Gratinerte blåskjell er deilig som forrett, som en del av et tapasmåltid eller som kveldskos. Oppskriften er passe som kveldskos til 2 pers. eller som forrett til 4 pers. 1 kg blåskjell 2 dl hvitvin eller eplemost 1/2 rød paprika i små terninger 2 fedd hvitløk, presset eller 2 ts malt fra glass 4 ssFortsett å lese «Gratinerte blåskjell»
Kategoriarkiver: Tapas – meze – antipasti – dim sum
Fried rice
Fried rice er en lettvinn og velsmakende rett fra Kina. Den er perfekt å lage om du har rester av ris. Du kan selvfølgelig også koke ny ris, men gårsdagens gir best resultat. 600 g kyllingbryst i strimler 4 fedd hvitløk 1 pk fersk chili 4 egg 1 pakke wokmiks 3 vårløk Ris, ferdigkokt tilFortsett å lese «Fried rice»
Pestopoteter
Pestopoteter er deilig tilbehør til kylling, fisk, eller en deilig tapasrett. Det smaker aller best om du lager pestoen selv, men det finnes også ferdige å få kjøpt. Jeg starter med båtpotetene. Jeg risler litt olivenolje i en langpanne, deler potetene i båter, legger dem i langpanna, tar på salt og pepper, risler over littFortsett å lese «Pestopoteter»
Bentes gratinerte rekerett
Bentes gratinerte rekerett er en litt uvanlig, men veldig god forret, med en blanding av reker og spekeskinke. Den kan også brukes som en tapasrett, eller om du dobler oppskriften, en deilig liten kveldsrett med salat til. Den kan lages nesten klar i forveien og bare settes i ovnen når gjestene har kommet. Denne oppskriftenFortsett å lese «Bentes gratinerte rekerett»
Steam buns – Gua bao med oksekjøtt
Steam buns – Gua bao med oksekjøtt er en av favorittrettene mine for tiden. Du kan lage steam buns selv, men du finner dem også i frysedisken, så du bare kan varme dem. 800 g biffkjøtt i strimler 4 ss honning 5 ss soyasaus 4 ss vann 1,5 ss sesamolje 1/2 ts pepper 4 feddFortsett å lese «Steam buns – Gua bao med oksekjøtt»
Djevelegg
Djevelegg passer som tilbehør til røkelaks, eller som en del av et koldtbord eller som en tapasrett. Det finnes mange oppskrifter på djevelegg, men dette er min favoritt. Djevelegg blir også kalt fylte egg, mimosaegg, casinoegg, russiske egg, peruanske egg og pynta egg og ble laget allerede i det gamle Romerriket og brukt til forrett.Fortsett å lese «Djevelegg»
Østers med bringebærvinaigrette
Østers med bringebærvinaigrette er enkelt å lage og smaker godt. Østers er levende når du kjøper den i butikken og når den er åpnet, er den klar til servering, så gjør det akkurat rett før den skal spises. Pass på at du får fjernet ev. skallrester i østersen, for de kan ødelegge opplevelsen. Jeg anbefalerFortsett å lese «Østers med bringebærvinaigrette»
Patatas bravas
Patatas bravas er en deilig spansk potetrett, som egner seg både som en del av et tapasmåltid og som tilbehør til kjøttretter, som f.eks. grillmat. Den kan lages på den komliserte måten, med alt fra bunnen, eller på den lettvinte måten jeg har gjort her, som jeg synes smaker nesten like deilig. 500 g poteter OljeFortsett å lese «Patatas bravas»
Rekecocktail med sting
Denne rekecocktailen er en liten vri på en gammel slager. Den smaker best med ferske reker, men om du ikke har tilgang på det, kan du bruke frosne, eller til nød, fra lake, men da ville jeg skylt dem i kaldt vann og tørket av dem, før bruk. 1 pose majones 1 ss ketchup 1Fortsett å lese «Rekecocktail med sting»
Biffsatay med jordbærsalsa
Biffsatay med jordbærsalsa er en av mine favorittretter. Satay er sørøst-Asias navn på grillspyd. Denne varianten med kalvefilet, peanøttsaus og jordbærsalsa, smaker helt nydelig. Om du ikke får tak i kalv, kan du bruke okse. Denne oppskriften passer til 4 personer. Om du har grillspyd av tre, må disse ligge i vann i minimum 1Fortsett å lese «Biffsatay med jordbærsalsa»