Ørretrøre i mørdeigsformer er en super liten rett, som passer til koldtbord, tapas eller som en del av et festmåltid. 100 g røkt ørret, delt i små terninger 100 g kremost, romtemperert 1 lite glass rød rogn 3 ss rømme 2 ss sitronsaft 1 ts dijonsennep 1 eple i små terninger 3 ss gressløk, finhakketFortsett å lese «Ørretrøre i mørdeigsformer»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Dadler med bacon
Dadler med bacon (dátiles con tocino) er en lekkerbisken med opprinnelse i Nord-Afrika i middelalderen. Senere ble retten adoptert til Midtøsten og etter hvert Italia og Spania. Retten har også blitt populær i USA, der den gjerne serveres med senneps- eller balsamicoglaze. I Spania brukes dadler med bacon ofte som en del av et tapasmåltidFortsett å lese «Dadler med bacon»
Kyllingspyd med honning og rubb
Kyllingspyd med honning og rubb er super sommermat og ganske kjapt å tilberede og du kan variere tilbehøret etter humøret. Oppskriften er passe til 4 personer. 2 løk i store biter 600 – 800 g kyllingfilet i store biter 2 paprika, gjerne flere farger 2 maiskolber i skiver Olivenolje 2 ss rubb (jeg har bruktFortsett å lese «Kyllingspyd med honning og rubb»
Rakfisktartar – eller rakfisk for ferskinger
Rakfisktartar er rakfisk for nybegynnere. Jeg har ikke vokst opp med rakfisk, og har ikke hatt noe spesielt godt forhold til den. Når jeg har fått det servert, har jeg spist, men ikke med noen stor glede. Da jeg smakte denne forretten, opplevde jeg for aller første gang at jeg faktisk likte rakfisk, så denFortsett å lese «Rakfisktartar – eller rakfisk for ferskinger»
Ny, spennende matside
Ny, spennende matside: Tapas – meze – antipasti og dim sum. Tapas – meze – antipasti og dim sum er navnene på et måltid servert som mange småretter rundt i verden. Det kan varieres nesten i det uendelige og behøver ikke å være så mye jobb heller, det bestemmer du selv. Det fine med tapas –Fortsett å lese «Ny, spennende matside»
Tom Collins
Tom Collins er en drink, som ble laget av Jerry Thomas, i USA allerede i 1876. Sukkersirup lager du enkelt selv, ved å koke opp like deler sukker og vann og avkjøl. 6 cl gin 2,5 cl sitronsaft 1,5 cl sukkersirup 5 cl sodavann Limeskive og cocktailbær Bland gin, sitronsaft og sukkersirup i et høytFortsett å lese «Tom Collins»
Reker i sweet chili sauce
Reker i sweet chili sauce er et lettvint og godt element til tapas eller koldtbord eller du kan bruke det som forrett. Du kan bruke både ferske, frosne og lakereker. Om du ikke er glad i koriander, kan du bruke frisk bladpersille i stedet. Du finner sweet chili sauce i de asiatiske hyllene i matbutikken.Fortsett å lese «Reker i sweet chili sauce»
Kylling Florentine med pastaskruer
Kylling Florentine med pastaskruer høres italiensk ut, men kommer faktisk fra Frankrike og er oppkalt etter Catherine de Medici, fra Firenze, som flyttet til Paris på 1500-tallet, for å gifte seg med kong Henrik II da begge var 14 år gamle. Det finnes flere matretter oppkalt etter Catherine de Medici, men dette er den mestFortsett å lese «Kylling Florentine med pastaskruer»
Påskedessert for voksne
Påskedessert for voksne er egentlig en overpyntet drink og den er virkelig ikke egnet for barn. 80 ml eggelikør 40 ml blank kakaolikør 40 ml vaniljevodka 10 ml konjakk Valgfri pynt, f.eks pisket krem, knuste påskeegg fra Anthon Berg, kakepynt og mynteblad Rist alle ingrediensene, bortsett fra pynten i cocktailshaker fylt med is i 30-40Fortsett å lese «Påskedessert for voksne»
Gratinert «bakepotet»
Gratinert «bakepotet» er den perfekte oppskriften for deg som har lyst på bakepotet, men ikke har tid eller lyst til å vente på at den skal bakes. Jeg har laget retten i porsjonsformer, men om du skal servere retten til mange, kan du gange opp og fylle hele langpanna, om du vil. Gratinert «bakepotet» erFortsett å lese «Gratinert «bakepotet»»