Smørdampede rotgrønnsaker er deilig tilbehør til både kjøtt- og fiskeretter. Jeg liker å dele dem i veldig små teringer og servere dem med litt tyggemotstand. Om du skal servere gjester, kan de gjøres helt klare i god tid og smørdampes rett før serving. Denne porsjonen er passe til 4 – 6 personer. 2 gulrøtter 1Fortsett å lese «Smørdampede rotgrønnsaker»
Forfatterarkiver:aperitivomat
Tradisjonell spansk paella
Tradisjonell spansk paella smaker fantastisk, regnes som Spanias nasjonalrett og er en av mine favorittretter derfra. Denne oppskriften er passe til 8 personer Urteblanding: 2,5 dl finhakket bladpersille 1/2 dl nypresset sitronsaft 1 ss olivenolje 2 store, finhakkede hvitløksfedd Kjør alt i en foodprosessor eller stavmikser og sett til side til den skal brukes. Paella:Fortsett å lese «Tradisjonell spansk paella»
Kryddernøtter
Kryddernøtter smaker godt og er morsomt å lage selv. Jeg anbefaler denne, som smaker spennende av Nord-Afrika. 500 g nøtter etter eget ønske, f.eks. en blanding av paranøtter, mandler, hasselnøtter, valnøtter, cashewnøtter, pistasjnøtter ½ dl vann 150 g sukker ½ ts chilipulver ½ ts spisskummen 1 ts vaniljesukker ½ ts kanel ½ ts salt 1 ss smør 2 ts maldonsalt FordelFortsett å lese «Kryddernøtter»
Appelsinkylling
Appelsinkylling lager vi ofte på sommeren, siden den skal friteres, så vi kan gjøre det på utekjøkkenet og slippe lukten inne. Den smaker så nydelig, at vi lager den resten av året også. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 1 kg kyllingfilet 9,5 dl hvetemel 1 ss salt 1 ts pepper 2 dl maismelFortsett å lese «Appelsinkylling»
Matmuffins
Matmuffins er deilige, saftige inni og sprø utenpå. og i tillegg metter de godt. 2 egg 150 g cottage cheese 100 g kesam 150 g havregryn 100 g havremel 2 ts bakepulver 1/2 ts salt 100-150 g revet ost 150-200 g skinke i små terninger 4 vårløk i strimler 1/2 ts oregano Visp sammen egg,Fortsett å lese «Matmuffins»
Pão de Queijo (Brasiliansk ostebrød)
Pão de Queijo er kanskje favorittbrødet mitt. Melet kjøpes i asiatiske butikker. I Brasil serveres brødet varmt til frokost, men det smaker like godt til lunsj eller som tilbehør til supper og gryteretter. 2,5 dl H-melk 1,25 dl nøytral olje, f.eks. raps 1 ts salt 3 dl tapiokamel (fås kjøpt i asiatiske butikker) 2 storeFortsett å lese «Pão de Queijo (Brasiliansk ostebrød)»
Hvitvinssaus til fisk
Hvitvinssaus til fisk passer både til stekt, kokt, varmrøkt og grillet, både rød og hvit fisk. 4 finhakkede sjalottløk 3 dl hvitvin 2 dl fløte 1 ss fiskefond 100 g smør i klatter 1 neve finhakket gressløk Løk og vin kokes til det er igjen ca. 1 ss væske. Tilsett fløte og kok til detFortsett å lese «Hvitvinssaus til fisk»
Libanesisk 7-krydder
Libanesisk 7-krydder brukes til mat fra Midtøsten. Den er full av det vi i Norge kaller julekrydder, men det passer perfekt til denne typen mat. 1 ss finmalt svart pepper 1 ss allehånde 1 ss malt kanel 1 ts malt muskatnøtt 1 ts malt korander 1 ts malt nellik 1 ts malt ingefær Alt blandes sammenFortsett å lese «Libanesisk 7-krydder»
Tomatsalsa
Tomatsalsa som er hjemmelaget blir mye bedre og friskere enn ferdigkjøpt på glass. Vi liker denne enkle varianten, som er passe til 4 personer: 2 tomater, frøene fjernet og i små terninger 1 neve hakket koriander 1/2 finhakket løk 1 finhakket chili 1 ss limesaft Bland alt sammen og smak til med salt. Server tomatsalsaFortsett å lese «Tomatsalsa»
Franske makroner med lakris – uten fargestoffer
Franske makroner med lakris – uten fargestoffer smaker kjempegodt. Denne oppskriften gir ca. 40 makroner. Makronene: 160 g eggehvite (3-4 egg) 110 g mandelmel (ikke fettredusert) 200 g melis 4 ss sukker 2 ts lakrispulver (salt eller søtt) Sikt mandelmel, lakrispulver og melis i en bolle. Pisk eggehvitene stive. Tilsett litt sukker av gangen mensFortsett å lese «Franske makroner med lakris – uten fargestoffer»