Kjøttboller med salat og hummus serveres i store deler av Midt-Østen og er en rett jeg kan anbefale på det varmeste. Kjøttbollene kan enten stekes i stekepannen eller legges på stekebrett og settes i ovnen på 200 grader. Du får kjøpt sumak i asiatiske butikker, men du kan bruke paprikakrydder i stedet, om du vil.Fortsett å lese «Kjøttboller med salat og hummus»
Kategoriarkiver: Tapas – meze – antipasti – dim sum
Østers med smak av Østen
Østers med smak av Østen er en velsmakende østersvariant og en av mine favorittoppskrifter med østers. Du får kjøpt levende østers på Meny og andre velassorterte matbutikker. Om du ikke vet hvordan du skal åpne og rense dem, er de behjelpelig med det i butikken. 12 ørsters er en passe stor forrett til 4 pers.Fortsett å lese «Østers med smak av Østen»
Spekefat med middelhavssmaker
Spekefat med middelhavssmaker er kjekt å sette frem om du får uventede gjester, eller det er litt for lenge til middagen. De fleste ingrediensene, har lang holdbarhet og er noe jeg gjerne har liggende i kjølerommet. Spekefatet består av: Skinke Spekepølser Soltørka minitomater Hvitløk Fylte oliven Artisjokk Mozarella sticks Minioster Melon Fiken Aioli (kan duFortsett å lese «Spekefat med middelhavssmaker»
Omelett med tomater og oliven
Omelett med tomater og oliven smaker godt til frokost, lunsj, som en kveldsrett eller som en del av et tapasbord. Den er rask å tilberede og smaker godt med 2 løk 2-3 rå poteter 4 egg 4 ss fløte 2 fedd hvitløk, finhakket Salt og pepper 100 g revet ost 10 minitomater, delt i toFortsett å lese «Omelett med tomater og oliven»
Lammenuggets
Lammenuggets er ikke like vanlig som kyllingnuggets, men er deilig fast food. Oppskriften er passe til 4 pers. 600 g lammekjøttdeig Salt og pepper 3 egg 7,5 dl frityrolje (solsikke eller raps, eller en blanding) 3 dl hvetemel 3 dl panko eller strøkavring Bland kjøttdeigen med salt og pepper til den blir smidig. Form småFortsett å lese «Lammenuggets»
Hvitløk og urter i svingen – hvitløks- og urtesnurrer
Hvitløk og urter i svingen – hvitløks- og urtesnurrer passer til for eksempel suppe eller som del av et tapasmåltid. Denne oppskriften gir 30 – 34 deilige snurrer, som også er supre å fryse ned. 1 kg hvetemel 6 dl vann 100 g smeltet smør 2 ts salt 1 pose tørrgjær Elt alt sammen i ca. 10Fortsett å lese «Hvitløk og urter i svingen – hvitløks- og urtesnurrer»
Kyllingnuggets
Kyllingnuggets er vanlig fastfood. De ble utviklet på 1950-tallet av Robert C. Baker, en matvitenskapsprofessor ved Cornell University. Oppskriften er passe til 4 pers. 600 g lammekjøttdeig Salt og pepper 3 egg 7,5 dl frityrolje (solsikke eller raps, eller en blanding) 3 dl hvetemel 3 dl panko eller strøkavring Bland kjøttdeigen med salt og pepperFortsett å lese «Kyllingnuggets»
Dolma med kjøtt
Dolma med kjøtt (dolmades, olmeh, dolmades, koupepia, tolma, yarpaq dolması, yebra, mahshi, mashi, mashy) er vinblader, fylt med deilig, krydret og saftig kjøttblanding. Jeg har brukt lammedeig, men om du ikke får tak i, går det fint med vanlig kjøttdeig eller karbonadedeig også. Dolma passer som meze, eller en god lunsjrett og gjerne sammen medFortsett å lese «Dolma med kjøtt»
Kjøttboller av lam med tomatsaus og salat
Kjøttboller av lam med tomatsaus og salat er en nydelig rett fra Midtøsten. Om du ikke får tak i ferske kirsebær, finner du kirsebær i lake på bl.a. Meny. Oppskriften er passe til 4 personer Tomatsaus: 1 løk i strimler 700 g tomater, delt i terninger 1/2 dl olivenolje 4 fedd hvitløk, finhakket 1 tsFortsett å lese «Kjøttboller av lam med tomatsaus og salat»
Abacate com tuna
Abacate com tuna (avocado med tunfisk) er en velsmakende rett fra Guinea-Bissau. Den passer som forrett, lunsj eller en liten kveldsrett. Til forrett er det passe men 1/2 avocado per pers og til lunsj 2-4 per pers. avhengig av hvor sultne dere er. 150 g tunfisk i vann, avrent 2 avokadoer 1 sjalottløk, finhakket 4Fortsett å lese «Abacate com tuna»