 ts salt 1 ts pepper 2 ts tørket basilikum 2 ts tørketFortsett å lese «Burger med smak av Italia»
Thaisalat med mango og kylling
Thaisalat med mango og kylling er en lett og god lunsj- eller middagsrett. Salaten passer også godt til andre typer kjøtt og til stekt eller grillet fisk. Salaten: 1 mango i små terninger 1/2 agurk i små terninger 2 finhakkede vårløk 1 finhakket, rød paprika 2 finhakkede chili 2 lime, saften 1 potte finhakket koriander AltFortsett å lese «Thaisalat med mango og kylling»
Meksikansk kebab med svin, storfe og kylling
Meksikansk kebab med svin, storfe og kylling er morsomt å lage og gøy å servere. Du kan bruke det samme tilbehøret, som du bruker til taco, i tillegg til grønnsakene fra stekingen. 900 g kjøtt, f.eks. 1/3 av hver av skinn og benfrie kyllinglår, biff, f.eks. mørbrad og svin ytrefilet 1 ss spisskummen 1/2 ss salt 1/2Fortsett å lese «Meksikansk kebab med svin, storfe og kylling»
Ossobuco med potetmos
Ossobuco er en deilig italiensk tradisjonsrett med kalveskank. Det er smart å lage litt ekstra, for den smaker enda bedre oppvarmet, neste dag. Jeg serverer den med potetmos. 2 løk 4 gulrøtter 2 ss smør 2 ss olivenolje Salt og pepper 2 finhakkede hvitløksfedd 1 ss revet sitronskall 6 ss olivenolje 8 kalveskankstykker Litt hvetemelFortsett å lese «Ossobuco med potetmos»
Nudelsuppe med biff
Nudelsuppe med biff er varmende og godt på kalde høst- og vinterkvelder. Red chilisaus finnes i flere varianter i asiatiske butikker. Jeg har brukt høyrygg, men om du vil lage denne retten på rekordtid, kan du bruke biffkjøtt, som ikke trenger å koke i timevis. 1 kg høyrygg av okse i strimler (ev. biffkjøtt) 1Fortsett å lese «Nudelsuppe med biff»