Brun lapskaus er nydelig tradisjonsmat med kraftig og god smak. Ordet stammer trolig fra det engelske lobscouse og ble laget allerede på 1800-tallet. I Nederland heter retten lapskous, mens i Danmark og Tyskland heter det lapskaus, som i Norge. I Tyskland legger de et stekt egg på tppen av lapskausen. Lapskaus kom antagelig til NorgeFortsett å lese «Brun lapskaus»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Risonisalat
Risonisalat passer til både kjøtt og fiskeretter, er super til grillmat og kan brukes som forrett eller lunsjrett, med godt brød til. Risoni, som også kalles orzo, er pasta formet som ris, og passer perfekt i pastasalat. Oppskriften er passe til 4 personer. 300 g risoni, kokt etter anvisning på pakken 1 rødløk i tynneFortsett å lese «Risonisalat»
Olivenbrød
Olivenbrød passer godt til tapas, men er også nydelig som tilbehør til supper og gryteretter. Jeg har brukt Dr. Oetker tørr surdeig, som er enkel og praktisk i bruk og som har lang holdbarhet, uten at den må stelles og pleies. Jeg hever brødet i kurver, som jeg har kjøpt på Clas Ohlson, men duFortsett å lese «Olivenbrød»
Glaserte svinekotelettspyd
Glaserte svinekotelettspyd er lettvinn mat fra Sør-Øst-Asia, som smaker helt nydelig. 8 svinekoteletter Marinade: 7 dl brunt sukker 5 dl soyasaus 2 dl hoisinsaus 1 dl tørr sherry 4 ss finhakket fersk ingefær 6 fedd finhakket hvitløk Skjær svinekoteletter i terninger, bland sammen alle ingrediensene til marinaden og hell halvparten over i en bolle ellerFortsett å lese «Glaserte svinekotelettspyd»
Fine rundstykker med frømiks
Fine rundstykker med frømiks er luftige og saftige og nydelig tilbehør til supper, gryteretter, eller til frokost med deilig pålegg på. Denne oppskriften gir ca. 20 rundstykker. 125 g smør 1 pk gjær 6 dl melk 1 egg, sammenpisket 1 kg hvetemel 150 g frømiks 1 ss sukker 1/2 ts bakepulver 1 ts salt TilFortsett å lese «Fine rundstykker med frømiks»
Meksikansk screw driver
Meksikansk screw driver er en screw driver, der vodkaen er byttet ut med tequila, som vel er den mest berømte drikken fra meksiko. 1/2 ts sukker 1/4 ts malt kanel 150 ml appelsinjuice 50 ml hvit tequila Is Appelsinskive til pynt Bland sukker og kanel i en liten skål. Gni kanten på glassene med littFortsett å lese «Meksikansk screw driver»
Dansk platte
Dansk platte betyr veldig koselige minner for meg. Vi har vært på Café Sorgenfri i København mange ganger og der serveres det platte. Måltidet serveres på fat på stativer og består av deilige, danske spesialiteter. Vi har kjøpt et slikt stativ, men du trenger ikke det, for å servere disse godsakene. Platte serveres med danskFortsett å lese «Dansk platte»
Indrefilet med chimichurry og guaccamole i maistortilla
Indrefilet med chimichurry og guaccamole i maistortilla er en nydelig rett som spises i Sør-Amerika og et godt alternativ til taco. Du kan kjøpe ferdige maistortillas og varme dem som anvist på pakken, eller du kan lage dem selv. Du finner oppskrift her. Chimichurry: 2 sjalottløk 3 ss rødvinseddik 2 dl god olivenolje 2 feddFortsett å lese «Indrefilet med chimichurry og guaccamole i maistortilla»
Texmexpizza med biff
Texmexpizza med biff er en skikkelig deilig avveksling til den vanlige fredagstacoen. Jeg serverer den med tacochips og guaccamole til. Pizzabunnen: 550 g mel, helst tipo 00 1 ts salt 1/2 pk pizzagjær 1 ss honning 1 ss olivenolje Ca. 3 dl kaldt vann Elt alt godt sammen og la den heve. Deigen er perfekt,Fortsett å lese «Texmexpizza med biff»
Kameltagine
Kameltagine er vanligere å servere i Nord-Afrika enn i Norge. Jeg liker å eksperimentere med nye råvarer og fikk tak i kamelkjøtt av sønnen min, etter en harryhandel i Sverige. Denne oppskriften kan brukes til andre kjøttslag også, som for eksempel lam eller storfe. Om du ikke har en tagine, kan du bruke en gryte.Fortsett å lese «Kameltagine»