Zimbabwes nasjonaldag feires som en markering av frigjøringen fra Stor-Britannia i 1980. Dagen symboliserer frihet, samhold og styrke. Zimbabwe har ingen kystlinje og det spiller selvfølgelig en rolle for matkulturen.
Maismel er en viktig del av Zimbabwes kosthold. Den brukes til å lage bota, som er smaksatt med peanøttsmør og de spiser til frokost. Sadza inneholder også maismel og spises til lunsj eller middag. Ellers spiser de kjøtt, som lages til stuing, stekes, grilles eller soltørkes. Boerewors, som er en svine- eller oksekjøttpølse, spises ofte. De spiser også mye kylling og ris. De er fortsatt påvirket av den britiske koloniseringen og drikker te flere ganger daglig.
Fylt kyllingbryst med soppstuing smaker nydelig og ser ganske imponerende ut, selv om den er enkel å lage. Du trenger 1-2 kyllingfileter per person, avhengig av størrelse og hvor storspiste gjestene er.
Fylt kyllingbryst – før de rulles sammen
Bank kyllingfiletene flate med en biffbanker. Smør på pesto, legg på hakket, soltørket tomat og strø over reven Parmesan, eller en annen ost med mye smak. Rull sammen kyllingfiletene og pakk dem inn i spekeskinke eller bacon. Legg dem i smurt ildfast form og sett dem i ovnen på 200 grader i 30 minutter.
Her serverer jeg dem med sukkererter, som kun har fått et raskt oppkok i saltet vann og kjølt raskt ned i kaldt vann. I tillegg har jeg båtpoteter, som du finner oppskrift på her.
og soppstuing med parmesan, som du finner oppskrift på her.
Fylt kyllingbryst med soppstuing
Du finner flere nydelige oppskrifter med kylling HER.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Ukemeny 17 ligger klar. Du kommer inn på oppskriftene ved å følge linkene, enten i overskriftene eller ved å trykke på bildene. Jeg håper menyen faller i smak.
I USA har de en dag for det meste og 19. april er den nasjonale hvitløksdagen.
Hvitløk skal ha en bakteriedempende effekt og skal også ha en positiv virkning på kolesterol. I tillegg sier gamle kjerringråd at den skal kurere vorter, få håret til å vokse og gjøre deg immun mot pest. Nesten merkelig at USAs forrige president ikke foreslo det som behandling mot korona.
Uansett, jeg synes dette er en fin dag å promotere deilig mat med hvitløk på. Om du vil feire hvitløksdagen, finner masse spennende HER.
Coral Sea er en deilig sommerdrink med sitrus. og kokossmak.
30ml Malibu
30ml hvit rom
30ml kokosnøttkrem
30ml ananasjuice
20ml blå curacao
Bland alt utenom blå curacao i en drinkmikser, sammen med is. Rist til drinken er kald og sil over i glass. Hell blå curacao langs siden av glasset, så den legger seg i bunnen.
Coral Sea
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Syrias nasjonaldag er en markering av frigjøringen fra Frankrike, som ble erklært i 1944, men ikke anerkjent før i 1946. Syrisk mat inneholder mye aubergine, squash, hvitløk, kjøtt (mest fra lam og sau), sesamfrø, ris, kikerter, favabønner, linser, kål, blomkål, vinblader, syltet kålrot, agurker, tomater, olivenolje, sitronsaft, mynte, pistasjnøtter, honning og frukt. Syria serverer ofte mezze, som er syrisk tapas, sammen med arabisk brød før hovedretten. Desserten består gjerne av kaffe, sammen med søt konfekt eller frukt. Mange av de syriske oppskriftene er minst fra 1200-tallet.
Om du vil markere denne dagen med syrisk mat, finner du spennende oppskrifter HER.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Single people’s day markeres i Korea i dag. Det blir stadig flere single i i-land, så det er vel på sin plass å slå et slag for matlaging for single. I Korea feires dagen med Jajangmyeon, som du finner oppskrift påher.
Om du er singel kan du markere dagen med å spise pokebowl, som du finner flere spennende oppskrifter på her.
Poke bowl med laks og chilimajones
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Syrisk mat inneholder mye aubergine, squash, hvitløk, kjøtt (mest fra lam og sau), sesamfrø, ris, kikerter, favabønner, linser, kål, blomkål, vinblader, syltet kålrot, agurker, tomater, olivenolje, sitronsaft, mynte, pistasjnøtter, honning og frukt. Syria serverer ofte mezze, som er syrisk tapas, sammen med arabisk brød før hovedretten. Desserten består gjerne av kaffe, sammen med søt konfekt eller frukt. Mange av de syriske oppskriftene er minst fra 1200-tallet.
Syria feirer sin nasjonaldag og du finner spennende matoppskrifter fra Syria HER.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
I dag kan du feire soppdagen. Fersk sopp er tilgjengelig hele året i matbutikkene og antall varianter som selges har økt. Om du plukker sopp selv, er det viktig å være sikker på at de man plukker kan spises. Det finnes ca. 100 spiselige sopparter i Norge og ca. 60 arter som er direkte giftige.
Du finner oppskrifter med kantareller her, sjampinjong her, aromasopp her, shitake her og trøfler her.
Risotto med østerssopp
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din HER. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Kylling kabsa er nasjonalretten til Yemen, men spises i de fleste landene i nærheten. Kabsa kan lages med andre typer kjøtt eller fisk også. Oppskriften er passe til 4 personer.
1-2 kyllinglår per pers. avhengig av størrelsen
Marinaden:
1/2 ts salt
1/2 ts sort pepper
1 ss sitronsaft
1/2 ss fersk ingefær
1/2 ss hvitløkspasta
Bland alle ingrediensene godt og gni dem inn i kyllingen, dekk til og la stå i ca. 30-45 minutter. Skyll av rett før du skal legge dem i risvannet.
Risen og kyllingen:
1 ss smør
2 ss olivenolje
1 løk i terninger
1 ts revet fersk ingefær
1/4 ts nellik
1 ts kardemommepulver
1 ts spisskummen pulver
1/2 ts gurkemeiepulver
1 ts kanelpulver
1/2 ts sort pepper
1/2 ts hvit pepper
2 ts salt
2,5 dl hakkede tomater (fra boks)
10 minitomater, delt i 4
1 kopp revne gulrøtter
Noen tråder safran (valgfritt)
1 ltr. vann
5 dl basmatiris
Vask, skyll risen og bløtlegg den i ca. 20-30 minutter før koking.
Brun løk og revet ingefær i oljen, til løken har en gyllen farge. Tilsett de tørre krydderne, rør godt og stek i ca 2-3 minutter. Tilsett tomater fra boks, bland godt og tilsett tomater i terninger. La det koke i ca. 5 minutter. Tilsett kyllingbitene, vann og gulrøtter, kok opp, reduser varmen, dekk til og la det småkoke i ca. 20 minutter. Ta ut kyllinglårene og legg dem over i en ildfast form. Sil vannet av risen og legg den over i kyllingkraften. La det koke under lokk til risen er mør.
Smør kyllingen med litt olje og sett formen med kyllingen i ovnen på 200 grader til den får gyllen, fin farge.
Løft kyllingen ut av formen, hell i risen og legg kyllingen på toppen. Pynt gjerne med friske urter og la hver enkelt gjest drysse over toppingen selv.
Topping:
Mandler i skiver
Rosiner
Pinjekjerner
Cashewnøtter
Pistasj
1 ss olje
Brun alt utenom rosiner i oljen, på middels varme. Rør jevnlig. Rør inn rosinene og server.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
