Perfekt potetpuré er en litt finere potetmos. Til vanlig bruker jeg ikke oppskrift på potetpuré, men noen ganger, når jeg vil at alle ingredienser i et måltid skal være helt perfekt, bruker jeg denne oppskriften. Det er passe til 4 personer, dersom det skal være et tre retters måltid. 500 g mandelpoteter 150 g smørFortsett å lese «Perfekt potetpuré»
Forfatterarkiver:aperitivomat
Estragonsmør
Estragonsmør smaker deilig i bakt potet og spesielt godt sammen med kylling, svin eller en biff. 1 bunt estragon 2 ss mild eddik 100 g smør (romtemperert) Salt og pepper Plukk bladene av estragonen og kjør dem finhakket i blender fint. Rør sammen eddik, estragon og smør. Smak til med pepper. Sett smøret kaldt tilFortsett å lese «Estragonsmør»
Béarnaisesaus
Hjemmelaget béarnaisesaus smaker fantastisk, men kan kanskje være litt avskrekkende å lage. Det er kjempegøy å sette hjemmelaget béarnaisesaus på bordet, for det er ingen tvil om at den er hjemmeprodusert. Denne oppskriften skal være nok til 4 personer, men det pleier å gå masse av den, så jeg dobler den vanligvis. 3 romtempererte eggeplommerFortsett å lese «Béarnaisesaus»
Horn
Horn er alltid greit å ha i fryseren. De er svært anvendelige, både med pålegg inni, og som tilbehør til gryteretter og supper. 1 pk gjær 60 g smør 3 dl melk 1 ss sukker 1 ts malt kardemomme 400 g hvetemel 1 sammenvispet egg til pensling 1 ss valmuefrø eller sesamfrø til pynt SmeltFortsett å lese «Horn»
Crumble med rabarbra og jordbær
Crumble med rabarbra og jordbær passer ekstra godt når det er ny rabarbra og ferske, norske jordbær. Du kan også velge om du vil servere den i porsjonsformer eller i en stor form, som jeg har gjort her. Crumbelen: 200 g sukker 200 g smør 200 g mel Bland sukker, smør og mel med enFortsett å lese «Crumble med rabarbra og jordbær»
Cacık – jajik – jajeek – tarator – ταλαττούρι – mast o khiar – ovdukh
Cacık – jajik – jajeek – tarator – ταλαττούρι (talattour) – mast o khiar – ovdukh er samme rett, men navnet er forskjellig ut i fra hvilket land som serverer den. For å få litt variasjon, kan du tilsette andre ingredienser, som f.eks. valnøtter, fetaost, revet gulrot, eller variere urtene med f.eks. persille eller koriander.Fortsett å lese «Cacık – jajik – jajeek – tarator – ταλαττούρι – mast o khiar – ovdukh»
Da var vidunderet klart til bruk
Da var vidunderet klart til bruk i hagen – en nyanskaffet pizzaovn (som jeg også kan bake brød i) Vi har pratet om pizzaovn i noen år, men siden kjæresten min fyller 50 i sommer, ble dette en hyggelig overraselse. Jeg bestilte den og trodde det var noen ukers leveringstid, men i løpet av fireFortsett å lese «Da var vidunderet klart til bruk»
Så enkelt kan det gjøres
Så enkelt kan det gjøres, sier sønnen min. Det er flere talenter i familien min. Da sønnen min skulle flytte for seg selv nå, fikk han en idé om at han skulle lage salongbord selv, og her er resultatet. Bordet er laget av firkantrør fra Biltema, som han har sveiset sammen med litt smijernspynt fraFortsett å lese «Så enkelt kan det gjøres»
Rotgrønnsaker med potet, bakt i ovnen
Rotgrønnsaker med potet, bakt i ovnen, er en vinner hos oss. Den passer til både kjøtt og fisk. Skrell og del ønskede rotgrønnsaker i terninger, på ca 2 x 2 cm. Del poteter i 2 x 2 cm. Du trenger ikke å skrelle dem, dersom de er pene i skallet. Bland alt i en langpanne,Fortsett å lese «Rotgrønnsaker med potet, bakt i ovnen»
Stuing av rotgrønnsaker
Grønnsakstuing smaker nydelig til både kjøtt- og fiskeretter. Her har jeg laget en variant av rotgrønnsaker. 1 gulrot 1 nepe 1/4 sellerirot 1 persillerot 1 vårløk eller 1 bunt gressløk 2 ss smør 2 ss hvetemel Kokekraften fra grønnsakene Skvett fløte Skrell og del alle grønnsakene i små terninger bortsett fra vårløken. Kok grønnsakene, bortsett fraFortsett å lese «Stuing av rotgrønnsaker»