Salte kjekspinner kan være godt til både supper og andre forretter. De kan varieres med å tilsette forskjellige urter, som passer til det de skal brukes sammen med. De er raske å lage og holder seg godt, om de oppbevares tørt i en brødpose. 2 dl sammalt hvete, fin 2 dl hvetemel 0.5 ts bakepulverFortsett å lese «Salte kjekspinner»
Forfatterarkiver:aperitivomat
Tomatsalsa med chili
Tomatsalsa med chili smaker godt og kan lages klar i forveien, om du skal ha gjester. Den er et friskt innslag til både fiske- og kjøttretter. Den smaker også godt som topping på ferdigstekt pizza. 5 klasetomater, frøene tatt ut og delt i små terninger 1 finhakket rødløk 1 rød paprika i små terninger 4Fortsett å lese «Tomatsalsa med chili»
Kylling med mangosalsa og tortilla
Kylling med mangosalsa er en deilig rett med smak av Malaysia og Thailand, kan det meste forberedes i god tid før gjestene kommer og er enkel å servere til mange. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 650 g kyllingfilet Marinade: 4 dl sweet chili dipping sauce 1 finhakket chili 3 fedd finhakket hvitløk 2Fortsett å lese «Kylling med mangosalsa og tortilla»
Pastis- og kjørvelsaus
Pastis- og kjørvelsaus er en av mine favoritter til rød fisk. Du får kjøpt Pastis (eller tilsvarende) på vinmonopolet. Det er en vin med lakrissmak, som gir en nydelig smak til sausen. 6 sjalottløk 2 dl Pastis 5 dl fløte 4 ss grønnsaksfond 1 potte kjørvel Salt og pepper Finhakk sjalottløken og fres den blank i 2Fortsett å lese «Pastis- og kjørvelsaus»
Karamellbrownies
Karamellbrownies er veldig mektig, så jeg bruker den kun til dessert. Den smaker ekstra godt sammen med vaniljeis. Brownies: 275 g smør 125 g mørk kokesjokolade 70% kakaoinnhold 4 egg 500 g sukker 40 g kakaopulver 250 g hvetemel 125 g lys kokesjokolade Smelt smøret i en kjele, ta kjelen av platen og tilsett oppdelt mørkFortsett å lese «Karamellbrownies»
Mungobønner
Du kan gjerne bruke mungobønner i stedet for ris eller poteter til mange middagsretter. Jeg synes de smaker litt kjedelig om de bare kokes i vann, så derfor bruker jeg både kraft, løk og urter. Denne oppskriften er passe til 4 personer 300 g mungobønner 1/2 finhakket løk 2 fedd finhakket hvitløk 1 ts timianFortsett å lese «Mungobønner»
Potetpuré til fiskeretter
Potetpuré til fiskeretter smakes til med gressløk eller vårløk, muskat og sitron, som passer perfekt til fisken. 500 g mandelpoteter 150 g smør 6 ss fløte Gressløk eller vårløk Muskat Sitron Salt og pepper Skrell mandelpoteter og kok dem møre i usaltet vann. Hell av kokevannet og la potetene dampe av seg uten lokk, slik atFortsett å lese «Potetpuré til fiskeretter»
Viltkrydder
Viltkrydder kan kjøpes ferdig, men denne hjemmelagde varianten smaker mye bedre. 20 stilker rosmarin 20 stilker timian 5 tørkede laurbærblader 20 tørkede einebær 1/2 ts anisfrø 5 hele pepperkorn Knus alt godt sammen i en morter. Oppbevares tørt til det skal brukes. Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde degFortsett å lese «Viltkrydder»
Estragonkylling
Estragonkylling smaker veldig godt. Kylling og estragon er en nydelig kombinasjon, som jeg har lagt ut i mange varianter på bloggen. Denne er med hvitvin- og fløtesaus og oppskriften er passe til 4 personer. 2 ss smør 6 kyllingfilet delt i 2 1 pk aromasopp i skiver 1 pk sjampinjong i skiver 2 store løkFortsett å lese «Estragonkylling»
Hønsefrikassé
Hønsefrikassé er en av mine barndoms favorittmiddager. Jeg lager det fortsatt av og til og synes det fremdeles smaker nydelig. Jeg lager alltid en stor porsjon, så jeg kan fryse ned litt og bruke til middag i en hektisk hverdag. 1 høne 2 laurbærblader 1 stjerneanis Salt og pepper 2 løk delt i fire 1Fortsett å lese «Hønsefrikassé»