Pai med skinke og blåskimmelost er en nydelig lunsj-, eller middagsrett. Oppskriften er passe til 4 personer. Om du ikke har tid til å lage paibunn, kan du kjøpe ferdig i velassorterte matbutikker. Mørdeig: 125 g smør 250 g mel Ca. 1 dl vann Visp sammen mel og smør med en mikser til smøret erFortsett å lese «Pai med skinke og blåskimmelost»
Kategoriarkiver: Kjøttretter
Hakk
Hakk er en lettlikt, tradisjonell familierett, som passer både til hverdags og som søndagsmat. Den passer godt med potetmos, men du kan også dele 8 poteter i terninger og la det koke med. 400 g reinsdyrhakk eller elghakk ((kjøttdeig av vilt) 2 ss smør til steking 4 gulrøtter i små terninger 2 løk, finhakket 100Fortsett å lese «Hakk»
Flyvende Jacob
Flyvende Jacob er en svensk tradisjonsrett med et nokså merkelig navn. I 1976 fikk Ove Jacobsson sin egenkomponerte rett på trykk i «Allt om mat». Retten ble veldig populær, med de uvanlige smakskombinasjonene. Originalt krydres kyllingen med italiensk salatkrydder, men senere har det blitt eksperimentert med ulike andre smaker. Om du skal lage retten tilFortsett å lese «Flyvende Jacob»
Porchetta med appelsinsaus
Porchetta er det italienske svaret på ribbe. Det er litt jobb med den, men resultatet er fantastisk. Jeg kjøper tynnribbe med hel svor og får den beinet ut i kjøttdisken, men du kan ev. ta ut beina selv. 2 kg ferdig utbeinet tynnribbe 4 ts salt 2 ts grovkvernet pepper Fyll: 1 pk bladpersille, finhakketFortsett å lese «Porchetta med appelsinsaus»
Reinsdyrhakk med potetlokk – sheperds pie
Reinsdyrhakk med potetlokk – sheperds pie er en super familierett, som passer både til hverdags og som søndagsmat. Pass på når du skal servere den til de minste, for potetlokket gjør at kjøttblandingen blir fryktelig varm, så la den stå og hvile litt før servering 400 g reinsdyrhakk (kjøttdeig av rein) 2 ss smør tilFortsett å lese «Reinsdyrhakk med potetlokk – sheperds pie»
Fransk kyllingrullade med béarnaisesaus
Fransk kyllingrullade med béarnaisesaus er saftig kylling, fylt med asparges og kokt skinke, og rullet inn i bacon. Det er viktig å bruke bacon av god kvalitet, så ikke de krymper så veldig under steking. Jeg har brukt tørrmodnet bacon fra Jacobs. Om du har dårlig tid, kan du bruke Jacobs ferdige béarnaisesaus. Retten kanFortsett å lese «Fransk kyllingrullade med béarnaisesaus»
Fersk suppe med sur og søt saus med elg
Fersk suppe med sur og søt saus med elg er en perfekt rett, med lange tradisjoner i Norge, men da med storfekjøtt. Jeg liker godt å variere den med elgkjøtt. Fersk suppe med sur og søt saus med elg smaker enda bedre dag to, så jeg anbefaler å lage rikelig. Jeg pleier å fylle denFortsett å lese «Fersk suppe med sur og søt saus med elg»
Marokkansk kjegryte
Marokkansk kjegryte lages av kjekjøtt fra bog eller lår. Den kan også lages med rester av kje eller lam, men da trenger den ikke så lang koketid. Du får kjøpt ras el hanout i asiatiske butikker. 1,5 kg benfritt kjekjøtt (ev. lammekjøtt) i biter på ca. 4 x 4 cm 2 rødløk, grovhakket 3 hvitløk,Fortsett å lese «Marokkansk kjegryte»
Persisk kjelår
Persisk kjelår er fantastisk godt i tillegg til at det ser lekker ut. Du får kjøpt kjelår på Meny, men om du ikke får tak i, kan du bruke et lammelår, men det krever lengre tid i ovnen. Du får kjøpt harissa i asiatiske butikker. Oppskriften er passe til 4 personer. Marinade: 2 ss tomatpuréFortsett å lese «Persisk kjelår»
Amerikansk burger
Amerikansk burger er saftig og godt og passer til både liten og stor. Du kan lage burgerbrødene selv, eller kjøpe dem ferdige. Du finner oppskrift på hjemmelagde burgerbrød her og om du ønsker grove og sunnere burgerbrød, finner du oppskrift her. 1 kg kjøttdeig 35 g panko 1 egg 2 ss worcestershiresaus 2 ss melkFortsett å lese «Amerikansk burger»