Kategoriarkiver: Hovedrett

Hvalbiff med potetmos og sopp- og løksaus

Jeg husker hvalbiffen fra barndommen. Den var seig som en skosåle og smakte tran. Jeg vet ikke hva som har endret seg, men den vi får kjøpt i butikken nå for tiden, minner verken om skosåle, eller tran. Den er derimot helt nydelig 😍 Krydre biffene med salt og pepper og stek dem 3 min.Fortsett å lese «Hvalbiff med potetmos og sopp- og løksaus»

Helstekt kylling med italiensk vri

Jeg ble inspirert til å lage helstekt kylling med italiensk vri en gang vi var i leiligeten i Spania, av alle ting. Den er enkel å lage, siden alt legges i samme form og enkelt settes på bordet når den skal serveres. Denne oppskriften er passe til 4-6 personer, avhengig av størrelsen på kyllingen. Ingredienser:Fortsett å lese «Helstekt kylling med italiensk vri»

Verdens beste lapskaus

Moren min lager verdens beste lapskaus. Hemmeligheten er knoke, og som med mange norske tradisjonsretter, masse koketid. 1 salt svineknoke 1,5 kg oksekjøtt 1 purre i ringer 1 liten sellerirot i små terninger 4 store gulrøtter i skiver 12 store poteter i terninger Legg svineknoken i en kjele med vann, kok den i 2 timerFortsett å lese «Verdens beste lapskaus»

Kylling tikka med roti og raita

Kylling tikka er kanskje oppfunnet av en kokk fra Bangladesh, bosatt i Skottland, men det er ikke sikkert, for flere av landene i nærheten av Bangladesh, vil også ha æren for denne retten. Kylling tikka: 1 løk, grovhakket 2 cm revet ingefær 2 hvitløk, finhakket 1 finhakket grønn chili 1/4 ss chilikrydder 1/2 ss gurkemeie 1 ss garam masalaFortsett å lese «Kylling tikka med roti og raita»

Angus Denver steak med Clotildes ovnsbakte poteter og kryddersmør

Angus Denver steak er en mør og smakfull muskel fra bogen på fremparten på oksen. Den egner seg godt helstekt eller som klassisk biff. Den er super å putte sous viden og spise med stekte poteter, kryddersmør og gremolata. Gremolata: 1 potte persille 2 fedd finhakket hvitløk 1 lite glass kapers 2 finstrimlede vårløk 2Fortsett å lese «Angus Denver steak med Clotildes ovnsbakte poteter og kryddersmør»

Indrefilet av hjort med rødbetepuré, portvinssaus og båtpoteter

Vi kjøper hel hjort hver høst og deler med et vennepar. Vi har dugnad på partering og maling av deig og har det veldig hyggelig samtidig. Indrefileten er det møreste stykket på hjorten og vi gleder oss alltid til å lage noe godt av den. Båtpoteter: Risle litt olivenolje i en langpanne, del potetene iFortsett å lese «Indrefilet av hjort med rødbetepuré, portvinssaus og båtpoteter»

Doi murgi – kyllinggryte fra Bangladesh

Doi murgi er en deilig middagsrett er fra Bangladesh. Oppskriften inneholder mye chili, så det er viktig å tilpasse det sin egen gane og ikke overdrive, for det kan ødelegge et ellers nydelig måltid. Marinade: 1 kg kyllinglårfilet, delt i store biter 2 ts sitronsaft 1 ts salt 4 ts hvitløk, finhakket 2 ts chilipulverFortsett å lese «Doi murgi – kyllinggryte fra Bangladesh»

Lammecarré med potetpuré, ovnsbakte rotgrønnsaker og rødvinssaus

Lammecarré både smaker godt og ser imponerende ut. Det er ikke så vanskelig som det ser ut som og blir veldig saftig, om du bruker steketermometer, så du ikke steker det for lenge. Lammecarréen: 1,5 kg lammecarré Lag marinade av: 2 ss honning 2 ss dijonsennep 1 ts hvitløk fra tube saft av 1/2 sitronFortsett å lese «Lammecarré med potetpuré, ovnsbakte rotgrønnsaker og rødvinssaus»

Lun potetsalat med greske kjøttboller

Lun potetsalat med greske kjøttboller er vel noe av det greskeste man kan spise. Jeg synes det smaker nydelig og får meg til å få lyst på en tur til Hellas. Greske kjøttboller: 800 g karbonadedeig 1 løk 2 fedd hvitløk 1 neve frisk basilikum 1 neve frisk koriander 1/2 ts spisskummen 1 kvist friskFortsett å lese «Lun potetsalat med greske kjøttboller»