Akevittsild er godt, selv om du ikke liker akevitt også og den er nok faren min sin favorittsild. Jeg tror alle liker sild, det gjelder bare å finne den rette sildevarianten. 4 kryddersildfileter i passe biter 1 rødløk i tynne ringer 3 ss rapsolje 1 ss sherry 4 ss akevitt 1 ss sukker Legg sildFortsett å lese «Akevittsild»
Kategoriarkiver: Lunsjretter
Tacosild
Tacosild er lett å like og kan være barn og unges vei inn i sildens vidunderlige verden. 1 glass tomatsild 1 glass tacosaus – medium 3 fedd hvitløk 1 rødløk 2 ss finhakket koriander Bland alt sammen og fordel i hyggelig krukke. Sett tacosilt kaldt et par dager, så smakene får satt seg. Du finnerFortsett å lese «Tacosild»
Solbærsild
Solbærsild er noe helt nytt for meg, men jeg er veldig glad i solbær og regnet med at det måtte bli godt og det ble det. Lake: 0,75 dl sukker 1 dl vann 5 ss eddik, 12% 1 laurbærblad 2 pepperkorn Kok opp alle ingrediensene til laken, la den småkoke under omrøring, til sukkeret harFortsett å lese «Solbærsild»
Hoagie rolls med biff
Hoagie rolls med biff er en deilig lunsj eller kveldsrett og jeg lager dem gjerne, hvis jeg har biffrester fra dagen før. Om du ikke vil bruke tid på bakingen, kan du bruke baguetter eller mini flutes i stedet. Hoagie rolls: 500 g hvetemel 3,5 dl lunkent vann (37 grader) 2 ss sukker 1 pakkeFortsett å lese «Hoagie rolls med biff»
Lun soppsalat med karamelliserte valnøtter
Lun soppsalat med karamelliserte valnøtter er nydelig til lunsj, eller som tilbehør til grillmat. Oppskriften er passe til 2 pers. Valnøttene: 2 ss sukker 3 ss flytende honning 1/2 ts salt 150 g valnøtter Smelt sukker, honning og salt i en stekepanne. Tilsett nøtter og rør godt, så de er dekket av sukkerblandingen. Bre blandingenFortsett å lese «Lun soppsalat med karamelliserte valnøtter»
Oberstinnesild
Oberstinnesild er spesialiteten til stefaren min. Den passer perfekt på frokostbordet til jul og er veldig populær i vår familie. 5 kryddersildfileter 1 dl eddik 200 g sukker 10 hele nellikspiker 10 hele pepperkorn 2 store finhakkede løk 3 ss agurkmiks 1 dl ketsjup 1 dl rapsolje Vann ut silda som det står på pakkenFortsett å lese «Oberstinnesild»
Hvit thaipizza
Hvit thaipizza lages med en saus av creme fraiche. Det kan kanskje høres rart ut, men det smaker veldig godt. Pizzabunnen: 550 g mel, helst tipo 00 1 ts salt 1/2 pk pizzagjær 1 ss honning 1 ss olivenolje Ca. 3 dl kaldt vann Elt alt godt sammen og la den heve. Deigen er perfekt,Fortsett å lese «Hvit thaipizza»
Rekerisotto
Rekerisotto er en mettende rett som passer til både lunsj, middag og som kveldskos. Riktig tilberedt risotto skal være kremaktig og tyktflytende (som en grøt), og glir lett utover tallerkenen. 2 ss olivenolje 1 finhakket løk 300 g arborioris (risottoris) 1 klype safran 4 dl hvitvin 8 dl varm skalldyrkraft (eller vann og fond, ev.Fortsett å lese «Rekerisotto»
Bakt potet – en lunsj eller kveldskos som lager seg selv
Bakt potet er en rett du kan lage så enkel eller komplisert du vil. Du kan fylle den med kryddersmør og bruke den som tilbehør til middagen. Den er også super som turmat, hvis du putter den i sekken ferdig bakt og tar med ønskettilbehør. Du kan også sette fram masse deilig tilbehør og brukeFortsett å lese «Bakt potet – en lunsj eller kveldskos som lager seg selv»
Thaifiskegryte
Thaifiskegryte både smaker god og er sunt. Jeg har brukt steinbit, laks og argentinske villreker, men du kan bruke andre fiskeslag, om du vil og bytte ut reker med f.eks. blekksprut eller blåskjell. Oppskriften er passe til 4-6 personer. 2 rødløk, i strimler 1 gulrot i staver 1 persillerot i terninger 3 fedd hvitløk, finhakketFortsett å lese «Thaifiskegryte»