Maqluba eller Maqlooba serveres i Midtøsten. Det er en deilig risrett med kylling eller lam. Alt kokes i en gryte og snus opp-ned når retten er klar til å spises. Å lage maqluba er enkelt, men det krever en liten innsats med forkoking av kjøttet og steking av grønnsaker før du legger alt i lag. KjøttetFortsett å lese «Maqluba – Maqlooba»
Kategoriarkiver: Lam
Lammetagine
Lammetagine er en deilig nordafrikansk middagsrett. Mye av maten i nordafrika er laget i en tagine, som er en slags leirkrukke med et konisk lokk. Det fine med denne er at den kan settes direkte på åpen varme. Om du ikke har en tagine, kan du bruke en stor gryte. 1 kg lammefilet 1 tsFortsett å lese «Lammetagine»
Fetaostbiffer med tzatziki
Fetaostbiffer med tzatziki smaker godt med både ovnsbakte poteter som middag, og som lunsj i pitabrød. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 3 skiver smuldret loff 2 dl vann 800 g lammedeig eller karbonadedeig 2 egg 1 finhakket rødløk 3 ss tzatzikikrydder 2 ts pepper 2 finhakkede røde paprikaer 1 dl finhakket persille 100Fortsett å lese «Fetaostbiffer med tzatziki»
Indrefilet av lam med potetmos, smørdampet betemiks og gremolata
Indrefilet av lam med potetmos, smørdampet betemiks og gremolata er en nydelig hovedrett. Lam er noe av det beste jeg får og jeg bruker det ofte når vi skal ha gjester. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 800 – 900 g lammefilet 2 ss olivenolje 2 fedd finhakket hvitløk 1 finhakket kvist rosmarin +Fortsett å lese «Indrefilet av lam med potetmos, smørdampet betemiks og gremolata»
Lammeskank på gresk vis
Lammeskank på gresk vis smaker nydelig, men trenger lang tid i ovnen, slik at den blir mør og fin. Denne greske varianten er en av mine skankefavoritter og den gjør seg nesten selv, så snart den er i ovnen. 2 bokser hakkede tomater (helst Mutti) 3 finhakkede hvitløk 1 glass oliven 4 løk i strimlerFortsett å lese «Lammeskank på gresk vis»
Grilla lammekoteletter med gremolata og småsinte ovnspoteter
Grilla lammekoteletter med gremolata og småsinte ovnspoteter smaker deilig, ikke bare i lammesesongen, men resten av året også. Vi tar dem ofte på grillen, men de kan gjerne stekes i panne også. Vi har kjøpt en grillpanne, som gir lekkert grillet utseende uten grill. Jeg synes det er litt vanskelig å beregne mengden koteletter, menFortsett å lese «Grilla lammekoteletter med gremolata og småsinte ovnspoteter»
Meksikanske lammestrimler
Meksikanske lammestrimler er en deilig avveksling fra kjøttdeigen, de fleste bruker til taco og som tilbehør passer det du pleier å bruke til taco. 500 g lammestrimler 1 pose tacokrydder eller hjemmelaget 1 løk i strimler 2 grillede maiskolber 1 pk tacolomper Salat Salsa Reven ost, gjerne vellagret Rømme eller guacamole, som du finner oppskrift påFortsett å lese «Meksikanske lammestrimler»
Irish stew
Irish stew er Irlands nasjonalrett og den bli laget på de til enhver tids tilgjengelige råvarer, lam eller får og rotgrønnsaker, som kan variere. Denne oppskriften er passe til ca. 4 personer, avhengig av hvor mye bein det er i kjøttet. 1,5 kg lammebog eller lår i skiver 1 hodekål i 5 cm biter 8Fortsett å lese «Irish stew»
Keema naan (kima nan)
Keema naan (kima nan) smaker sååå godt. Det er nanbrød fylt med lammekjøttdeig. Om du ikke får tak i lam, smaker det godt med vanlig kjøttdeig også. Jeg lager ofte til to dager. Når de er klare for steking, kan de pakkes godt inn, settes kaldt og stekes neste dag. Denne oppskriften er passe tilFortsett å lese «Keema naan (kima nan)»
Lammecarré med sennep
Lammecarré med sennep er en deilig og litt uvanlig variasjon av lam. Det smaker aller best, om kjøttet får marinere over natten, men om du ikke har tid til det, smaker lammecarré med sennep godt uansett. 2 lammecarréer 2 ss sennep 1/2 ts pepper 2 finmalte fedd hvitløk Salt Smør lammecarréene inn med en blandingFortsett å lese «Lammecarré med sennep»