Min beste oppskrift med fiskepudding er en favoritt hos oss. Den er mye mer spennende, med røkt ørret i små terninger og skalldyr i tillegg til puddingen. Det er viktig at retten gis et lite oppkok og ikke får stå og koke etter at skalldyrene er tilsatt, for da får de samme konsistens som strikk.Fortsett å lese «Min beste oppskrift med fiskepudding»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Tagine med kylling og kokos
Tagine med kylling og kokos er en spennende rett fra Nord-Afrika. Du får kjøpt taginer på Lille Medina i Oslo, de har også nettbutikk. Det er viktig å kjøpe en som er til koking og ikke en serveringstagine, som ikke tåler så sterk varme. Serveringstaginen er fin til servering av f.eks. taboulet. Du kan ogsåFortsett å lese «Tagine med kylling og kokos»
Brazillian Sunrise
Brazillian Sunrise er en ganske søt drink, men veldig velsmakende også. 3 cl vaniljevodka 3 cl eplelikør (f.eks. Løitens epleslang) Solo eller en annen appelsinbrus Grenadine Hell vaniljevodka og eplelikør i et longdrinkglass med isbiter. Fyll nesten opp med solo og hell i en klunk grenadine. Pynt med en epleskive og server med sugerør. Fortsett å lese «Brazillian Sunrise»
Kalvefilet med chimichurry og småsinte ovnspoteter
Kalvefilet med chimichurry og småsinte ovnspoteter er en velsmakende rett, som serveres i flere sør-amerikanske land. Den kalde sausen gjør at retten passer ekstra godt om sommeren. Om du ikke får tak i kalv, kan du bruke indrefilet av annet storfekjøtt, eller svinefilet. Chimichurryen kan gjerne lages noen timer i forveien. Chimichurri: 3 ss rødvinseddikFortsett å lese «Kalvefilet med chimichurry og småsinte ovnspoteter»
Svinefilet med fløtegratinerte poteter og løk
Svinefilet med fløtegratinerte poteter og løk er en deilig rett som ikke trenger saus, siden både e fløtegratinerte potetene med løk og svinefileten er så saftige. Potetene: 10 poteter i tynne skiver 2 løk i strimler 3 fedd finhakket hvitløk Salt og pepper 1 boks fløte 1 pk reven ost, gjerne vellagret og flere slagFortsett å lese «Svinefilet med fløtegratinerte poteter og løk»
Sticky pandanris med kokossaus
Sticky pandanris med kokossaus er en av de beste dessertene jeg vet og jeg synes elementene i den harmonerer helt perfekt med hverandre. Pandanblader fås kjøpt i mange asiatiske butikker og ligger ofte kaldt i grønnsaksavdelingen eller i frysedisken. Oppskriften er passe til 4 personer. 400 g mango, skrelt og skjært i skiver 360 gFortsett å lese «Sticky pandanris med kokossaus»
Kyllingsalat med karri og eksotisk frukt
Kyllingsalat med karri og eksotisk frukt passer både til frokost, lunsj, eller som en liten kveldssnack. Den er god på brødskiva, i en baguett eller rullet i en wrap. 2 kyllingbryst 1 pose majones 3 ss rømme 1 ss karri 1/2 sitron, saften 1 klype tørket chili 1 boks eksotisk frukt, i små terninger 1/2Fortsett å lese «Kyllingsalat med karri og eksotisk frukt»
Luksusterteskjell
Luksusterteskjell er en litt mer eksklusiv variant av terteskjell, som kan smake godt som forrett eller som en lunsjrett. Jeg synes de er litt morsommere å servere i middagsselskap, enn de vanlige terteskjellene. 2 ss smør 2 ts karri 4 dl melk 2 ss mel 1 liten pose frosne grønnsaker 100 g laksefilet 100 gFortsett å lese «Luksusterteskjell»
Pulled svin med steambuns
Pulled svin med steambuns er er variant av pulled pork, som etter hvert har blitt ganske kjent for de fleste. Du kjøper en svinenakke og legger den i ildfast form, med krydder og væske. Denne varianten ble med kinesisk vri og jeg synes selv det ble veldig godt. 1 svinenakke 2 cm revet ingefær 4Fortsett å lese «Pulled svin med steambuns»
Fresas con crema
Fresas con crema eller jordbær med krem er en helt nydelig dessert og den er ikke vanskelig å lage. Oppskriften gir 6 deilige porsjoner. 1 kg jordbær 2,5 dl kremfløte 1 ts vaniljeekstrakt 1 dl søtet kondensert melk 1,25 dl rømme Fjern hamsen og del jordbærene i små terninger. Spar 6 jordbær til pynt. BlandFortsett å lese «Fresas con crema»