Irish stew er Irlands nasjonalrett og den bli laget på de til enhver tids tilgjengelige råvarer, lam eller får og rotgrønnsaker, som kan variere. Denne oppskriften er passe til ca. 4 personer, avhengig av hvor mye bein det er i kjøttet. 1,5 kg lammebog eller lår i skiver 1 hodekål i 5 cm biter 8Fortsett å lese «Irish stew»
Kategoriarkiver: Kjøttretter
Keema naan (kima nan)
Keema naan (kima nan) smaker sååå godt. Det er nanbrød fylt med lammekjøttdeig. Om du ikke får tak i lam, smaker det godt med vanlig kjøttdeig også. Jeg lager ofte til to dager. Når de er klare for steking, kan de pakkes godt inn, settes kaldt og stekes neste dag. Denne oppskriften er passe tilFortsett å lese «Keema naan (kima nan)»
Mongolsk biff
Mongolsk biff er en populær, stekt biffrett, laget i en wok og servert på kinesiske restauranter. Den ble oppfunnet i Taiwan på 1950-tallet, da kinesisk BBQ ble et trendy. Navnet på retten refererer til mongolsk tilberedelsesmåte, som er rask grilling på høy varme, så selve retten er faktisk ikke assosiert med mongolsk mat. Du kanFortsett å lese «Mongolsk biff»
Hotpot med hjort
Hotpot er en tradisjonell middagsrett fra Storbritania. Hotpot skal stå i ovnen i 4 timer og da passer den seg selv, mens du kan gå på tur, eller gjøre noe annet du har lyst til. Jeg har laget en variant med hjort og den ble en vellykket søndagsmiddag. 100 g smør 900 g hjort, gjerneFortsett å lese «Hotpot med hjort»
Biff med konjakk- og peppersaus, råstekte poteter og ovnsbakte beter
Biff med konjakk- og peppersaus, råstekte poteter og ovnsbakte beter er en skikkelig hyggelig rett, både om dere er to, eller om du får gjester. Konjakk- og peppersaus er min absolutte favorittsaus. Den er morsom å lage også, bare pass på luggen når du setter fyr på konjakken. Oppskriften er passe til 4 personer. Sausen:Fortsett å lese «Biff med konjakk- og peppersaus, råstekte poteter og ovnsbakte beter»
Lammecarré med sennep
Lammecarré med sennep er en deilig og litt uvanlig variasjon av lam. Det smaker aller best, om kjøttet får marinere over natten, men om du ikke har tid til det, smaker lammecarré med sennep godt uansett. 2 lammecarréer 2 ss sennep 1/2 ts pepper 2 finmalte fedd hvitløk Salt Smør lammecarréene inn med en blandingFortsett å lese «Lammecarré med sennep»
Estragonkylling på potet- og grønnsaksseng
Estragonkylling på potet- og grønnsaksseng er en videreutvikling av en jeg fant i en kokebok fra begynnelsen av 80-tallet. Den skal smake godt av estragon og jeg bruker nesten et helt glass. 1 ss olje 12 poteter i skiver 1 sellerirot i terninger 1 persillerot i terninger 4 fedd finhakket hvitløk 3 løk i skiver 1 pkFortsett å lese «Estragonkylling på potet- og grønnsaksseng»
Texmexpizza med kylling
Texmexpizza med kylling er en fin måte å variere fredagstacoen på og denne, med kylling, smaker godt for både barn og voksne. Bunnen: 550 g mel, helst tipo 00 1 ts salt 1/2 pk pizzagjær 1 ts sukker 1 ss olivenolje Ca. 3 dl kaldt vann Elt alt godt sammen og la den heve. DeigenFortsett å lese «Texmexpizza med kylling»
Hot cajunsuppe med kylling
Hot cajunsuppe med kylling varmer godt, med sin cajunsmak og finhakket chili. Jeg har brukt syltet chili, men du kan også bruke fersk eller tørket. 3 kyllingfileter 2 skrelte epler i terninger 2 finhakkede løk Litt smør til steking 1 ts kajennepepper 3 ss cajunkrydder 1 finhakket hvitløk 1 glass (eller 2 bokser) hakkede tomater (helstFortsett å lese «Hot cajunsuppe med kylling»
Høne i vin – skulle vært coq au vin
Høne i vin smaker deilig og er enda bedre neste dag, når smakene har satt seg. Jeg ville lage egentlig lage coq au vin, som uttales «kokk å væ», men det er helt umulig å få tak i hane, så jeg tenkte i disse likestilingsdager, at høne er minst like bra – og det bleFortsett å lese «Høne i vin – skulle vært coq au vin»