Hvordan friske opp trøtte fiskeboller? Jeg kan nesten ikke tenke meg noe tristere enn fiskeboller, men vi har funnet flere løsninger på det, ved å forbedre tilbehøret. Denne varianten er med ovnspoteter, agurksalat og en mer spennende saus enn den tradisjonelle hvite. Sausen: 2 finhakkede løk 3 gulrøtter i terninger 1 fedd finhakket hvitløk 1/2Fortsett å lese «Hvordan friske opp trøtte fiskeboller?»
Kategoriarkiver: Fisk
Kokoslaks
Kokoslaks er en rett det er enkelt å gange opp oppskriften og lage i langpanna, om det er mange som skal spise. 2 løk, grovhakket 4 store gulrøtter i små terninger 1 purre i strimler 1/2 flaske sweet chili sauce 1 boks kokosmelk 1 boks kokoskrem Salt og pepper 800 g laks i porsjonsstykker KokosflakFortsett å lese «Kokoslaks»
Tunfisktataki
Tunfisktataki er en av mine yndlingsretter. Om du er en av dem som synes sushi er i overkant rått, kan dette være den perfekte retten for deg. Hvis du skal ha gjester, er den også perfekt, siden den kan lages klar noen timer i forveien og settes kaldt så lenge. Denne oppskriften er passe tilFortsett å lese «Tunfisktataki»
Bakt ishavsrøye med sennepspoteter
Bakt ishavsrøye med sennepspoteter smaker helt nydelig og er velegnet når man skal ha middagsgjester, siden det meste kan gjøres ganske klart i god tid. Potetene: Hell litt nøytral olje i en ildfast form, legg i poteter. Rull dem rundt, så de får olje på alle kanter. Krydre dem med salt og pepper og settFortsett å lese «Bakt ishavsrøye med sennepspoteter»
Thaifiskesuppe
Thaifiskesuppe har en mild smak av kokos og kan gjøres sterkere eller mildere, ved å justere chilimengden. 1 finhakket løk 2 gulrøtter i terninger Nøytral olje til steking 1 cm revet ingefær 2 finhakkede chili 2 fedd finhakket hvitløk 1 boks kokosmelk 1 boks kokoskrem 1/2 ltr. fiskekraft 1 liten flaske sweet chili dippingsaus 200Fortsett å lese «Thaifiskesuppe»
Makrell i tomat – hjemmelaget
Når vi har makrell igjen etter middagen, enten stekt eller grillet, lager jeg makrell i tomat og det er veldig populært i vår familie. 2 dl chiliketsjup 1/2 dl eplesidereddik 1/2 dl sukker Nyfisket makrell Rør sammen chiliketsjup, eplesidereddik, sukker, litt salt og pepper og hell det over den ferdigrensede makrellen. La den stå i kjøleskapet til neste morgen ogFortsett å lese «Makrell i tomat – hjemmelaget»
Fiskesuppe med selvfisket fangst på hytta
Fiskesuppe med selvfisket fangst på hytta er noe av det beste jeg vet. Den smaker også fantastisk med fisk fra fiskedisken. 1 finhakket løk 2 ss smør 1 fedd finhakket hvitløk 2 store gulrøtter i bittesmå terninger 2 hvitbeter i bittesmå terninger 1/4 sellerirot i bittesmå terninger 1 persillerot i bittesmå terninger 2 dl hvitvin,Fortsett å lese «Fiskesuppe med selvfisket fangst på hytta»
Mammas gratinerte tørrfisk
Mammas gratinerte tørrfisk er en oppskrift som ble til på en tur til Lofoten. Jeg synes den smaker helt nydelig og den er dessuten kjekk å lage, siden alt settes på bordet i en form. Oppskriften er passe til 4 pers. 600 g klippfisk, utvannet 1/2 glass hakka, soltørka tomater 4 fedd hvitløk i skiverFortsett å lese «Mammas gratinerte tørrfisk»
Innbakt steinbit med duchessepoteter og madeirasaus
Innbakt steinbit med duchessepoteter og madeirasaus er deilig festmat og mye kan gjøres nesten klart i forkant. Oppskriften er passe til 4 personer. 800 g steinbitfilet 2 pk serranoskinke Pepper Del steinbiten i biter av 200 g, dryss over pepper og pakk dem inn i seranoskinke. Legg dem i en smurt, ildfast form og stek demFortsett å lese «Innbakt steinbit med duchessepoteter og madeirasaus»
Carpaccio av laks
Carpaccio av laks smaker godt som forrett, til lunsj eller som en deilig, sval rett på varme sommerkvelder. 400 g laksefilet, gjerne salma 4 ss olivenolje av god kvalitet 4 ss limesaft 1 ss pepper, grovknust 2 ts salt Saus: 2 dl creme fraiche 1 ss revet pepperrot (får på tube) 3 ss dill, finhakketFortsett å lese «Carpaccio av laks»