Laks med potetsalat er ikke så vanlig, men denne potetsalaten er laget spesielt for å passe til fisk. 200 g laks per person er passe. Laksen krydres med seafood & fish fra Santa Maria og stekes i smør til den får fin farge på utsiden og fortsatt litt rosa i midten. Om du bruker steketermometer,Fortsett å lese «Laks med potetsalat, sukkererter og agurksalat»
Kategoriarkiver: Hovedrett
Spagetti vongole med tomater
Spagetti vongole er noe av det beste jeg vet og jeg spiser den alltid når vi er i Italia. Det er ikke alltid så lett å finne vongoleskjell i Norge, så jeg kjøper hjerteskjell. Jeg legger dem i kaldt vann i noen timer før de skal brukes, så de tømmer seg for ev. sand. OppskriftenFortsett å lese «Spagetti vongole med tomater»
Tagine med kjøttboller og tabouleh
Tagine er en leirgryte med lokk fra Nord-Afrika. Den brukes over åpen varme og kan kjøpes på internett. Siden vi har gassbluss både inne og på utekjøkkenet, bruker vi taginen hele året. Om du ikke har en tagine, kan du bruke en vanlig gryte med lokk. Det fungerer nesten like bra. Vi bruker tabouleh, somFortsett å lese «Tagine med kjøttboller og tabouleh»
Helt gresk, kylling med salat og sitronpoteter
Kylling med sitronpoteter er kanskje min favorittrett fra Hellas. Kyllingen blir helt nydelig etter et langt opphold i marinaden. Jeg serverer den med tzatziki i tillegg til potetene og salaten. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 800 g kyllingbryst 1 beger gresk yoghurt 6 fedd most hvitløk 1 ss tørket oregano 1 ss tørketFortsett å lese «Helt gresk, kylling med salat og sitronpoteter»
Hjortelapskaus
Vi har fått kjøpt en halv hjort de siste årene og delt opp og malt deig selv. Hjorten kan brukes til mye forskjellig og her er oppskriften på hjortelapskaus. Jeg lager gjerne dobbel porsjon og fryser ned for lettvinte middager senere. 1 kraftbein fra hjorten (ev. viltfond, om du ikke har knoke) 1,5 kg hjortekjøttFortsett å lese «Hjortelapskaus»
Kjøttpudding av elg
Denne kjøttpuddingen er saftig og med god smak av elg. Den smaker godt med gammeldags, brun saus og den kan også lages av andre typer vilt eller storfe. 1 dl fløte 1 finhakket løk 500 g kjøttdeig av elg 1 sammenpisket egg 1/2 dl griljermel 1 ts salt 1 ts pepper 2 pk bacon iFortsett å lese «Kjøttpudding av elg»
Hvalbiff med potetmos og sopp- og løksaus
Jeg husker hvalbiffen fra barndommen. Den var seig som en skosåle og smakte tran. Jeg vet ikke hva som har endret seg, men den vi får kjøpt i butikken nå for tiden, minner verken om skosåle, eller tran. Den er derimot helt nydelig 😍 Krydre biffene med salt og pepper og stek dem 3 min.Fortsett å lese «Hvalbiff med potetmos og sopp- og løksaus»
Helstekt kylling med italiensk vri
Jeg ble inspirert til å lage helstekt kylling med italiensk vri en gang vi var i leiligeten i Spania, av alle ting. Den er enkel å lage, siden alt legges i samme form og enkelt settes på bordet når den skal serveres. Denne oppskriften er passe til 4-6 personer, avhengig av størrelsen på kyllingen. Ingredienser:Fortsett å lese «Helstekt kylling med italiensk vri»
Verdens beste lapskaus
Moren min lager verdens beste lapskaus. Hemmeligheten er knoke, og som med mange norske tradisjonsretter, masse koketid. 1 salt svineknoke 1,5 kg oksekjøtt 1 purre i ringer 1 liten sellerirot i små terninger 4 store gulrøtter i skiver 12 store poteter i terninger Legg svineknoken i en kjele med vann, kok den i 2 timerFortsett å lese «Verdens beste lapskaus»
Vietnamesisk svinenakke
Denne retten med svinenakke, er en av mine favoritter fra Vietnam. Den tar litt tid å tilberede, pga. koketiden, men det er ikke så mye jobb med den. 200 g brunt sukker 4 ss vann 1 svinenakke, i 3 cm terninger 1 boks kokosmelk 2 sjalottløk, finhakket 4 hvitløksfedd, finhakket 1 ss fishsauce 1/2 tsFortsett å lese «Vietnamesisk svinenakke»