Laks og pasta med kremet tomatsaus likes av både små og store og er en fin rett om du skal lære barn å like fisk. Jeg har brukt en morsom pastavariant jeg kjøpte på flyplassen i Verona. 400 g filet av laks 400 g valgfri pasta 1,5 dl fløte 400 g knuste hermetiserte tomater (helstFortsett å lese «Laks og pasta med kremet tomatsaus»
Kategoriarkiver: Hovedrett
Svinefilet med pommes noisettes og chimichurri
Svinefilet med pommes noisettes og chimichurri er nydelig selskapsmat. Chimichurri kan lages klart noen timer i forveien og settes i romtemperatur 1 time før den skal spises. Pommes noisettes kan kjøpes i frysedisken, men hjemmelaget smaker selvfølgelig bedre. Chimichurri: 3 ss rødvinseddik 2 dl god olivenolje 2 fedd hvitløk 1 rødløk 1 fersk rød chiliFortsett å lese «Svinefilet med pommes noisettes og chimichurri»
Lasagne kylling Alfredo
Lasagne kylling Alfredo er en deilig pastarett av kylling. Om du liker det, kan du legge spinat mellom lagene. Den smaker nydelig med en salat til. Denne oppskriften passer til 6 personer. 6 kyllingbryst 1 ts salt 1 ts pepper 2 ts hvitløkspulver 4 ss rapsolje 3 knuste hvitløksfedd 1 finhakket løk 5 dl fløte 1 dl reven parmesanFortsett å lese «Lasagne kylling Alfredo»
Paella som Sør-Amerika
I Sør-Amerika lages paella, akkurat som i Spania, men med en liten vri. De bruker kokosmelk og kokoskrem i den. Dette gir en deilig, rund smak til paellaen. Jeg kan virkelig anbefale denne varianten og har selv spist den i Colombia, laget av en kjent colombiansk kokk. Denne oppskriften er passe til 8 personer. Fortsett å lese «Paella som Sør-Amerika»
Kalvefilet med paprikafløtesaus og båtpoteter
Kalvefilet med paprikafløtesaus og båtpoteter passer godt som selskapsmat. Sausen kan lages klar i forveien og potetene settes i ovnen i god tid før gjestene kommer. Om du ønsker, kan du erstatte kalven med svinefilet. Det smaker også nydelig med dette tilbehøret. Sausen: 2 strimlede løk 1 pk skivet sjampinjong Pepper Grillkrydder Paprikakrydder 3 paprikaFortsett å lese «Kalvefilet med paprikafløtesaus og båtpoteter»
Biff chop suey
Biff chop suey er en klassisk kinesisk rett, som finnes på menyen på alle kinesiske restauranter. Det kan høres merkelig ut med natron, men den mørner kjøttet. 500 g biff Marinade: 2,5 ss maisenna 2 ss vann 2 ss rapsolje 2,5 ts natron 0,5 ts salt Bland ingrediensene til marinaden, del biffen i tynne strimlerFortsett å lese «Biff chop suey»
Tjelknøl – en svensk spesialitet
Tjelknøl er en nydelig svensk rett av elg som krever at elgkjøttet er frossent når du starter. Tilbehøret kan varieres, men jeg anbefaler ihvertfall tyttebærrømme. 1 kg frossen elgstek legges i ildfast form og settes i ovnen på 90 °C. Ta ut steken etter 5-6 timer og sett et steketermometer inn i den tykkeste delen av steken.Fortsett å lese «Tjelknøl – en svensk spesialitet»
Indrefilet av lam med potetmos, smørdampet betemiks og gremolata
Indrefilet av lam med potetmos, smørdampet betemiks og gremolata er en nydelig hovedrett. Lam er noe av det beste jeg får og jeg bruker det ofte når vi skal ha gjester. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 800 – 900 g lammefilet 2 ss olivenolje 2 fedd finhakket hvitløk 1 finhakket kvist rosmarin +Fortsett å lese «Indrefilet av lam med potetmos, smørdampet betemiks og gremolata»
Grillspyd med hjemmelaget BBQ-saus og hvitløksdressing
Grillspyd med hjemmelaget BBQ-saus og hvitløksdressing er velsmakende grillmat. Jeg har servert dem med parmesanpoteter, men du kan bruke ris, pommes frites, potetmos eller potetsalat også. BBQ-saus: 1 finhakket løk 2 ss olivenolje 4 fedd finhakket hvitløk 2 dl ketchup 2 dl brunt sukker 1 dl eplesidereddik 1 lime saft og finrevet skall (kun detFortsett å lese «Grillspyd med hjemmelaget BBQ-saus og hvitløksdressing»
Stekt torsk med barolosaus og annapoteter
Stekt torsk med barolosaus og annapoteter er min favorittmiddag med torsk. Barolo er en fantastisk vin og med en hel flaske av den, er det lett å forstå at sausen blir god. 1 løk, finhakket 6 brune sukkerbiter 1 flaske barolo 2 ss oksefond 1 ss worshestersaus Salt og pepper Fres løken i litt smør,Fortsett å lese «Stekt torsk med barolosaus og annapoteter»