Fried rice med påleggsrester er super restemat, hvis du enten har ris til overs, eller du har pålegg som nærmer seg utløpsdato. Det er godt og enkelt og raskt å lage og egner seg både til lunsj, middag og kvelds. Om du ønsker, kan du bruke ribberester, reker, kyllingterninger eller andre rester du trenger åFortsett å lese «Fried rice med påleggsrester»
Kategoriarkiver: Lunsjretter
Tomatsild
Tomatsild er vanlig på norske frokostbord og veldig populært til jul, men den smaker like godt resten av året også. Denne oppskriften er fra oldebesta og min favoritttomatsild. 8 kryddersildfileter 1/2 dl rapsolje 1/2 dl 7 % eddik 1,5 dl sukker 1/2 dl tomatpure 1 knivsodd pepper 1 løk, finhakket 2 ss vann 1 laurbærbladFortsett å lese «Tomatsild»
Mangokarrisild
Mangokarrisild er inspirert av smaker fra landene rundt den persiske gulfen og den er lett å like for nybegynnere i sildens vidunderlige verden. 4 kryddersildfileter 1/2 beger creme fraiche 1 dl majones 1 ss karri 2 ss mangoeddik Pepper Granateple Vann ut fisken, som det står på pakken. Når den smaker passe salt, delesFortsett å lese «Mangokarrisild»
Bondeomelett
Bondeomelett er en tradisjonell og ikke minst smart måte å bruke restemat på. Jeg har brukt rå poteter, men du lan bruke kokte også og da går det raskere å lage omeletten. Du kan erstatte skinken med andre kjøttvarianter, gjerne rester fra gårsdagens middag, f.eks. pølser, kylling, svinekjøtt og bare dele i små terninger. 6Fortsett å lese «Bondeomelett»
Peppersild
Peppersild består av 4 typer pepper, hvit, sort, grønn og rosé (som egentlig ikke er pepper). Jeg har brukt syltet grønn- og rosépepper, men det går like fint med tørket. 4 sildefileter 1 rødløk i tynne skiver 3 dl vann 1 ss sennepsfrø 1,5 dl eddik (7%) 1 ss hel sort pepper 1 ss helFortsett å lese «Peppersild»
Kremet gratinert løksuppe
Kremet gratinert løksuppe er en nydelig, rundere variant av løksuppe, som kan serveres som lunsj, forrett eller som en deilig kveldsrett. Det er viktig at du steker løken så den blir godt karamellisert, for smakens skyld. Konjakk eller brandy er også viktig for resultatet, men kan eventuelt erstattes av 1 ss brunt sukker. Oppskriften erFortsett å lese «Kremet gratinert løksuppe»
Laksa med nudler
Laksa med nudler går raskt å lage og smaker nydelig. Laksa er fra peranakankulturen, som er en blandingskultur med kinesiske og malaysiske innslag og som gjenfinnes i Malaysia, Singapore og Indonesia. Den kan varieres, for eksempel med å bytte ut kyllingen med annet kjøtt, eller fisk. Du får kjøpt laksapaste, crispy chili i olje ogFortsett å lese «Laksa med nudler»
Tagliata Di Manzo
Tagliata Di Manzo høres flott ut, men det betyr skivet biff. Denne biffsalaten er en deilig lunsj- eller kveldsrett eller den kan brukes som en antipastirett (italias svar på tapas). 500 g oksefilet 4 ss extra virgin olivenolje 1 ts hakket timian 150 g minitomater, kuttet i 2 100 g ruccola Saften av 1/2 sitronFortsett å lese «Tagliata Di Manzo»
Baguettepizza med kjøttsaus
Baguettepizza med kjøttsaus er en god lunsj-, kvelds- eller middagsrett, og en super måte å bruke rester på. Baguettepizza smaker godt både varm og kald og er super til turmat. Den kan også med stort hell serveres i barnebursdag, eller som nattmat. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 2 baguetter 1/2 porsjon kjøttsaus, duFortsett å lese «Baguettepizza med kjøttsaus»
Laksa – en kjapp en
Laksa – en kjapp en går raskt å lage og smaker nydelig. Laksa er en suppe som spises i Singapore, Malaysia og Indonesia. Du får kjøpt laksapaste og fritert tofu i asiatiske butikker. Oppskriften er passe til 2- 4 personer, avhengig av om den skal serveres til hovedrett, lunsj eller som forrett.. 2 ss nøytralFortsett å lese «Laksa – en kjapp en»