Gadjar halwa er en deilig dessert, laget av gulrot. Den er oprinnelig fra Persia, men har spredd seg over hele Midtøsten og deler av Asia. 800 g gulrøtter, skrelt og revet 1 l helmelk 100g sukker 2 ts kardemomme 1,5 dl fløte 100 g smør 50 g blandet, tørket frukt (f.eks. rosiner, tranebær eller sultanas)Fortsett å lese «Gadjar halwa – en deilig dessert»
Kategoriarkiver: Indisk
Yoghurtsaus med mango
Yoghurtsaus med mango passer godt som dip til f.eks. samosas eller som dressing på en salat. 1 dl matyoghurt 1 dl yoghurt naturell Saften av 1/2 sitron 1 ts gurkemeie 3 ss mangochutney 1 hvitløkfedd 1 dl usaltede cashewnøtter 1/2 ts salt Bland alt i en blender og kjør til en jevn masse, eller brukFortsett å lese «Yoghurtsaus med mango»
Salat med nøtter og mangodressing
Salat med nøtter og mangodressing smaker godt både alene og som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter. Salaten: 1/2 hode isbergsalat i fine strimler 2 revne gulrøtter 1 finstrimlet paprika 1 finstrimlet løk 1/2 agurk i små terninger Litt koriander i salaten og litt til pynt. Dressingen: 1 dl matyogurt 1 dl yoghurt naturell 3 ssFortsett å lese «Salat med nøtter og mangodressing»
Linsesuppe
Linsesuppe er deilig som forrett eller som lunsj, med godt brød til, men den er også super å helle på termos og ta med som turmat. 300 ferdigkokte linser 200 g gulrot 200 g løk 4 hvitløksfedd 200 g sellerirot 4 ts karri 1 ts sambal oelek 2 bokser tomater (helst Mutti) 4 ss grønnsaksfondFortsett å lese «Linsesuppe»
Lettvinn mangois
Lettvinn mangoiskrem kan lages på to minutter. Det er kun innfrysningen som tar litt tid. Mangopuréen får du kjøpt på asiatiske- og en del velassorterte matbutikker. 1 pakke mangopuré 1 boks søtet, kondensert melk Rør ingrediensene sammen og hell over i iskremmaskin. Om du ikke har en maskin, kan du sette blandebollen i fryseren ogFortsett å lese «Lettvinn mangois»
Chapati
Chapati, også kjent som roti, roshi, safati, shabaati, phulka og lavash, er et lettlagd brød, som kan brukes til middagsretter. De egner seg godt til frysing også, så det er bare å gange opp oppskriften og fryse ned i passe porsjoner. 300 g hvetemel 3 ss rapsolje 180 ml lunkent vann Ghee eller smeltet (klarnet) smør,Fortsett å lese «Chapati»
Raita
Raita er en selvfølgelig del av måltidet om du skal servere mat fra India, Pakistan, Nepal eller Bangladesh. Den er enkel å lage og kan gjerne lages dagen før, om du skal ha gjester. 3 dl yoghurt naturell 1 reven agurk 1/2 ts salt 1/2 ts cayennepepper 1 ts malt spisskummen 1/2 ts kvernet sortFortsett å lese «Raita»