Grillet hvit asparges i parmaskinke med hollandaisesaus er en lekker og velsmakende forrett. Den blir servert med et par salatblader og revet Holtefjell XO fra Eiker gårdsysteri. Osten minner ganske mye om en parmesan og passer perfekt. Du kan gjøre jobben enkel ved å kjøpe ferdig saus, eller gjøre som meg, å lage den selv.Fortsett å lese «Grillet hvit asparges i parmaskinke med hollandaisesaus»
Kategoriarkiver: Nyttår
Kveitefilet med stekt bacon, sylta agurk, gulrotpuré, ertepuré, bakt sjalottløk og pastissaus
Kveitefilet med stekt bacon, sylta agurk, gulrotpuré, ertepuré, bakt sjalottløk og pastissaus er så godt at du gjerne kan servere det i selskap. Kveita saltes og pepres og legges kaldt i en time eller to, før den legges i ildfast form med litt smør og bakes på 200 grader i ca. 20 minutter. Om du brukerFortsett å lese «Kveitefilet med stekt bacon, sylta agurk, gulrotpuré, ertepuré, bakt sjalottløk og pastissaus»
Crème brûlée
Crème brûlée er det franske svaret på karamellpudding. Crème brûlée er en smart dessert å servere når du skal ha gjester, for du kan gjøre det meste klart dagen før, sånn at du kun legger sukker på toppen og karamelliserer det med en brûléebrenner ved serveringen. Sukkeret skal ligge som et knasende, sprøtt lag på toppen. 2Fortsett å lese «Crème brûlée»
Dronning Maudfromasj
Dronning Maudfromasj er en skikkelig festdessert og passer godt på nyttårsaften. Den er enkel å lage og smaker godt. Dersom du vil hvelve fromasjen over på fat før servering, går det fint, men den ser også imponerende ut, dersom du bruker glassbolle/prosjonsformer, slik at sjokoladelagene blir synlige. 5 eggeplommer 5 dl fløte 3/4 dl portvin 5Fortsett å lese «Dronning Maudfromasj»
Festbord i sotrosa og gull
Festbord i sotrosa og gull kan brukes til mange slags anledninger, fleks. jubileer, navnefest, konfirmasjon eller nyttårsfeiring. Til en forandring, brukte jeg ikke serviettene som mal for blomsterdekoratøren, men reiste på serviettjakt etter at jeg hentet blomsterdekorasjonen. De søte hjerteklypene hadde jeg fra før, så det var kun servietter og silkebånd som måtte skaffes. DukenFortsett å lese «Festbord i sotrosa og gull»
Pavlova
Pavlova er en perfekt dessert å servere til mange. Denne oppskriften gir en stor pavlova eller flere små. Jeg pleier å lage bunnene i en størrelse som passer til antall gjester, siden den ikke er så morsom som ferdigpyntet neste dag. Marengsbunn: 6 eggehviter 2 ts hvitvinseddik 4 dl sukker 1 ts maisenna 1 tsFortsett å lese «Pavlova»
Nyttår i sjampanjefarge
Nyttår i sjampanjefarge virker mer dempet enn gull eller sølv og jeg synes det er vakkert. Jeg leverte den sjampanjefargede bollen, som blomsterdekorasjonen skulle lages i til blomsterbutikken min og lot dekoratøren min få fritt spillerom. Jeg har en kasse med «nyttårspynt» på boden og der fant jeg flere sjampanjefargede pynteting. Lysene, telysholderne, trærne ogFortsett å lese «Nyttår i sjampanjefarge»
Riskrem med jordbærsaus
Riskrem med jordbærsaus hører julen til for mange av oss. Jeg lager alltid mer risgrøt enn jeg trenger og serverer det til lunsj før jeg kjøler ned resten. 1 dl grøtris 2 dl vann 1 l melk 1 vaniljestang, delt i to på langs 3 dl fløte, pisket til krem 1 ss sukker Lag grøtFortsett å lese «Riskrem med jordbærsaus»
Parmesangratinert hummer
Parmesangratinert hummer er lekker selskapsmat. Denne oppskriften passer som forrett til 2 personer eller som hovedrett til 1. 1 kokt hummer 2 ss parmesan 2 ss olivenolje 1 kvast frisk estragon 8-10 asparges 6 ss avokadokrem 6 ss aioli gressløk og dill Drypp olivenolje over hummerkjøttet. Riv godt med parmesan over. Dryss over nykvernet salt ogFortsett å lese «Parmesangratinert hummer»
Salma med litt smak av Østen – nydelig og lettlagd
Salma med litt smak av Østen er rask og enkel å lage og smaker godt. Om du ikke liker koriander, kan du bruke bladpersille. 2 ss soyasaus 2 lime, kun saften 1 ss sesamolje 2 ss hvitvinseddik 2 ss honning 1 mango i små terninger 2 ss brunt sukker 300 g salma i små terninger 1Fortsett å lese «Salma med litt smak av Østen – nydelig og lettlagd»