Alle innlegg - Side 309 av 337

Juletrepynting

Å pynte til jul er noe av det hyggeligste jeg vet om. Når det gjelder juletrepynt, har jeg spart i mange år og juletreet er harmonisk og helt uten sprakende farger.

Når vi har besøkt julemarkeder rundt omkring, har jeg kjøpt med noe, når jeg har funnet noe som passer i stilen.

Jeg har også veldig personlig pynt, som er håndarbeider fra familie og venner.

Årets nyinnkjøp er en nøtteknekker og ballettdanserinne, etter at vi var i operaen og så Nøtteknekkerforestillingen.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Sandkaker

Sandkakene hører julen til og er en av de sju slagene. De kan spises som de er, eller fylles med f.eks. krem og bær eller multekrem og brukes som dessert.

200 g romtemperert smør

250 g mel

100 g mandler skåldet og malt

1 egg

100 g sukker

Smuldre smør og mel. Tilsett mandler, egg og sukker. Arbeid deigen sammen, og la den hvile i minimum en time i kjøleskapet.

Spray sandkakeformene med formfett. Trykk deigen ut i formene. Stek sandkakene midt i ovnen på 175 grader i 10-15 minutter, og la dem avkjøles litt i formene før de legges på en rist.

Sandkaker oppbevares i tett boks eller i fryseboksen.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Luftig og kjempegod loff

Luftig og kjempegod loff er lett å lage og kan gjerne fryses ned og tas opp senere.

125 g smør

6 dl melk

1 pk gjær

1 egg

1 kg hvetemel

1 ss sukker

1/2 ts bakepulver

1 ts salt

Smelt smør og hell i melk, løs opp gjær i blandingen og tilsett sammenpisket egg.

Bland mel, sukker, bakepulver, salt og tilsett melkeblandingen. Elt godt og la deigen hvile, tildekket, på et lunt sted til den i hvert fall har doblet seg. Del deigen i 2 like deler og bak ut i valgfri fasong. Legg dem på bakepapirdekt stekeplate eller i brødformer og la dem heve til ønsket størrelse i minimum 30 minutter. Stekes på 190 grader i 30-40 minutter. Pensle deretter med en blanding av sammenpisket egg og melk. Dryss over sesamfrø eller valmuefrø før eggeblandingen tørker. Avkjøl på rist.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Konjakk- og soppsaus

Konjakk- og soppsaus smaker godt til and, hval, storfe, lam, svin og vilt.

2 pk sopp i skiver

2 finhakkede løk

4 ss fond, f.eks. kylling, okse, kantarell eller vilt etter hva du skal servere sausen til

2 fedd finhakket hvitløk

10 cl konjakk (1 miniatyrflaske)

5 dl fløte

Pepper

Brun soppen og løken godt i smør. Tilsett hvitløk og la den frese med noen minutter. Tilsett konjakk, fløte og fond. La det koke til det tykner. Smak til med pepper og ev. mer fond om du ikke synes det er salt nok.

Du finner flere spennende sausoppskrifter her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din HER. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Den veldig gode fiskesausen til mamma

Den veldig gode fiskesausen til mamma passer til stort sett all slags fisk. Om du ikke har fiskekraft, kan du bruke vann og fond, eller vann og fiskebuljongterning.

1 gulrot i små terninger

2 hvitløksfedd, finhakket

2 vårløk, finstrimlet

1 ss smør

1 dl hvitvin

2,5 dl fiskekraft

1/2 boks rømme

1 ts safran

Fres gulrot, hvitløk og vårløk i litt smør, tilsett hvitvin og kok ned til halv væskemengde. Tilsett fiskekraft, rømme og safran. Kok opp, server og kos dere.

Du finner flere spennende sausoppskrifter her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din HER. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Diabetesvafler

Diabetesvafler er laget uten sukker og kan spises av diabetikere.

