Pannebrød er en fin avveksling til pitabrød og det er litt sunnere, siden det er litt grovere. Du kan steke dem i ovnen i stedet for i panna, om du vil. 350 g hvetemel 50 g sammalt rug 2 ts sukker 1 ts salt 1/2 pakke gjær 2 1/4 dl vann 1 dl yoghurt 1Fortsett å lese «Pannebrød»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Sitron- og urtebakt laks
Sitron- og urtebakt laks er både lettvint og godt. Jeg brukte båtpoteter og smørdampede gulrøtter til, men du kan gjerne bruke kokte poteter og andre grønnsaker også. Potetene: 200-250 g poteter per person Raps- eller solsikkeolje Salt og pepper Del potetene i båter og legg dem i en ildfast form og risle over litt olje.Fortsett å lese «Sitron- og urtebakt laks»
Fiskepinner
Fiskepinner kan du fint lage selv og de blir som det meste, mye bedre enn de ferdigkjøpte. Jeg synes det er smart å lage den når det ikke er så kaldt, så du kan stå med frityrkjelen ute. Du finner panko i de asiatiske hyllene i matbutikken, men du kan erstatte den med strøkavring omFortsett å lese «Fiskepinner»
Soppomelett
Soppomelett er mettende og perfekt i disse sopptider, men kan selvfølgelig lages med sopp fra butikken hele året. Selv om omelett regnes som en rett fra det franske kjøkkenet, kommer den trolig fra oldtidens Persia (nå Iran) og den serveres over hele verden. Oppskriften er passe til 2 personer 1 løk, finhakket 1 gode neve,Fortsett å lese «Soppomelett»
Pastaskruer med kjøttboller
Pastaskruer med kjøttboller er noe de aller fleste liker og det er veldig barnevennlig. Sausen blir nesten bedre jo lenger den får koke, for det gjør at tomatene utvikler en naturlig sødme. Pasta med kjøttboller kommer opprinnelig fra Sør-Italia, men har spredd seg til flere av nabolandene og ble tatt med emigranter til både USA ogFortsett å lese «Pastaskruer med kjøttboller»
Eplespritz
Eplespritz er en variant av den mer berømte aperol spritz. Jeg har brukt Løiten Epleslang som du får kjøpt på polet, men du kan bruke en annen epledram eller eplelikør. 4 cl epledram eller eplelikør 8 cl prosecco Soda Hell eplelikør og prosecco i et glass med is. Topp med soda og pynt med enFortsett å lese «Eplespritz»
Laks teriyaki
Laks teriyaki er en kjapp, velsmakende rett, som er populær hjemme hos oss. Fisken kan erstattes av annen fisk, eller kylling eller annet kjøtt, men jeg anbefaler på det varmeste å prøve den med laks. 1 pk risnudler 2 strimlede løk 1 pk skivet sopp (helst shiitake) 3 dl teriyakisaus 1 sitron 2 ss flytende honning 6Fortsett å lese «Laks teriyaki»
Tarte tartin med sjalottløk
Tarte tartin med sjalottløk er helt nydelig. Den kan serveres alene, som en lunsjrett med litt salat til eller som tilbehør til storfe, lam eller vilt. Den kan også serveres som en del av et tapasmåltid. 500 g sjalottløk 3 ss rørsukker 1 ss smør 4 kvister frisk timian 1 ss balsamicoeddik 0,5 ts pepperFortsett å lese «Tarte tartin med sjalottløk»
Makaronisalat
Makaronisalat passer godt til mye forskjellig, f.eks. grillmat, skinkeboks, kjøttpølser og stekte kjøttretter. Den smaker også godt på brødskiva, sammen med kjøttpålegg. 250 g makaroni (ukokt) 4 egg, hardkokte og avkjølt i kaldt vann 1 dl majones 2 dl rømme 1 ts dijonsennep 2 ss agurkmix 2 ts eplesidereddik Salt og pepper (smak til) 1Fortsett å lese «Makaronisalat»
Løksuppe med focaccia
Løksuppe med focaccia smaker godt. Du kan velge om du vi gratinere suppen eller ikke og focaccia kan du enten bake selv, eller kjøpe ferdig i matbutikken. 4 løk i tynne strimler 3 sjalottløk 3 fedd hvitløk 1 liter oksekraft, ev. vann og fond 3 dl tørr hvitvin 100 gram smør 100 gram gruyer ostFortsett å lese «Løksuppe med focaccia»