Grillspyd med gratinerte blåskimmelpoteter er deilig sommermat. Jeg har brukt kyllingfileter, men du kan gjerne bruke svin, storfe eller vilt i stedet. Gratinerte blåskimmelpoteter er en velsmakende variant av fløtegratinerte poteter. Om du tror du ikke liker blåskimmelost, er det greit å vite at i denne retten blir den mer som et krydder. Gratinerte blåskimmelpoteter:Fortsett å lese «Grillspyd med gratinerte blåskimmelpoteter»
Kategoriarkiver: Kjøttretter
Grillet kalvefilet med potetsalat, ovnsbakte betestrimler og kryddersmør
Grillet kalvefilet med potetsalat, ovnsbakte betestrimler og kryddersmør er nydlig sommermat, men kan også brukes resten av året. Jeg var i utgangspunktet litt skeptisk til å bruke potetsalat til grillet kalvefilet, men det ble kjempegodt. Sammen med kryddersmøret, så savnet vi ikke noe annen saus heller. Sammen med de deilige betestrimlene, ble denne en nydeligFortsett å lese «Grillet kalvefilet med potetsalat, ovnsbakte betestrimler og kryddersmør»
Kylling med couscous og salat
Kylling med couscous og salat serveres med en karri- og mangodressing og er inspirert av landene i Midtøsten. Couscous: 2 små rødløk eller 4 sjalottløk, finhakket 4 porsjoner couscous 2 ss sjalottløkfond, ev. buljongterning eller annen fond 4 ss olivenolje 1 pose pinjekjerner 1 pose pistasjnøtter Fres løken i litt olje, tilsett fond, couscous ogFortsett å lese «Kylling med couscous og salat»
Carne asada i lomper
Carne asada i lomper er en smaksrik rett fra Sør- og Mellom-Amerika. Denne retten gir den autentiske tacofølelsen og er en av mine favoritter for tiden. Carne asada i lomper er laget med biff, du kan bruke hvilken type du vil, men jeg har brukt ytrefilet, som er ganske mørt. Limesyltet løk: 450 g rødløkFortsett å lese «Carne asada i lomper»
Spareribs med ovnsbakte perlepoteter, coleslaw og søtpotetpuré
Spareribs med ovnsbakte perlepoteter, coleslaw og søtpotetpuré er en kombinasjon som frister så snart grillsesongen starter. Siden alt kan lages i forkant, eller bare blir bedre av god tid i ovnen, passer det greit å servere gjester også. Jeg starter med spareribsen, som jeg legger i vannbad i ovnen på 150 grader med folie overFortsett å lese «Spareribs med ovnsbakte perlepoteter, coleslaw og søtpotetpuré»
Indrefilet med couscoussalat og cacık – tzatziki
Indrefilet med couscoussalat og cacık – tzatziki er en deilig sommerrett, som er enkel å servere til mange. Cacık og tzatziki er det samme, det bare heter forskjellig i de ulike landene. Cacık – tzatziki: 1/2 hvitløksfedd 250 ml yoghurt 1 ts tørket mynte 150 g agurk, skrelt og finhakket salt Mos hvitløksfedd med littFortsett å lese «Indrefilet med couscoussalat og cacık – tzatziki»
Svinemage (porkbelly) med potetmos og rotgrønnsaker
I det siste har vi fått ferdigkokt svinemage i matbutikken. Den skal egentlig være klar til å legges på grillen, men jeg synes den både er fet og for salt, så jeg har funnet en måte å forbedre den på. Svinemagen: Legg svinemagen i en ildfast form og hell på 1 cm vann. Dekk denFortsett å lese «Svinemage (porkbelly) med potetmos og rotgrønnsaker»
Asiatisk kyllingform
Asiatisk kyllingform er inspirert av maten fra Sør-øst Asia. Det er litt sting i sausen, og du kan gjøre retten sterkere eller mildere ved å justere mengden spicy pot sauce. 2 rødløk i strimler 2 paprika i forskjellige farger i strimler 4 -6 kyllingfileter i strimler, brunet i stekepanne med litt olje 1 pk cashewnøtter,Fortsett å lese «Asiatisk kyllingform»
Kalvefilet med kald blåskimmelsaus og bakt potet med kryddersmør
Kalvefilet med kald blåskimmelsaus og bakt potet med kryddersmør smaker ekstra godt sommerstid. Sausen: 3 dl creme fraiche 2 ss finhakket gressløk 5 ss oppsmuldret blåskimmelost Salt Pepper Bland alt sammen og smak til med salt og pepper Kryddersmør: 250 g smør, romtemperert 2 finhakkede chili 1/2 ts grovmalt pepper 1 ts paprikakrydder 2 finhakkedeFortsett å lese «Kalvefilet med kald blåskimmelsaus og bakt potet med kryddersmør»
Grillspyd med blåskimmelsaus
Grillspyd med blåskimmelsaus og pommes noisettes er deilig sommermat. Pommes noisettes kan kjøpes ferdig fra frysedisken, eller du kan gjøre som meg, lage dem fra bunnen. Sausen: 2 finhakkede løk 2 ss smør 3 dl chablis 2 laurbærblader 2 ss kyllingfond 150 g blåskimmelost 5 dl fløte 1 ss konjakk Løken blankes mør i smør.Fortsett å lese «Grillspyd med blåskimmelsaus»