Mat, drikke, reiser og interiør
Purple rain er en vakker, purpurfarget drink, som smaker godt av sitrus og tranebær.
Bland alt og server i et glass med isbiter.
Du finner mange spennende drinker, både med og uten alkohol her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Siste fredag i oktober er ostens dag. Hva med å feire den med ost, kjeks og vin?
Du finner tips til deilige retter med ost her.
Kos deg på ostedagen!
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Fløtegratinerte hasselbackpoteter er en blanding av hasselbackpoteter og fløtegratinerte poteter og passer spesielt godt til kjøttretter, som biff, lam og kylling. Fløtegratinerte hasselbackpoteter er også en vinner til grillmaten.
2,5 dl fløte
3 fedd hvitløk, finhakket
1 ss timian
½ ts pepper
1 ts salt
4 bakepoteter poteter med fint skall
2 dl grovrevet, vellagret cheddar
2 dl finrevet parmesan
Kok opp fløte, hvitløk og timian i en liten kjele, løft den vekk fra varmen og smak til med salt og pepper. La blandingen stå og kose seg, mens du ordner potetene, så smakene får satt seg.
Del potetene på langs og legg dem med snittflaten ned. Stikk grillspyd igjennom den første poteten, ganske langt ned. Bruk en liten skarp kniv og skjær tynne skiver, ned til grillspydet, med 3 mm avstand, pass på at du ikke skjærer hele veien gjennom poteten. Gjenta med de resterende potetene.
Smør en ildfast form og legg poteter med flatsiden ned. Dryss over halvparten av cheddaren og halvparten av parmesanen. Sil fløteblandingen, rør inn salt og pepper og hell den over potetene. Dekk pannen med folie og sett i ovnen i 40 minutter på 200 grader, eller til potetene er så vidt møre.
Fjern folien og dryss over resten av osten. Stek uten folie i 40 minutter til eller til potetene er gylne og møre. Smak til om det behøves mer salt og pepper.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Dorade med middelhavstilbehør gir næring til hyggelige ferieminner. Dorade eller gyllen havkaruss, som den heter på norsk, er en fisk som holder til langs vestkysten av Europa og i Middelhavet. Mesteparten av doraden som selges er fra oppdrettsanlegg og du får kjøpt den i en del ferskvaredisker i Norge. På Meny renser de den for deg og skraper skinnet for skjell, så den er enkel å håndtere.
Dorade selges som hel fisk og om du ikke er bekvem med å rense den selv, kan du be personalet i ferskvaren gjøre det for deg.
1 dorade per pers.
Persille
Olivenolje
Salt og pepper
Skyll fisken godt og klipp av de små finnene. Skjær tre snitt i hver side av fisken og fyll både snittene og buken med persille. Smør den godt med olivenolje og dryss salt og pepper, både inni og utenpå. Om du har grillrist til fisk, er det smart å bruke den. Legg doraden på direkte varme på grillen, til den er gyllen på begge sider. Flytt doraden over på indirekte varme til den har fått en kjernetemperatur på 45 grader. La fisken hvile i 5 minutter før du serverer den.
200 g minitomater, gjerne flere farger, delt i 2 eller 4, avhengig av størrelsen
100 g grønne oliven i skiver
100 g svarte oliven i skiver
2 ss kapers
7 ss olivenolje
2 ss sitronsaft
Friske urter til pynt, jeg har kjørvel
Bland oliven, kapers og tomater i en bolle. Bland sammen 7 ss olje og sitronsaft til en dressing, hell den over tomatblandingen og la det hvile i 1 time i romtemperatur, sånn at du får mest mulig glede av smakene.
Server dorade med middelhavstilbehør sammen med ovnsbakte perlepoteter, som du finner oppskrift på HER og sitronbåter.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Piri piri-kylling serveres i Angola, Mosambik og Portugal. Den har litt sting, men du kan bruke mer chili hvis du vil ha den sterkere.
