Hjortekarbonader er enkelt å lage og smaker godt. Når jeg først lager, pleier jeg å lage mange, så jeg kan putte i fryseren og ta opp senere. Her har jeg servert dem med potetpuré, erter, stekt løk, sylteagurk og tyttebær. 1 kg malt hjortekjøtt 2 ss potetmel 1 ss salt 2 ts pepper 1,5 dlFortsett å lese «Hjortekarbonader med potetpuré»
Forfatterarkiver:aperitivomat
Vitello tonnato
Vitello tonnato er en fantastisk italiensk rett som vanligvis brukes til lunsj, som forrett eller som en liten godbit på kvelden. Tonnatoen: 1 boks tunfisk i olje 1 pk majones 1/3 del glass kapers Saften av en halv sitron 1 ss dijonsennep Alt kjøres til en jevn masse med stavmikser. Smak til med salt og pepperFortsett å lese «Vitello tonnato»
Skogsbærcoulis
Skogsbærcoulis er enkelt å lage og holder seg flere dager i kjøleskapet. 400 g frosne skogsbær 100 g sukker 1/2 dl vann Saften av 1/2 lime Kok opp og la det småkoke i ca. 5 min. Press blandingen gjennom en sikt og avkjøl. Du finner flere spennende sausoppskrifter her. Om du vil abonnere på nyheterFortsett å lese «Skogsbærcoulis»
Kveite med rødbetepuré og nydelig saus
Kveite er en av de mest velsmakende fiskeslagene, synes jeg og her har jeg servert den med båtpoteter, en deilig saus og rødbetepuré. Denne oppskriften er passe til 4 personer. Kveita: Gi kveita et dryss med salt og pepper, før den stekes i ildfast form med litt smør i stekeovnen på 180 grader i ca.Fortsett å lese «Kveite med rødbetepuré og nydelig saus»
Deilige høstfarger i spisestua
Nå er høsten her og selv om jeg alltid gruer meg litt til vinteren, synes jeg det er koselig å bytte fra lette sommerfarger, til dypere høstfarger inne og ute. Selv om jeg liker meg best i varmen, må jeg innrømme at det er deilig med fyr på peisen og et glass rødvin i handa.Fortsett å lese «Deilige høstfarger i spisestua»
Stekte epler, jordskokk, kantarell og tranebær
Stekte epler, jordskokk, kantarell og tranebær er deilig tilbehør til vilt og er i tillegg rask og enkel å lage. 100 g kantareller 1 pose tørkede epleskiver 300 g jordskokk, skrelt og delt i terninger 1 neve tranebær 1 kvast timian, frisk, kun bladene 100 g smør Stek kantarellene i smør. Tilsett epleskivene og stek videre,Fortsett å lese «Stekte epler, jordskokk, kantarell og tranebær»
Røsti med beter
Røsti er en deilig potetvariant fra Sveits. De lager den også i Luksembourgh, men de kaller det gromlerekichelcher. Røsti smaker godt til både kjøtt og til hvit fisk. Jeg synes det er spennende å prøve nye ting og har laget en variant med beter. Denne oppskriften er passe til 4 persjoner. 400 g poteter, skreltFortsett å lese «Røsti med beter»
Jordbærcoulis
Jordbærcoulis er en deilig dessertsaus, som bl.a. passer til iskrem, riskrem, panna cotta, semule- og sagopudding. Til jordbærcoulis kan du bruke både friske og frosne bær. 300 g jordbær 150 g sukker 1/2 vaniljestang Saften av 1/2 lime 0,5 dl vann Bland jordbær, sukker, limesaft og vann i en kjele. La blandingen småkoke på svakFortsett å lese «Jordbærcoulis»
Kald urtesaus til fisk
Kald urtesaus til fisk smaker ekstra godt på varme sommerdager. 1 boks rømme Saften av 1/2 lime 1 neve finhakket mynte 2 never finhakket bladpersille 1 finhakket hvitløksfedd 3 finhakkede vårløk Salt og pepper Kjør alt til en fin masse med stavmikser. Smak til med salt og pepper. Du finner flere spennende sausoppskrifter her.Fortsett å lese «Kald urtesaus til fisk»
Potetsalat med blåskimmelost
Potetsalat med blåskimmelost er litt utradisjonelt, men passer veldig godt til stekt og grillet kjøtt. 1 kg kokte poteter 1 pose majones 3/4 beger seterrømme 2 hvitløksfedd 1 ss worcestersaus 1 ss olivenolje 110 g blåmuggost Finhakket gressløk Kjør sammen blandingen til en saus, smak til med salt og pepper. Vend sausen inn iFortsett å lese «Potetsalat med blåskimmelost»