Biffsalat er super å lage om du har rester fra et biffmåltid. Oppskriften kan også brukes til andre kjøttslag, som for eksempel kylling. Salatblader, gjerne flere slag Agurk, delt i terninger Minitomater, delt i 2 el. 4, avhengig av størrelsen Paprika, delt i terninger Mais Revet ost, gjerne vellagret og gjerne flere slag Pinjekjerner, ristetFortsett å lese «Biffsalat»
Stikkordsarkiver:kalv
Kalvefilet med sopp- og estragonsaus og sautert mangold
Kalvefilet med sopp, estragonsaus og sautert mangold er en lettlikt middagsrett. Du kan erstatte kalven med oksefilet eller svinefilet. Start med å legge kalvefileten i marinade: 1 dl rødvin 1 dl sherry 5 pepperkorn 1 ss olivenolje 1 laurbærblad 2 kvister fersk timian Blander alt i en brødpose og legg i kalven. Den kan gjerneFortsett å lese «Kalvefilet med sopp- og estragonsaus og sautert mangold»
Treretters middag med venner
Vi skal ha venner på besøk og lage treretters middag. Når jeg tenker ut menyer, tar jeg alltid hensyn til at jeg vil være så mye som mulig sammen med gjestene. Det gjør at så mye som mulig enten er klart i forveien, så det kanskje bare skal kokes opp eller at det står i ovnenFortsett å lese «Treretters middag med venner»
Kalvefilet med ovnsbakte parmesanpoteter og konjakk- og soppsaus
Kalvefilet med ovnsbakte parmesanpoteter og konjakk- og soppsaus kan gjerne serveres som selskapsmat. Om du ikke får tak i kalv, kan du bruke indrefilet av storfe eller svin. Sausen: 2 pk sopp i skiver 2 finhakkede løk 4 ss okse- eller kalvefond 2 fedd finhakket hvitløk 10 cl konjakk (1 miniatyrflaske) 5 dl fløte PepperFortsett å lese «Kalvefilet med ovnsbakte parmesanpoteter og konjakk- og soppsaus»
Kalvefilet sous vide
Denne oppskriften gir en helt perfekt, mør og saftig kalvefilet. Skjær av sener og hinner. Krydre med timian, hvitløk og pepper. Legg fileten i en sous videpose og vakuumer den. Legges i sous viden på 52 grader i tre timer, før du tar den ut av posen og gir den en runde på grillen, såFortsett å lese «Kalvefilet sous vide»