Blue lagoon er en frisk drink, som ble oppfunnet av en bartender på Harry’s New York Bar i Paris på 1960-tallet. Den ble populær igjen etter at den ble drukket i en film med samme navn i 1980.
2 cl vodka
2 cl blue curacao
sitronbrus
Legg isbiter i et glass. Hell i spriten og sitronbrusen og rør godt sammen. Pynt blue lagoon med en sitronskive.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Nyttårsrester? Da har du mange muligheter til å lage et velsmakende måltid. Her finner du noen eksempler på alt det gode du kan lage, men et raskt søk på «rester» på bloggen vil gi deg mange flere varierte og spennende forslag. Ikke la deg begrense av disse oppskriftene, bare bruk det du har for hånden og bytt gjerne ut proteinet i oppskriftene med det kjøttet eller fisken du har.
Pasta med kalkun og tomater
Baobuns med ribberester
Rester med asiatisk vri
Hvit pizza med kalkun og bacon
Fried rice med påleggsrester
Pasta bolognese med ribberester
Morrapytt
Plukkfisk
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Godt nyttår ønskes til alle Aperitivomats lesere. Da har vi kommet til den siste dagen i året og dagen for å pynte litt ekstra med sølv og glitter, eller hva du måtte ønske. Jeg synes det er ekstra morsomt å pynte nyttårsbordet, ja for så vidt hele spisestuen, til denne kvelden.
Menyen vår i dag består av oksecarpaccio med ruccola, balsamico, pistasjnøtter og parmesan til forrett. Til hovedrett skal vi ha kveite med mandelflak og en helt nydelig saus med en spennende kryddersmak. Desserten er dronning Maudfromasj.
Da vil jeg takke for oppmerksomheten i 2021 og ønske alle en fantastisk nyttårsfeiring. Jeg håper dere fortsatt vil følge med i 2022, for jeg har mye mer å vise dere.
Godt nyttår!
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Nyttårsaften – hva i all verden skal jeg lage? Det er ikke alltid like enkelt å finne på noe og jeg får alltid mange spørsmål om forslag til meny til nyttårsaften.
Festbord med oldemors gamle servise er en utfordring, siden tallerkenene i gamledager var bittesmå. De er mer det vi vil kalle frokostasjetter i vår tid. Jeg var så heldig at jeg fant tallerkener fra Greengate i samme rosa nyanse, som på oldemors servise.
Siden det er gullkanter på serviset, bruker jeg gullfargene dekketallerkener og gullfarget bestikk fra Halvor Bakke.
Et tips er å ta med servisedeler til blomsterbutikken og når du skal kjøpe servietter, så alle elementene passer sammen til slutt. Det andre tipset er å sjekke skuffer og skap og se hva du har av telysholdere og andre dekorative elementer, så du ikke må kjøpe nytt hver gang.
Har du også har lyst på et festbord med oldemors gamle servise? Om du ikke eier et, kan du gå på skattejakt. Du kan finne noe du liker både på loppemarked, finn.no og på Fretex og andre billige bruktbutikker.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Ukemeny 1 ligger klar. Du kommer inn på oppskriftene ved å følge linkene, enten i overskriftene, eller ved å trykke på bildene. Jeg håper menyen faller i smak.
1. juledag er den beste dagen i jula, synes jeg. Vi setter oss til frokostbordet kl. 12.00 og der blir vi sittende, til sistemann legger seg. Vi serverer masse deilige retter. Dette er opprinnelig en dansk tradisjon, men den er virkelig noe å adoptere.
For å gi en smakebit av hva det dreier seg om, har jeg lastet opp noen bilder:
På det første fatet serverer jeg rester fra julemiddagen, ribbe, medisterkaker, julepølser og sossiser. Det neste fatet inneholder flere typer rull, sylte og spekepølse.
Julepostei hører selvfølgelig også med.
Jeg har et eget fiskefat, som inneholder peppermakrell og cognacgravet ørret. Disse serveres med egg og hovmestersaus. Jeg lager alltid flere slag sild. Disse varieres fra år til år. Her har jeg syltet laks, pepperrotsild, oldebestas sild i det grønne, akkevitsild, sennepssild med grønne epler og tabascosild.
Til slutt må vi selvfølgelig et fat med oster. I år har jeg blue stilton med portvin, julebrunost og vellagret edamer. Jeg serverer osten med kjeks, pepperkaker og fikensyltetøy.
I tillegg setter jeg fram tyttebærsyltetøy, sylteagurk og hjemmebakt brød. Jeg setter deigene dagen i forveien og baker ut og steker på morgenen. Når alt er satt fram, er det bare å kose seg.