1 hel kylling med skinn
Marinade:
Bland ingrediensene til marinaden og gni kyllingen inn med den. La den ligge i marinade i minimum 1 time, gjerne lenger.
Piri Piri-saus:
Kjør ingrediensene til sausen i en blender eller med stavmikser.
Kyllingen:
Om du har rotisserie, kan du tre på kyllingen og steke i ovnen på 200 grader eller i grillen på middels varme. Om du ikke har rotisserie, kan du legge kyllingen i ildfast form og steke den på 200 grader og snu den etter halve tiden. Smør kyllingen med sausen hvert kvarter, til du er tom for saus. Kyllingen er klar når du kan stikke en spiss kniv inn i lårfestet og kraften som kommer ut er gjennomsiktig.
Pynt med sitronbåter.
Potetene:
Hell litt nøytral olje i en ildfast form, legg i poteter. Rull dem rundt, så de får olje på alle kanter. Krydre dem med salt og pepper og sett dem i ovnen på 200 grader til de er møre. Snu litt på dem, så de får litt farge på alle kanter.
1 boks mais
1/2 agurk i små terninger
4 vårløk, finstrimlet
1 neve finhakket mynte
4 dl gresk yoghurt
Salt og pepper
Rør alt sammen og smak til med mynte
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Ukemeny – uke 44 ligger klar. Du kommer inn på oppskriftene ved å følge linkene, enten her, i overskriftene eller ved å trykke på bildene. Jeg håper menyen faller i smak.
Pandanis
Fersk suppe med sur og søt saus og klot
Ukemeny – uke 44 er bare et forslag og du finner masse andre spennende oppskrifter HER.
Du finner flere spennende og varierte menyer HER.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din HER. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Ukemeny – uke 44 er bare et forslag og du finner masse andre spennende oppskrifter HER.
Du finner flere spennende og varierte menyer HER.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din HER. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Pæremartini med hylleblomst er en av mine favorittdrinker. Jeg har laget pærevodka selv, du finner oppskriften her. Du kan ev. kjøpe dansk pærebrennevin (varenummer 14118502) på polet.
Gni inn den øverste delen av glasset med sitron og dypp det i sukker.
Rist sammen pærevodka og hylleblomstlikør i en cocktailshaker fylt med is. Sil blandingen over i glass og fyll på med champagne.
Pynt med en sitron og/eller pære.
Du finner mange spennende drinker, både med og uten alkohol her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Nachos med kjøttdeig er en super variant av fredagstacoen, med alt i en form og den kan varieres i det uendelige. Denne er med jalapeños, men om du skal servere den til de minste, kan du servere den i en bolle ved siden av. Oppskriften er passe til 3-4 personer.
Hell nachos i en stor, ildfast form og topp med stekt kjøttdeig, revet ost og jalapeños.
Gratiner nachochipsen midt i ovnen ved 200 grader i ca. 5-10 minutter, til osten er smeltet og gyllen.
Legg på vårløk, avocado, rømme og tacosaus og server.
Du finner flere deilige varienter av fredagstaco HER.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Grøt har lang tradisjon i Norge og selvfølgelig måtte den få sin egen dag. Grøt er anvendelig og kan brukes til både frokost, lunsj, middag og som dessert. Jeg er ikke det ivrigste medlemmet av grøtfanklubben, men jeg synes at rømmegrøt er ganske godt. Du kan kjøpe den ferdig, men det er det ingen grunn til, når du enkelt kan lage den selv. Du finner oppskrift her.
Havregrøt er også ganske godt som frokost eller lunsjrett og du finner oppskrift på det her.
AperitivoMat ønsker alle sine lesere en super grøtdag!
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
5 poteter i skiver
Bland sammen creme fraiche, mangochutney, sweet chilisaus, paprikapulver, karri, pepper og buljongterning/kyllingfond. Hell blandingen over potet/kyllingblandingen, strø over ost og stek asiatisk kylling i form i ovnen på 180 grader i 45 minutter til.
Asiatisk kylling i form kan gjerne få et dryss med finhakket. frisk koriander ved servering.
