Estragonkylling på potet- og grønnsaksseng er en videreutvikling av en jeg fant i en kokebok fra begynnelsen av 80-tallet. Den skal smake godt av estragon og jeg bruker nesten et helt glass. 1 ss olje 12 poteter i skiver 1 sellerirot i terninger 1 persillerot i terninger 4 fedd finhakket hvitløk 3 løk i skiver 1 pkFortsett å lese «Estragonkylling på potet- og grønnsaksseng»
Kategoriarkiver: Kjøttretter
Texmexpizza med kylling
Texmexpizza med kylling er en fin måte å variere fredagstacoen på og denne, med kylling, smaker godt for både barn og voksne. Bunnen: 550 g mel, helst tipo 00 1 ts salt 1/2 pk pizzagjær 1 ts sukker 1 ss olivenolje Ca. 3 dl kaldt vann Elt alt godt sammen og la den heve. DeigenFortsett å lese «Texmexpizza med kylling»
Hot cajunsuppe med kylling
Hot cajunsuppe med kylling varmer godt, med sin cajunsmak og finhakket chili. Jeg har brukt syltet chili, men du kan også bruke fersk eller tørket. 3 kyllingfileter 2 skrelte epler i terninger 2 finhakkede løk Litt smør til steking 1 ts kajennepepper 3 ss cajunkrydder 1 finhakket hvitløk 1 glass (eller 2 bokser) hakkede tomater (helstFortsett å lese «Hot cajunsuppe med kylling»
Høne i vin – skulle vært coq au vin
Høne i vin smaker deilig og er enda bedre neste dag, når smakene har satt seg. Jeg ville lage egentlig lage coq au vin, som uttales «kokk å væ», men det er helt umulig å få tak i hane, så jeg tenkte i disse likestilingsdager, at høne er minst like bra – og det bleFortsett å lese «Høne i vin – skulle vært coq au vin»
Oksefilet med Guropoteter og saus full av godsaker
Oksefilet med Guropoteter er vel noe av det bedre jeg kan servere kjærsten til sønnen min. Sausen er proppet med godsaker og kan gjerne serveres til svin og kylling også. Potetene: 6 bakepoteter 4 finstrimlede vårløk 2 cm hvitløk fra tube 200 g stekte baconterninger 1 boks creme fraiche 1/2 dl fløte Salt og pepperFortsett å lese «Oksefilet med Guropoteter og saus full av godsaker»
Kje på rotgrønnsaker
Kje på rotgrønnsaker smaker helt nydelig og jeg synes det er trist at kje ikke er så lett tilgjengelig, men jeg anbefaler å spørre etter det på nærmeste Menybutikk. Jeg kjøper mitt ferdigmarinerte kje på Meny ved Lillesand. Det ligger i en deilig urte- og hvitløksmarinade fra slakter Eide. Om du ikke får tak i kje,Fortsett å lese «Kje på rotgrønnsaker»
Pasta all’ arrabbiata med karbonadedeig
Pasta all’ arrabbiata betyr sint pasta og denne retten er litt småsint pga. chilien den inneholder. Om du ønsker den sintere eller snillere kan dette gjøres ved justere chilimengden. 500 g karbonadedeig 1 finhakket, rød chili 1 finhakket løk 2 finhakkede hvitløksfedd 1 ts chilipulver 2 ss olivenolje 2 ss tomatpuré 1 flaske hermetiske tomater,Fortsett å lese «Pasta all’ arrabbiata med karbonadedeig»
Valentinsdagen – Italienske kjøttboller med hjertepasta
Valentinsdagen, også kalt alle hjerters dag og kjærlighetsdagen, feires 14. februar, hvert år. Det er en feiring av kjærligheten og har lange tradisjoner i England. Dagen har vært brukt til å uttrykke kjærlighet ved å gi blomster, konfekt og valentinskort. Jeg har ikke noe spesielt forhold til denne dagen, men uansett, hva er vel merFortsett å lese «Valentinsdagen – Italienske kjøttboller med hjertepasta»
Biff teriyaki – deilig mat fra Japan
Biff teriyaki er en av mine japanske favoritter. Du får kjøpt ferdig teriyakisaus i butikken, som du kan bruke til denne retten, men hjemmelaget smaker bedre. Start med å lage teriyakisausen: 2 dl soyasaus 2 ss vann 1 ss sesamolje 2 ss riseddik 3 ss brunt sukker 3 ss honning 1 revet hvitløksfedd 1 ssFortsett å lese «Biff teriyaki – deilig mat fra Japan»
Kylling karaage i wrap med chilimajones
Kylling karaage i wrap med chilimajones er en av spesialitetene til sønnen min og vi synes denne retten er helt nydelig og et supert alternativ til fredagstacoen. Kylling karaage: 900 g kylling i store terninger 2 ss sake 2 ss mørk soya saus 6 ss maismel 2 ts sesamolje 3 ts revet hvitløk 2 ssFortsett å lese «Kylling karaage i wrap med chilimajones»