Krydret te er full av smak og kan anbefales på kalde vinterdager. Flere land sør i Asia lager te på denne måten og oppskriften gir 4 porsjoner. 7 dl vann 2 dl helmelk 2 grønne kardemommefrø 1 ss anisfrø 2 kanelstenger 6 nellikspiker 6 hele, sorte pepperkorn 2 ss sort te, helst Assam Sukker etterFortsett å lese «Krydret te»
Kategoriarkiver: Sri Lanka
Kylling i mangosaus
Kylling i mangosaus er en rett som passer både liten og stor, bare du tilpasser styrken på mango chutneyen og bruken av chili. Oppskriften er passe til 4 personer, men er enkel å gange opp, om du skal servere mange og steke den i langpanna. Du kan kjøpe halvstekte nan, eller lage dine egne. DuFortsett å lese «Kylling i mangosaus»
Fiskesuppe av blåskjellkraft
Fiskesuppe av blåskjellkraft er en en rett, inspirert av maten i Bangladesh, India, Pakistan og Sri Lanka. Du kan gjøre retten sterkere eller svakere, ved å justere mengden chili. Blåskjellkraften fra denne retten, silt 1 løk, finhakket 1 chili, finhakket 1/2 finstrimlet purre 1 pose grønnsaksris 200 g laks i terninger Fres løken blank ogFortsett å lese «Fiskesuppe av blåskjellkraft»
Blåskjell garam masala
Blåskjell garam masala er nydelige blåskjell, inspirert av smakene i India, Pakistan, Sri Lanka og Bangladesh. Oppskriften er passe til 2 personer. 1 kg blåskjell 3 sjalottløk, finhakket 1 chili, finhakke 2 fedd hvitløk, finhakket 1 ss karri 1 ss garam masala 2 dl hvitvin 1 ss fiskefond 7,5 dl fløte 10 minitomater, delt iFortsett å lese «Blåskjell garam masala»
Eple- og pærechutney
Eple- og pærechutney er nydelig tilbehør til kjøttretter. Ordet chutney er indisk, og lages av grønnsaker eller frukt, tilsatt søte og sure elementer og ev. chili. 1 løk, finhakket 2 epler, skrelt og delt i små terninger 2 pærer, skrelt og delt i små terninger 1/2 dl eplesidereddik 1 dl vann 1/2 dl sukker SaltFortsett å lese «Eple- og pærechutney»
Fersk tunfiskbiff
Fersk tunfiskbiff smaker veldig godt og ligner overhode ikke på den du får på boks. Flere av butikkjedene har etter hvert fått fersk, vakuumpakket tunfisk i sortimentet, bl.a. Meny og Rema 1000. Matbutikken min har fersk tunfisk, nesten hver helg og det har vært en vinner her i huset. Den kan varieres på veldig mangeFortsett å lese «Fersk tunfiskbiff»
Eple- og plommechutney
Eple- og plommechutney er nydelig tilbehør til kjøttretter. Ordet chutney er indisk, men du finner chutney under mange forskjellige navn over store deler av verden, f.eks. chammanthi, chatney, chatni, satni, upsecanam, thuvayal, aachar og pacchadi. Chutney lages av grønnsaker eller frukt, tilsatt søte og sure elementer og ev. chili. Hjemmelaget chutney smaker veldig mye bedreFortsett å lese «Eple- og plommechutney»
Eplechutney
Eplechutney er nydelig tilbehør til kjøttretter. Ordet chutney er indisk, og lages av grønnsaker eller frukt, tilsatt søte og sure elementer og ev. chili. 1 løk, finhakket 4 epler, skrelt og delt i små terninger 1/2 dl eplesidereddik 1 dl vann 1/2 dl sukker Salt og pepper Bland alle ingrediensene i en kjele og laFortsett å lese «Eplechutney»
Kyllingcurry fra Sri Lanka
Kyllingcurry fra Sri Lanka er en smaksrik rett med litt sting. Du kan gjøre den sterke eller mildere, ved å justere mengden kajenne og chili. 3 ss kokosolje 1 løk i strimler 4 hvitløksfedd, finhakket 2,5 cm ingefær, revet 6 – 7 karriblader ev. 2 laurbærblad 1 ss karri 1,5 ss garam masala 1 kanelstangFortsett å lese «Kyllingcurry fra Sri Lanka»
Nanbrød med koriander
Nanbrød er et nydelig innslag til maten i mange land. Det er enkelt å lage nanbrød selv, og det smaker mye bedre enn de du får kjøpt i matbutikken. Denne oppskriften gir 8 flotte nanbrød og har en nydelig smak av koriander. 600 g mel 1 ts salt 2 ts sukker 2 dl melk 1/2Fortsett å lese «Nanbrød med koriander»