Bakt sjalottløk smaker nydelig til stekte kjøttretter. Prøv den gjerne som tilbehør til grillmaten, eller til en deilig biff. 4 store sjalottløk, med skallet på. 1/4 dl grovt havsalt 1/4 dl solsikke- eller raps En kvast frisk rosmarin Bland salt og olje i en liten, ildfast form. Legg på rosmarin og sett løken oppa. DekkFortsett å lese «Bakt sjalottløk»
Forfatterarkiver:aperitivomat
Tyttebærsaus
Tyttebærsaus lages på de deilige stekerestene etter f.eks. filet av vilt. Det er viktig at viltet har fått steke i smør. Sausen er så rask å lage, at du gjør det mens kjøttet hviler. 3 dl fløte 2 ts fungi soppsaus eller soyasaus 4 ss tyttebær, rørte 1 ts frisk timian (ev halve så myeFortsett å lese «Tyttebærsaus»
Salte kjekspinner
Salte kjekspinner kan være godt til både supper og andre forretter. De kan varieres med å tilsette forskjellige urter, som passer til det de skal brukes sammen med. De er raske å lage og holder seg godt, om de oppbevares tørt i en brødpose. 2 dl sammalt hvete, fin 2 dl hvetemel 0.5 ts bakepulverFortsett å lese «Salte kjekspinner»
Grove rundstykker med müsli
Grove rundstykker med müsli er mettende og smaker godt både med pålegg på og som tilbehør til f.eks. supper, salater og gryteretter. 4 dl kefir 5 dl vann 2 ss rapsolje 50 g gjær 1 ts salt 350 g hvetemel 350 g sammalt hvete grovt 3 dl havregryn lettkokte 200 g sammalt rug grovt 50 gFortsett å lese «Grove rundstykker med müsli»
Tomatsalsa med chili
Tomatsalsa med chili smaker godt og kan lages klar i forveien, om du skal ha gjester. Den er et friskt innslag til både fiske- og kjøttretter. Den smaker også godt som topping på ferdigstekt pizza. 5 klasetomater, frøene tatt ut og delt i små terninger 1 finhakket rødløk 1 rød paprika i små terninger 4Fortsett å lese «Tomatsalsa med chili»
Kylling med mangosalsa og tortilla
Kylling med mangosalsa er en deilig rett med smak av Malaysia og Thailand, kan det meste forberedes i god tid før gjestene kommer og er enkel å servere til mange. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 650 g kyllingfilet Marinade: 4 dl sweet chili dipping sauce 1 finhakket chili 3 fedd finhakket hvitløk 2Fortsett å lese «Kylling med mangosalsa og tortilla»
Pastis- og kjørvelsaus
Pastis- og kjørvelsaus er en av mine favoritter til rød fisk. Du får kjøpt Pastis (eller tilsvarende) på vinmonopolet. Det er en vin med lakrissmak, som gir en nydelig smak til sausen. 6 sjalottløk 2 dl Pastis 5 dl fløte 4 ss grønnsaksfond 1 potte kjørvel Salt og pepper Finhakk sjalottløken og fres den blank i 2Fortsett å lese «Pastis- og kjørvelsaus»
Karamellbrownies
Karamellbrownies er veldig mektig, så jeg bruker den kun til dessert. Den smaker ekstra godt sammen med vaniljeis. Brownies: 275 g smør 125 g mørk kokesjokolade 70% kakaoinnhold 4 egg 500 g sukker 40 g kakaopulver 250 g hvetemel 125 g lys kokesjokolade Smelt smøret i en kjele, ta kjelen av platen og tilsett oppdelt mørkFortsett å lese «Karamellbrownies»
Mungobønner
Du kan gjerne bruke mungobønner i stedet for ris eller poteter til mange middagsretter. Jeg synes de smaker litt kjedelig om de bare kokes i vann, så derfor bruker jeg både kraft, løk og urter. Denne oppskriften er passe til 4 personer 300 g mungobønner 1/2 finhakket løk 2 fedd finhakket hvitløk 1 ts timianFortsett å lese «Mungobønner»
Potetpuré til fiskeretter
Potetpuré til fiskeretter smakes til med gressløk eller vårløk, muskat og sitron, som passer perfekt til fisken. 500 g mandelpoteter 150 g smør 6 ss fløte Gressløk eller vårløk Muskat Sitron Salt og pepper Skrell mandelpoteter og kok dem møre i usaltet vann. Hell av kokevannet og la potetene dampe av seg uten lokk, slik atFortsett å lese «Potetpuré til fiskeretter»