Kokosis er en av mine favoritter fra iskremverdenen. Den første kokosisoppskriften kom fra Australia, men den lages i de fleste land med kokospalmer og tilbehøret varieres etter hvert enkelt lands tradisjoner. 5 dl kokosmelk 1 pandanblad 6 eggeplommer 2,5 dl sukker 2 dl kokosmasse Ev. 1 ss Malibulikør Kok langsomt opp kokosmelk og pandanblad. TaFortsett å lese «Kokosis»
Kategoriarkiver: Thai
Karamellsaus med peanøtter
Karamellsaus med peanøtter smaker veldig godt til is og serveres varm. 1 ss sukker 4 ss brunt sukker 1 dl kremfløte 3 ss smør 1/2 ts salt 3 ss peanøttsmør Kok opp alt, bortsett fra peanøttsmør og salt i en tykkbunnet kjele, på middels varme under omrøring. La det småkoke i 3-4 minutter, mens du rører.Fortsett å lese «Karamellsaus med peanøtter»
Kokoskylling
Kokoskylling er en rett det er enkelt å gange opp oppskriften og lage i en stor gryte, om det er mange som skal spise. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 2 løk, grovhakket 800 g kyllingfilet i strimler 4 store gulrøtter i skiver 1 boks kokosmelk 1 boks kokoskrem 1/2 flaske sweet chili sauceFortsett å lese «Kokoskylling»
Gul fiskecurry
Gul fiskecurry serveres i det sørøstlige hjørnet av Asia. Jeg har brukt laks, men kan erstatte laksen med andre faste fiskeslag eller med kylling eller svin. Denne oppskriften er passe til 4 personer: 600 gram laksefilet 2 ss olje 1 glass gul currypasta 2 løk i strimler 2 røde paprika i strimler 1 pose babyspinatFortsett å lese «Gul fiskecurry»
Crying tiger
Crying tiger er en tradisjonell thailandsk oppskrift av marinert oksekjøtt servert på en salatseng og med et dryss med ristet rispulver. Denne oppskriften er passe til 4 personer Marinaden: 800 g ytrefilet, mørbrad eller et annet mørt kjøttstykke 3 ts honning 3 ss soyasaus pepper Bland soyasausen og honningen. Mariner biffen i 2 timer iFortsett å lese «Crying tiger»
Sabai sabai
Sabai Sabai er også kjent som «den thailandske velkomstdrinken» og Thailands offisielle drink. Den inneholder Mekhong, et unikt brennevin fra Thailand, som du får bestilt på Vinmonopolet. Thaibasilikum fås i mange asiatiske butikker. 3 cl Mekhong 3 cl ferskpresset sitronsaft 2 cl drinksirup 2 ferske blader thaibasilikum 6 cl club soda Rist alle ingrediensene, bortsettFortsett å lese «Sabai sabai»
Lettvinn og god kyllingrett med thaismak
Lettvinn og god kyllingrett med thaismak ble til en kveld vi var fysne på noe godt og ville ha et raskt måltid. 4 kyllingfileter i strimler 100 g sataysaus (peanøttsaus) 1 dl Sweet Chilisaus 1 neve cashewnøtter 1/2 finhakket paprika 1 finhakket vårløk 1 mango i små terninger 2 finhakkede, røde chili 1 lime, kun saften 1Fortsett å lese «Lettvinn og god kyllingrett med thaismak»
Minas thailaks med en liten tvist
Minas thailaks med en liten tvist er en rett med god thaismak, men med en anelse sennep også. Oppskriften er passe til 4 personer. 800 g laks 2 finhakkede chili 1 dl honning 2 dl soyasaus 1 ss grov sennep 1 ts finhakket eller malt ingefær Bland sammen alt utenom laksen. Legg laksen i en ildfast form ogFortsett å lese «Minas thailaks med en liten tvist»
Tom kah gai
Tom kha gai er en smakfull kyllingsuppe fra Thailand. De lager den med en hel kylling og med galangal. Denne oppskriften er en lettvint variant, med ingefær og kyllingfilet. Oppskriften er passe til 4 personer. 200 g ferdigkokt ris 3 kyllingfileter i terninger 100 g frisk, revet ingefær 2 fedd finhakket hvitløk 1 ts sitrongressFortsett å lese «Tom kah gai»
Biffsatay med jordbærsalsa
Biffsatay med jordbærsalsa er en av mine favorittretter. Satay er sørøst-Asias navn på grillspyd. Denne varianten med kalvefilet, peanøttsaus og jordbærsalsa, smaker helt nydelig. Om du ikke får tak i kalv, kan du bruke okse. Denne oppskriften passer til 4 personer. Om du har grillspyd av tre, må disse ligge i vann i minimum 1Fortsett å lese «Biffsatay med jordbærsalsa»