50 g smeltet smør

4 egg

100 g sukrin gold

280 g hvetemel

1/2 ts bakepulver

1/2 ts vaniljeekstrakt

1 ts kardemomme

5 dl melk

Rør sammen det tørre og lag en grop i midten. Tilsett melk, egg og smør i midten og rør inn det tørre litt og litt, til du har en jevn røre. La røren svelle i kjøleskapet i minst 15 minutter, gjerne lenger.

Stekes i vaffeljern og serveres med rømme og sukkerfritt syltetøy.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Moules frites – blåskjell med pommes frites

Moules frites – blåskjell med pommes frites er vanlig i både Frankrike, Luksemburg og Belgia og jeg synes det er en fin måte å servere blåskjell på. Denne oppskriften er passe til 4 pers. 2 kg ferske blåskjell 2 dl hvitvin 6 båt hakket hvitløk 2 finhakkede løk 1 finstrimlet purre 6 ss olivenolje 2 ss hakket bladpersille Skyll og vask blåskjellene godt i rennende kaldt vann. Kast skjell som ikke lukker seg selv om du kakker på dem og skjell som er skadet. Fres finhakket løk og hvitløk i olivenolje i en gryte. Tilsett blåskjell, purre og hvitvin, legg på lokk og damp til skjellene åpner seg. Bland inn persille og server med pommes frites og hjemmelaget aioli. Du finner oppskrift på pommes frites her. Aioli kan kjøpes ferdig, men er veldig enkelt og morsomt å lage selv. Du finner oppskrift her. Her kan du se hvor enkelt det kan gjøres 😊 Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis. Du kan også følge bloggen på Facebook.

Eggerøre – eggehakk

Eggerøre eller eggehakk tror jeg nesten ikke jeg kjenner noen som ikke liker. Det smaker godt, både til frokost, lunsj, spekemat og til røkelaks. Det er veldig enkelt å lage også.

6 egg 6 ss fløte eller melk 1⁄2 ts salt 1⁄4 ts pepper 2 ss finhakket gressløk

Visp alle ingrediensene til eggerøre sammen og stek på middels varme i 1 ss smør, til det begynner å bli en fast masse. Eggerøre smaker best varm, men fungerer helt fint kald også.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis. Du kan også følge bloggen på Facebook.

Diabeteskake med peanøtter

Diabeteskake med peanøtter er lettvinn å lage og skal ikke stekes. Den smaker godt, også for personer som ikke er diabetikere.

110 gram peanøtter

60 gram havregryn

50 g meierismør

30 gram sukkerfri sjokolade

2 ss sukrin gold

Hakk sjokoladen i biter. Smelt smøret, tilsett sukrin gold og rør det sammen. Ta kjelen av platen og smelt sjokoladen i smøret. Hakk peanøtter og havregryn til en fin masse i foodprosessor og bland sammen med smørblandingen. Fordel i en liten form, ca 10 x 15 cm.

Kremen:

2 dl fløte

4 ss sukrin gold

100 g smør

Peanøtter til pynt

Maldonsalt

Smelt smøret, tilsett sukrin gold og fløte og la det koke på svak varme til det tykner ca. 30 min. Rør av og til. Hell karamellen over i formen og strø på peanøtter og maldonsalt.

Sett kaka i fryseboksen i en time før den serveres.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Morell- og kirsebærsaus til kjøtt

Morell- og kirsebærsaus til kjøtt er nydelig til and, all slags vilt, svin og storfe.

1 glass hermetiske kirsebær

1 glass hermetiske moreller

2 kanelbark

100 g sukker

2 ss revet frisk ingefær

2 ss sennep

4 dl kraft, ev. vann og fond

2 appelsiner, saft og skall av

Brun maisennajevner

2 ts salt

1 ts pepper

Hell kirsebær og moreller i en kjele og kok opp. Tilsett kanel, sukker, ingefær, sennep, saft og revet skall av appelsin. La sausen koke i 1 time uten lokk. Klem på bærene, så de blir myke og godt innkokte. Sil av bærene og kanelbarken, rør inn maisennajevner, til konsistensen er fin. Smak til med salt og pepper.

Du finner flere spennende sausoppskrifter her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din HER. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.