Laks og pasta med kremet tomatsaus likes av både små og store og er en fin rett om du skal lære barn å like fisk. Jeg har brukt en morsom pastavariant jeg kjøpte på flyplassen i Verona. 400 g filet av laks 400 g valgfri pasta 1,5 dl fløte 400 g knuste hermetiserte tomater (helstFortsett å lese «Laks og pasta med kremet tomatsaus»
Kategoriarkiver: Fisk
Bacalao fra Puerto Rico
Bacalao fra Puerto Rico kan ligne på den vi kjenner fra Portugal, men den inneholder kapers og avokado i tillegg og det smaker kjempegodt til. Den er dessuten praktisk å servere til mange, siden alt tilberedes i samme gryte. 2 ss olivenolje 1 løk i strimler 4 fedd hvitløk, finhakket 500 g poteter i terningerFortsett å lese «Bacalao fra Puerto Rico»
Laksesandwich med sennepssaus og sylta grønnsaker
Laksesandwich med sennepssaus og sylta grønnsaker er en av mine lunsjfavoritter. Vi serverer sandwichen med båtpoteter. Det er viktig å bruke et godt brød, f.eks. landbrød. Oppskriften er beregnet til 1 person, så her er det bare å gange opp. Båtpotetene: Risle litt olivenolje i en langpanne, del potetene i båter, legg dem i langpanna,Fortsett å lese «Laksesandwich med sennepssaus og sylta grønnsaker»
Stekt torsk med barolosaus og annapoteter
Stekt torsk med barolosaus og annapoteter er min favorittmiddag med torsk. Barolo er en fantastisk vin og med en hel flaske av den, er det lett å forstå at sausen blir god. 1 løk, finhakket 6 brune sukkerbiter 1 flaske barolo 2 ss oksefond 1 ss worshestersaus Salt og pepper Fres løken i litt smør,Fortsett å lese «Stekt torsk med barolosaus og annapoteter»
Terteskjell
Terteskjell er en av oppskriftene som dukker opp når jeg blar i den gamle, håndskrevne kokeboka mi. Terteskjell var en vanlig rett å servere i selskap da jeg var helt ung og kanskje glemt litt av mange. Du finner fortsatt terteskjell i butikkhyllene og de har lang holdbarhet, så det er bare å kjøpe med segFortsett å lese «Terteskjell»
Tunfiskbiff med linser og gremolata
Tunfiskbiff med linser og gremolata er en sunn og velsmakende rett. Når den er lekkert stekt på grillen med rosa kjerne, får du knapt noe bedre. Om du kun har smakt tunfisk fra boks, kan jeg love at dette absulutt ikke ligner. Jeg serverer den med linser og noe som ligner gremolata, men med litt flere ingredienser. Om duFortsett å lese «Tunfiskbiff med linser og gremolata»
Vitello tonnato
Vitello tonnato er en deilig, italiensk rett, som kan brukes til lunsj, forrett eller til et antipastimåltid. Jeg legger den på et fat, så alle kan velge mengde selv, men vitello tonnato kan også legges på asjett til hver enkelt. Om du ikke har kalv, eller har dårlig tid, kan du kjøpe ferdig roastbiff. Det smaker nesten likeFortsett å lese «Vitello tonnato»
Lakseforrett med reker, rogn og pepperrotkrem
Lakseforrett med reker, rogn og pepperrotkrem er en velsmakende forrett. Laksen serveres rå, så jeg bruker alltid Salma, som smaker friskt og er vakumpakket. Jeg kjøper ferske reker, som jeg piller selv og stor rogn på glass, siden jeg synes den er mest dekorativ. Pepperrotkrem: 1 dl creme fraiche 15 g reven pepperrot 1 tsFortsett å lese «Lakseforrett med reker, rogn og pepperrotkrem»
Lakseburger med tartarsaus
Lakseburger med tartarsaus smaker godt for både små og store burgerelskere og det er sunnere enn burgere av kjøtt. Lakseburgerne: 800 g fersk laksefilet 4 fedd hvitløk 1 rød chilli, finhakket 1 stor løk, finhakket 1/2 ts muskat 2 egg saften av 1/2 lime en god neve fersk persille, hakket 1 ss soyasaus salt ogFortsett å lese «Lakseburger med tartarsaus»
Ferske vårruller
Ferske vårruller er en deilig, vietnamesiske rett, som vi gjør som en dugnad hos oss. Det er kjempehyggelig når alle ingrediensene er klare til bruk og står på tallerkner rundt kjøkkenøya. Alle i familien legger i litt hver i rispapiret og sistemann ruller sammen og legger dem på fat. 500 g laksefilet 1 pk rispapirFortsett å lese «Ferske vårruller»