Lammetagine med kikerter er en matretter tilberedt i det tradisjonelle kokekaret tagine fra Nord-Afrika. Om du ikke har en, går det helt fint å lage denne retten i en vanlig gryte også. Du får kjøpt ras-el-hanout i asiatiske butikker. Oppskriften er passe til 4 personer. 2 ss olivenolje 600 g magert lammekjøtt (ytrefilet, mørbrad el.)Fortsett å lese «Lammetagine med kikerter»
Kategoriarkiver: Lam
Lammenuggets
Lammenuggets er ikke like vanlig som kyllingnuggets, men er deilig fast food. Oppskriften er passe til 4 pers. 600 g lammekjøttdeig Salt og pepper 3 egg 7,5 dl frityrolje (solsikke eller raps, eller en blanding) 3 dl hvetemel 3 dl panko eller strøkavring Bland kjøttdeigen med salt og pepper til den blir smidig. Form småFortsett å lese «Lammenuggets»
Italiensk lam med parmaskinke og poteter
Italiensk lam med parmaskinke og poteter gir et velsmakende, saftig lammelår, med nydelig italiensk smak. Det tilberedes med hvitløk, rosmarin, persille og parmaskinke. Potetene er skjært i tynne skiver og stekes sammen med lammet og får en nydelig smak av urtene og lammekraften. Om du ikke kan beine ut lammelåret selv, er de behjelpelige iFortsett å lese «Italiensk lam med parmaskinke og poteter»
Lammekebab i pita
Lammekebab i pita er ekstra godt når du lager det selv. Du kan kjøpe ferdige pita eller lage selv, du finner oppskrift her. Server med en god salat, for eksempel salat eller kinakål, mais, tomat, paprika og agurk. Kebab: Beregn ca. 200 g lammekjøtt til hver (eller mer, om du har storspisere) Kebabkrydder Start medFortsett å lese «Lammekebab i pita»
Lammeskank med rotgrønnsaker i ovnen
Lammeskank med rotgrønnsaker i ovnen gjør seg nesten selv og er perfekt når du skal servere mange. Denne oppskriften er passe til 4 personer. Lammeskanker: 1-2 lammeskanker per person avhengig av størrelse 2 løk i båter 1/2 boks tomater 2 ss lammefond 2 store gulrøtter 1 persillerot 1 pastinakk 2 ts pepper 2 kvister rosmarinFortsett å lese «Lammeskank med rotgrønnsaker i ovnen»
Kjøttboller av lam med tomatsaus og salat
Kjøttboller av lam med tomatsaus og salat er en nydelig rett fra Midtøsten. Om du ikke får tak i ferske kirsebær, finner du kirsebær i lake på bl.a. Meny. Oppskriften er passe til 4 personer Tomatsaus: 1 løk i strimler 700 g tomater, delt i terninger 1/2 dl olivenolje 4 fedd hvitløk, finhakket 1 tsFortsett å lese «Kjøttboller av lam med tomatsaus og salat»
Italiensk lammesadel
Italiensk lammesadel har en helt fantastisk sprø skorpe med mye smak. Hele retten stekes i samme form og er passe til 4 pers. 1,5 – 2 kg lammesadel Litt olivenolje 24 små poteter delt i to 6 gulrøtter i tykke skiver 3 løk i båter 3 finhakkede hvitløksfedd 10 store tomater i båter 3 laurbærbladerFortsett å lese «Italiensk lammesadel»
Lammestek med bakte perlepoteter
Lammestek med bakte perlepoteter er godt og kan gjerne serveres i selskap. Sausen: 2 ss smør 1 pk sjampinjong i skiver 1/2 liter fløte 1/2 beger seterrømme 1/4 flaske oksefond 1 terning kyllingbuljong Ca. 4 ss soyasaus (smak til) En god skvett solbærsirup (smak til) Nykvernet pepper Litt maisennajevner Sukkerkulør Brun soppen i smør. TilsettFortsett å lese «Lammestek med bakte perlepoteter»
Grillspyd med lam og paneer
Grillspyd med lam og paneer er en rett som serveres sør i Asia. Paneer er en fast ferskost, som du får kjøpt i Asiatiske butikker og velassorterte matbutikker. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 800 g lammestrimler (eller del f.eks. mørbrad i terninger) 1 glass valgfri indisk saus 2 pakker paneer (indisk ost) 2 rødløk,Fortsett å lese «Grillspyd med lam og paneer»
Fårikål som mormor lagde den
Fårikål som mormor lagde den er en stor favoritt i vår familie, og ikke uten grunn. I de fleste fårikåloppskriftene skal du legge kjøtt og kål lagvis i kjele og koke i 2 timer. Jeg synes ikke kjøttet blir ferdig samtidig som kålen da, så jeg gjør som mormoren min gjorde, koker kjøttet alene iFortsett å lese «Fårikål som mormor lagde den»