Salma med litt smak av Østen er rask og enkel å lage og smaker godt. Om du ikke liker koriander, kan du bruke bladpersille. 2 ss soyasaus 2 lime, kun saften 1 ss sesamolje 2 ss hvitvinseddik 2 ss honning 1 mango i små terninger 2 ss brunt sukker 300 g salma i små terninger 1Fortsett å lese «Salma med litt smak av Østen – nydelig og lettlagd»
Kategoriarkiver: Nyttår
Pære- og blåskimmelgratinert hummer
Pære- og blåskimmelgratinert hummer er en variant jeg har funnet på av den franske oppskriften «hummer thermidor». Den egner seg både som forrett og som hovedrett, etter hvor mye hummer du beregner til hver enkelt. Oppskriften er passe til 4 pers som forrett eller 2 pers som hovedrett. 2 hummer 1 sjalottløk, finhakket 1,5 dlFortsett å lese «Pære- og blåskimmelgratinert hummer»
Kalkun med deilig stuffing
Kalkun spises kun av 3 % av den norske befolkningen på julaften, men i romjula (48 %) og på nyttårsaften (32 %) er det populært med kalkun. Jeg vokste opp med kalkun i romjula og det var pappaen min som sto for stekingen. Han brukte spekk, som han bandt fast til brystet på kalkunen, forFortsett å lese «Kalkun med deilig stuffing»
Clafoutis
Clafoutis er den deilig fransk dessert, som serveres varm med is til. Denne varianten er laget med bringebær, kirsebær og blåbær, men du kan bruke andre bær, eller frukt også. Til 4 pers: 3 egg 1 dl sukker 3 dl hvetemel 1 dl kremfløte 1 dl melk 1/2 ts salt Alt vispes sammen for håndFortsett å lese «Clafoutis»
Helstekt and med appelsinsaus
Helstekt and med appelsinsaus er en fantastisk kombinasjon og veldig vanlig å servere i Danmark. Rødkålen er tilbered i ovnen, men om du vil lage den på ovnen, går det også helt fint. Anda: 1 and på ca. 2,5 kg 2 appelsin 3 fedd hvitløk Salt og pepper Sitron Sett stekeovnen på 175 grader. TaFortsett å lese «Helstekt and med appelsinsaus»
Østers med bringebærvinaigrette
Østers med bringebærvinaigrette er enkelt å lage og smaker godt. Østers er levende når du kjøper den i butikken og når den er åpnet, er den klar til servering, så gjør det akkurat rett før den skal spises. Pass på at du får fjernet ev. skallrester i østersen, for de kan ødelegge opplevelsen. Jeg anbefalerFortsett å lese «Østers med bringebærvinaigrette»
Limoncellotiramisu
Limoncellotiramisu er min absolutte favorittdessert fra Italia. Den er lett og luftig og har en nydelig smak av limoncello. Denne oppskriften er passe til 6 personer. 4 egg 100 g sukker 500 g mascarpone (italiensk ferskost) 1 sitron, skallet og saften + litt revet sitronskall til pynt 1 ss limoncello (italiensk sitronlikør) 12 fingerkjeks SkillFortsett å lese «Limoncellotiramisu»
Mammas kalkun med waldorfsalat og fløtesaus
Mammas kalkun med waldorfsalat og fløtesaus smaker veldis godt. Det geniale med retten, er at du lager kjøttet og sausen i samme kjele. 1 kalkunbryst 1 boks rømme Melk til det akkurat dekker kalkunen 50 g brunost 1 kyllingbuljongterning 3 ss tyttebærsyltetøy Maisenna Krydre kalkunbrystet med salt og pepper og brun det i en stekepanneFortsett å lese «Mammas kalkun med waldorfsalat og fløtesaus»
Rekecocktail med sting
Denne rekecocktailen er en liten vri på en gammel slager. Den smaker best med ferske reker, men om du ikke har tilgang på det, kan du bruke frosne, eller til nød, fra lake, men da ville jeg skylt dem i kaldt vann og tørket av dem, før bruk. 1 pose majones 1 ss ketchup 1Fortsett å lese «Rekecocktail med sting»
Ovnsbakt breiflabb i bacon med røstipoteter og blåskimmelsaus
Ovnsbakt breiflabb i bacon med røstipoteter og blåskimmelsaus er nydelig, både som romsntisk middag for to og som selskapsmat. 800 g breiflabbfilet, delt i 4 biter. 2 pk. bacon Salt og pepper Skyll og tørk av fisken. Krydre den med salt og pepper. Pakk den inn i bacon og sett den i en smurt ellerFortsett å lese «Ovnsbakt breiflabb i bacon med røstipoteter og blåskimmelsaus»