Dovi er en gryterett som serveres i Zimbabwe. Du kan lage den som vegetar, eller som meg, tilsette litt kjøtt etter eget ønske. Siden koketiden ikke er så lang, anbefales å bruke ganske mørt kjøtt. 2 ss olivenolje 500 g kjøtt av kamel, kylling, lam, storfe eller svin, i terninger Brun kjøttet i oljen ogFortsett å lese «Dovi»
Kategoriarkiver: Kjøttretter
Kålruletter
Kålruletter ble aldri servert oss i min barndom, men mannen i huset har det som en av sine barndomsfavoritter. Du kan velge om du vil servere den med brun, hvit eller tomatsaus, men vi bruker en gammeldags, brun saus. Du finner også kålruletter i Sverige, men der heter de kåldolmer. 1 hodekål, savoykål eller kinakålFortsett å lese «Kålruletter»
Kalvefilet med sopp- og estragonsaus og sautert mangold
Kalvefilet med sopp, estragonsaus og sautert mangold er en lettlikt middagsrett. Du kan erstatte kalven med oksefilet eller svinefilet. Start med å legge kalvefileten i marinade: 1 dl rødvin 1 dl sherry 5 pepperkorn 1 ss olivenolje 1 laurbærblad 2 kvister fersk timian Blander alt i en brødpose og legg i kalven. Den kan gjerneFortsett å lese «Kalvefilet med sopp- og estragonsaus og sautert mangold»
Indrefilet med trekkspillpoteter og rødvinssaus
Indrefilet med trekkspillpoteter og rødvinssaus er lekker og velsmakende selskapsmat. Jeg serverer det med sellerirotpuré, men det passer godt med andre grønnsaker også. Det er litt jobb, men vel verdt tiden du bruker på forberedelsene. Sausen: 1/2 finhakket løk Litt smør 2 fedd finhakket hvitløk 4 dl rødvin 2 ss god og søt balsamicoeddik 2Fortsett å lese «Indrefilet med trekkspillpoteter og rødvinssaus»
Marinert kyllingbryst i burgerbrød
Marinert kyllingbryst i burgerbrød er en lettvinn og smakfull rett, som passer godt både til lunsj og middag. Denne oppskriften er passe til 4 personer. Marinade til kyllingen: Saften av 1 sitron 1 ts chilipasta 2 ts hvitløkspasta eller 2 finrevne fedd 1 ss korianderpasta 1 ss sennep 2 ss olivenolje Salt Pepper Bland altFortsett å lese «Marinert kyllingbryst i burgerbrød»
Biffwok
Biffwok smaker nydelig og når kjøttet marineres i natron, blir det fantastisk mørt. Marinade: 2 finhakkede hvitløksfedd 1 finhakket chili 1 cm finhakket fersk ingefær 2 dl hoisinsaus 2 dl soyasaus 1 ss sesamolje 2 dl ketjap manis 1 ts natron Bland alle ingrediensene til marinaden i en bolle og tilsett 500 g storfekjøtt i strimler,Fortsett å lese «Biffwok»
Bol Renversé
Bol Renversé betyr omvendt bolle og er en kyllingrett fra Mauritius. Alle ingrediensene fylles i en bolle, som deretter snus over på en tallerken. Denne oppskriften er passe til 2 pers. Saus: 1 ss maismel 2 ss soyasaus 4 ss østerssaus 2 ss kinesisk risvin 1 ss sesamolje 1/2 ss pepper 3 ss rapsolje RørFortsett å lese «Bol Renversé»
Kjøttkaker i brun saus
Kjøttkaker i brun saus er vel en av de norskeste matrettene og noe de aller fleste har et forhold til. Denne kjøttkakeoppskriften har mye smak. Jeg bruker også finhakket løk i sausen. 500 g karbonadedeig 1 finhakket løk 1 sammenpisket egg 1,5 ts salt 1/2 ts ingefær 1 ts pepper 1/2 ts allehånde 1/2 tsFortsett å lese «Kjøttkaker i brun saus»
Indrefilet med hummus og tahinisaus
Indrefilet med hummus og tahinisaus er en nydelig rett fra Midtøsten. Det er en super rett å servere gjester, siden alt kan lages klart i forkant, bortsett fra indrefileten og couscousen. Indrefileten: Beregn 200 – 250 g kjøtt per person. Krydre den med salt og pepper, brun den på alle kanter, og sett denFortsett å lese «Indrefilet med hummus og tahinisaus»
Sloppy Joe
Sloppy Joe er en rett fra USA, som er enkel og kjapp å lage. Den er ikke min favoritt, men kan være et alternativ til fredagstacoen. Oppskriften er passe til 2-3 personer 1 ss smør 1 ts olivenolje 400 g kjøttdeig eller karbonadedeig 1 grønn paprika, finhakket 1 stor løk, finhakket 3 fedd hvitløk, finhakketFortsett å lese «Sloppy Joe»