Eple- og pærechutney er nydelig tilbehør til kjøttretter. Ordet chutney er indisk, og lages av grønnsaker eller frukt, tilsatt søte og sure elementer og ev. chili. 1 løk, finhakket 2 epler, skrelt og delt i små terninger 2 pærer, skrelt og delt i små terninger 1/2 dl eplesidereddik 1 dl vann 1/2 dl sukker SaltFortsett å lese «Eple- og pærechutney»
Kategoriarkiver: Pakistansk
Eple- og plommechutney
Eple- og plommechutney er nydelig tilbehør til kjøttretter. Ordet chutney er indisk, men du finner chutney under mange forskjellige navn over store deler av verden, f.eks. chammanthi, chatney, chatni, satni, upsecanam, thuvayal, aachar og pacchadi. Chutney lages av grønnsaker eller frukt, tilsatt søte og sure elementer og ev. chili. Hjemmelaget chutney smaker veldig mye bedreFortsett å lese «Eple- og plommechutney»
Hot tomatsuppe
Hot tomatsuppe har deilige kryddersmaker og kan gjøres mer eller mindre hot, ved å justere mengden cayenne. Den lange koketiden gjør tomatene søtere, men om du ikke har tid til det, kan du tilsette 1 ts brunt sukker. 1 løk, grovhakket 2 ss smør 2 bokser (822 g) hakkede tomater 1,5 dl vann 1 ssFortsett å lese «Hot tomatsuppe»
Laks tikka masala
Laks tikka masala er laks marinert i en blanding av yoghurt og forskjellige krydder, servert i en deilig tomatsaus. Oppskriften er passe til 4 personer. 800 g laksefilet, delt i mindre biter Marinade: 1 dl yoghurt naturell 1/2 sitron, kun saften 3 cm frisk ingefær, finrevet 2 fedd hvitløk, finhakket 1/2 ts chilipulver 1 tsFortsett å lese «Laks tikka masala»
Raita med granateple
Raita med granateple er en vri på den vanlige raitaen. Raita er en selvfølgelig del av måltidet om du skal servere mat fra India, Pakistan, Nepal eller Bangladesh. Den er enkel å lage og kan gjerne lages dagen før, om du skal ha gjester. 3 dl yoghurt naturell 1 reven agurk 1/2 ts salt 1/2Fortsett å lese «Raita med granateple»
Kylling tikka masala
Kylling tikka masala er kyllingkjøtt marinert i en blanding av yoghurt og forskjellige krydder, servert i en deilig tomatsaus. Oppskriften er passe til 4 personer. 800 g lårfilet, ev. brystfilet, delt i mindre biter Marinade: 1 dl yoghurt naturell 1/2 sitron, kun saften 3 cm frisk ingefær, finrevet 2 fedd hvitløk, finhakket 1/2 ts chilipulverFortsett å lese «Kylling tikka masala»
Mangochutney
Mangochutney er deilig tilbehør til mange slags retter i Sør-Asia og er også adoptert til andre deler av verden, f.eks. Karibia, Du får kjøpt ferdige chutneyer, men som med det meste annet, smaker den aller best hjemmelaget. 1 ss raps- eller solsikkeolje 2 fedd hvitløk finhakket 1/2 løk finhakket 2 ts revet fersk ingefær 100Fortsett å lese «Mangochutney»
Grillspyd med lam og paneer
Grillspyd med lam og paneer er en rett som serveres sør i Asia. Paneer er en fast ferskost, som du får kjøpt i Asiatiske butikker og velassorterte matbutikker. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 800 g lammestrimler (eller del f.eks. mørbrad i terninger) 1 glass valgfri indisk saus 2 pakker paneer (indisk ost) 2 rødløk,Fortsett å lese «Grillspyd med lam og paneer»
Grillspyd med kylling og kalv
Grillspyd med kylling og kalv smaker deilig i varmen. De er inspirert av maten fra India, Pakistan og Bangladesh. Oppskriften er passe til 4 pers. 800 – 1000 g kyllingfilet og/eller ytrefilet av kalv skjært i strimler 4 dl yoghurt 2 ss ingefær 1 løk 2 ts chilipulver, eller mindre om du ikke vil haFortsett å lese «Grillspyd med kylling og kalv»
Eplechutney
Eplechutney er nydelig tilbehør til kjøttretter. Ordet chutney er indisk, og lages av grønnsaker eller frukt, tilsatt søte og sure elementer og ev. chili. 1 løk, finhakket 4 epler, skrelt og delt i små terninger 1/2 dl eplesidereddik 1 dl vann 1/2 dl sukker Salt og pepper Bland alle ingrediensene i en kjele og laFortsett å lese «Eplechutney»