Du finner oppskriftene jeg bruker til 1. juledag og flere andre juleoppskrifter her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
God jul til alle lesere av Aperitivomat. Nå begynner julefølelsen virkelig å sige innover oss. Vi starter, som mange andre med å se tradisjonsfilmer på TV. Jeg for min del, må se tre nøtter til Askepott og oppdaget litt brått for noen år siden at jeg begynte å bli godt voksen, da prinsen var blitt et barn og at kongen var blitt den kjekke.
Klokken 12.00 spiser vi mølje. I løpet av årene jeg har levd, tror jeg at jeg kun har vært to ganger uten mølje. Den første gangen var jeg baby og livnærte meg på melk. Den andre gangen husker jeg godt. Jeg ble kjempeskuffa da vi ble servert risgrøt. Ikke at det er noe galt med grøt, men det blir helt feil på julaften, når du allerede har en fin tradisjon og mandelen hjalp heller ikke.
Hos oss starter julepyntinga ute. Jeg synes det er så koselig å møte dette synet når jeg kommer hjem. Det er ikke så store trappa, men vi har plass til to stoler og et lite bord. Jeg har pyntet med noen koselige nisseputer og en juleduk.
De søte snømennene kjøpte jeg for mange år siden og de har fast plass ute, for å ønske god jul til alle som kommer på besøk.
Det søte, lille juletreet har jeg fått av stemoren min og brikken er hjemmeheklet.
I gangen står et par nissetøfler og en kurv med julete hodeplagg. Alle som kommer på romjulsbesøk til oss, kan få låne, så de kommer i julestemning.
I gangen står også maten til julebukkene klar. Den fine godtebollen har jeg arvet etter mormoren min og hun brukte den til nøtter. Jeg er like lykkelig hver gang det kommer noen julebukker på besøk.
Den gamle, vedfyrte komfyren må selvfølgelig også julepyntes.
På den ene kjøkkenbenken har jeg lagt noen kokebøker med juleoppskrifter og vinflaskene har fått juleantrekk.
Borddekking:
Jeg har valgt å bruke grønne duker i dag. De passer perfekt til de vakre blomstene som Kari i den lokale Interflorabutikken min har satt opp. Jeg gleder meg til å dekke bordet senere i dag.
Jeg gikk litt amok i skattholdet i går, så pyntingen to litt overhånd. Vi pleier å sette velkomstdrinken her.
Stua i første er stort sett pyntet med grått, hvitt, sølv og litt gull. Jeg synes det skaper en deilig ro.
Denne julekrybba har jeg hatt i mange år. Jeg synes den er så sjarmerende, med de lubne figurene. Jeg fikk den billig, siden den tilhørende engelen var forsvunnet.
Julelykten og de koselige nissene har fast plass i trappa opp til andre etasje.
Julematen:
Lyst på litt inspirasjon til julematen? Du finner mange spennende og tradisjonsrike juleretter, både til selve julemiddagen, julefrokosten, kaker og måltider de andre dagene i jula HER.
Med dette vil jeg ønske en god jul til alle AperitivoMats lesere!
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Skjærgårdssild er en deilig sild, blandet med krepsehaler og rogn. Den er en av mine favoritter og kan gjerne brukes til forrett også, enten på en sprø toast eller med en grissini eller annen sprø kjeks til. Om du ikke har laget sild selv, kan det anbefales, siden variantene i norske matbutikker er ganske begrenset. Hjemmelaget sild smaker dessuten best. Jeg vanner ut silden i ett døgn i melk, før jeg skyller og tørker av den.
4 sildefileter, vannet ut og delt i gaffelbiter
1 glass stor rogn
1 beger krepsehaler i lake
4 dl crème fraîche
2 dl majones
1 sitron, finrevet skall og saften
2 små eller 1 stor rødløk, finhakket
1 potte dill, finhakket
1 potte gressløk, finhakket
Bland alt sammen og rør inn silden til slutt. La silden stå kaldt i kjøleskapet i 2 døgn, før du spiser den.
Skjærgårdssild
Du finner mange spennende sildeoppskrifter, både nordiske og inspirert av andre deler av verden her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Ribbe til julemiddag er tradisjonen i vår familie. Den serveres med medisterkaker, julepølse, surkål, rødkål, brun saus, mandelpoteter, sennep og sylteagurk.
Jeg har vokst opp med ribbe på julaften og ribberestene blir spist kald de kommende dagene, gjerne til frokost eller lunsj.
Det er ofte diskusjoner rundt hva som er en perfekt ribbe, men sprø svor er gjerne alle enige om at er viktig. Noen har mølje som tradisjon og da kokes ribba sammen med diverse kjøttpålegg, som for eksempel rull og sylte.
Perfekt ribbe
Noen har mølje som tradisjon og da kokes ribba sammen med diverse kjøttpålegg, som for eksempel rull og sylte.
Du finner flere ribbeoppskrifter og alle de andre oppskriftene på julemat her og med dette håper jeg alle får en perfekt julemiddag, med god mat, hyggelig selskap og besøk av julenissen.
Ribbe til julemiddag
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
