Gratinert løksuppe er en av mine barndoms favorittretter og moren min lagde det ofte som lørdagskos. Jeg synes det fortsatt smaker nydelig og lager det av og til, enten som en koserett en kveld, eller som forrett. Alkoholen gir kun retten en god kryddersmak, så jeg anbefaler at du ikke kutter ut den. Denne oppskriften erFortsett å lese «Gratinert løksuppe»
Kategoriarkiver: Luksemburg
Kylling i kremet soppsaus med druer
Kylling i kremet soppsaus med druer er en velsmakende søndagsmiddag, som også kan lages av svinefilet eller kalkunbryst. Oppskriften er passe til 4 personer. 1 hel kylling, eller 800 g kylling- og lårfileter med skinn 400 g sopp, gjerne kantarell 2 fedd finhakket hvitløk 2 sjalottløk, finhakket 4 vårløk, finstrimlet 2 dl tørr hvitvin 6 dlFortsett å lese «Kylling i kremet soppsaus med druer»
Kaperssmør
Kaperssmør passer godt som tilbehør til stekte retter av kjøtt og til kokt, stekt og grillet fisk. 50 g smør 1 løk, finhakket 2 ss kapers, finhakket Pepper Fres løken i smør til den er blank, tilsett kapers, kok opp og smak til med pepper. Du finner flere oppskrifter på saus her. Om duFortsett å lese «Kaperssmør»
Fløtegratinerte poteter
Fløtegratinerte poteter har etterhvert blitt en klassiker , er enkel å lage og passer til mye. 10 poteter i tynne skiver 3 fedd finhakket hvitløk Salt og pepper 1 boks fløte 1 pk reven ost, gjerne vellagret og flere slag Legg potetskivene, hvitløken og 1/3 av osten i lag i en smurt, ildfast form. Dryss littFortsett å lese «Fløtegratinerte poteter»
Blåskjell i hvitvin
Blåskjell i hvitvin er deilig som forrett, lunsjrett eller til hovedrett. Jeg har vokst opp med blåskjell, men siden vi bodde i innlandet, var de hermetiske. Etter jeg ble eldre, oppdaget jeg hvor fantastiske de er når de er ferske. De smaker aller best når de er selvplukket, men du får kjøpt flotte blåskjell iFortsett å lese «Blåskjell i hvitvin»
Tarte flambée
Tarte flambée er en spesialitet fra Alsace, i Frankrike, men den spises mye i flere av nabolandene også. Den er god alene, men passer godt til et tapasmåltid, eller som tilbehør til suppe. 1 pizzabunn 1/2 beger crème fraiche 1 eggeplomme 1 ts salt 1/2 ts hvit pepper 2 dl reven guryere (ev annen smaksrikFortsett å lese «Tarte flambée»
Leverpostei – paté
Leverpostei – paté smaker ekstra godt når du har laget den selv. Denne oppskriften ligner litt på mammas leverpostei, men jeg har endret litt på ingrediensene. 200 gram lever (svin, kalv eller kylling) 150 g medisterdeig 2,5 dl fløte 4 egg 1 middels stor løk 5 cm purre 1 kvast persille 200 g bacon stektFortsett å lese «Leverpostei – paté»
Luftig og kjempegod loff
Luftig og kjempegod loff er lett å lage og kan gjerne fryses ned og tas opp senere. 125 g smør 6 dl melk 1 pk gjær 1 egg 1 kg hvetemel 1 ss sukker 1/2 ts bakepulver 1 ts salt Smelt smør og hell i melk, løs opp gjær i blandingen og tilsett sammenpisket egg.Fortsett å lese «Luftig og kjempegod loff»
Moules frites – blåskjell med pommes frites
Moules frites – blåskjell med pommes frites er vanlig i både Frankrike, Luksemburg og Belgia og jeg synes det er en fin måte å servere blåskjell på. Denne oppskriften er passe til 4 pers. 2 kg ferske blåskjell 2 dl hvitvin 6 båt hakket hvitløk 2 finhakkede løk 1 finstrimlet purre 6 ss olivenoljeFortsett å lese «Moules frites – blåskjell med pommes frites»
Fløtegratinerte poteter
Fløtegratinerte poteter har etterhvert blitt en klassiker , er enkel å lage og passer til mye forskjellig, bl.a. biff, koteletter og grillmat. 10 poteter i tynne skiver 3 fedd finhakket hvitløk Salt og pepper 1 boks fløte 1 pk reven ost, gjerne vellagret og flere slag Legg potetskivene, hvitløken og 1/3 av osten i lag iFortsett å lese «Fløtegratinerte poteter»